რა არის წნევის გაზქურა და როგორ იყენებთ მას?

მიუხედავად იმისა, რომ წნევის გაზქურები შეიძლება საშინლად გამოიყურებოდეს, დღეს ბევრი საუკეთესოა წნევის გაზქურები საოცრად მარტივია ფუნქციონირება. შეგიძლიათ რამდენიმე ათქვიფოთ საოცარი სასმელები როგორც კარის და ქვაბში შემწვარი, მიუხედავად იმისა, ღამით ამზადებთ თუ სამსახურში ყოფნისას ადუღებას ტოვებთ. ამ განყოფილებაში ჩვენ გადავხედავთ წნევით მომზადების საფუძვლებს, ვფარავთ მოწყობილობის საფუძვლებს და შემოგთავაზებთ რამდენიმე ჩვენს სამზარეულოს წინადადებას.

რა არის წნევის გაზქურა?

წნევის გაზქურა არის ჰერმეტული კერძების მოწყობილობა, რომელიც სწრაფად ამზადებს საკვებს, ორთქლის წნევის წყალობით, რომელიც გროვდება შიგნით. ორთქლი ატენიანებს საკვებს, რის გამოც ეს მოწყობილობა შესანიშნავია ხორცის ღვეზელების, ჩიზქეიქებისთვის და მრავალი სხვა. არის გაზქურის წნევის გაზქურები, რომლებიც იყენებენ ღუმელის სითბოს, ასევე კონტრტოპ დანადგარები, რომლებსაც აერთებთ კედელზე. ბევრი დანამატი წნევის გაზქურა ამაყობს სხვა ფუნქციებითა და ფუნქციებით, როგორიცაა ნელი მომზადება, ორთქლზე მოხარშვა და შეწვა წნევით მომზადებასთან ერთად.

როგორ გამოვიყენო წნევის გაზქურა?

პირველად გაიცანით თქვენი წნევის გაზქურა? სცადეთ წნევით მომზადება მხოლოდ წყლით - ამას წყლის ტესტი ჰქვია და დაგეხმარებათ თქვენი აპარატის უკეთ გაცნობაში. საკმარისია ქვაბში დაამატოთ ერთი ან ორი ჭიქა წყალი (ყოველთვის გამოიყენეთ შიდა ქვაბი და არასოდეს ჩადოთ საჭმელი პირდაპირ ქვაბში უსაფრთხოების მიზნით). ჩაკეტეთ სახურავი პოზიციაში და დარწმუნდით, რომ დაარეგულირეთ სარქველი ისე, რომ ის დალუქულ მდგომარეობაში იყოს.

შემდეგი, აირჩიეთ ღილაკი, რომლის მომზადების დრო შედარებით მოკლეა. მაგალითად, თუ თქვენს მოწყობილობას აქვს თევზის ღილაკი, გამოიყენეთ იგი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხელით დააყენოთ წნევით მომზადების დრო ორი ან სამი წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ მხოლოდ უნდა უყუროთ წნევის გაზქურის ჯადოქრობას. წყლის გაცხელებიდან რამდენიმე წუთის შემდეგ და ორთქლის ზეწოლის გაძლიერების შემდეგ, წნევა დაიწყებს ათვლას და ნელა განთავისუფლდება. ამის შემდეგ თქვენ უნდა შეგეძლოთ სცადოთ ის რეალურ საკვებთან ერთად.

როგორ დავრწმუნდე, რომ წნევა გათავისუფლდება?

ეს არის მთავარი შეშფოთება იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქამდე არასდროს გამოუყენებიათ წნევის გაზქურები. კარგი ამბავი ის არის, რომ თანამედროვე წნევის გაზქურები ძალიან უსაფრთხო და მარტივი გამოსაყენებელია. წნევის გაზქურების უმეტესობას აქვს ორთქლის გამოშვების სარქველი, რომელიც შეგიძლიათ გადაიტანოთ სავენტილაციო მდგომარეობაში, რათა დაიწყოთ წნევის განთავისუფლება.

თუმცა, უმარტივესი მიდგომაა, რომ გაზქურას ნელ-ნელა ათავისუფლებს წნევა თავისთავად. თვალყური ადევნეთ ათვლას, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის დასრულებულია - ნუ ცდილობთ სახურავის გახსნას, სანამ ათვლა არ დასრულდება, ან თქვენ შეიძლება დაიწვას (საბედნიეროდ, ბევრი გაზქურა ხურავს თავსახურს და ხელს უშლის მის გახსნას წნევის გათავისუფლებამდე). ზოგიერთ მზარეულს კი მოსწონს წნევის გაზქურის ათვლის შემდეგ ცოტა ხნით დგომა, მხოლოდ იმისთვის, რომ დარწმუნდეს, რომ ბოლო წნეხი გაქრება.

რომელი პარამეტრები გამოვიყენო?

წნევის გაზქურების უმეტესობა ყველა საკვებს ერთნაირად ამზადებს, მაგრამ სხვადასხვა საკვების მომზადების დრო განსხვავებულია. მაგალითად, წინასწარ დაყენებული ღილაკი თეთრი ბრინჯისთვის თქვენს წნევის გაზქურაზე შეიძლება მოხარშოთ მხოლოდ 5 წუთის განმავლობაში, ხოლო ყავისფერი ბრინჯი უფრო დიდხანს იხარშება. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ მოსახერხებელი წინასწარ დაყენებული ღილაკი თქვენს წნევის გაზქურაზე, შეგიძლიათ გაიგოთ, რამდენ ხანს სჭირდება საკვების მომზადება და ხელით დააყენოთ ტაიმერი. ჩვენ მოგვწონს სამზარეულოს დროის დიაგრამაში მოცემული დეტალებიმენჯის წნევის მომზადება.

რა შემიძლია მოვამზადო წნევის გაზქურაში?

Სამყარო შენს ხელთაა როდესაც საქმე ეხება ელექტრო გაზქურის მომზადებას, გინდათ სცადოთ ფაფის, რიზოტოს, ქათმის ან სუპის მომზადება. ვინაიდან ტაფას მუდმივად არ ურევთ, ალბათ აღმოაჩენთ, რომ გარდა იმისა, რომ მთელი პროცესი უფრო ადვილი სამართავია, თქვენს საკვებს ასევე უფრო კრემისებური გემო ექნება, ვიდრე გაზქურის გამოყენებას.

თუ თქვენ გაქვთ ზამბარის ფორმის ტაფა, შეგიძლიათ სცადოთ ისეთი დესერტების მომზადებაც, როგორიცაა ნამცხვრები დაჩიზქეიქები. თუ თქვენ გაქვთ ღუმელისთვის უსაფრთხო კერძები, რომლებიც შეიძლება მოთავსდეს თქვენს წნევის გაზქურის შიგნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი განცალკევებისთვის ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორცი და ბოსტნეული, რათა თავიდან აიცილონ გემოვნების შერევა და ისეთი გემრიელი კერძების მომზადებაც კი ფაჰიტასი.

რა განსხვავებაა წნევის გაზქუარსა და ნელ გაზქურას შორის?

ყველაზე დიდი განსხვავება წნევასა და ნელ გაზქურას შორის არის სიჩქარე. როგორც სახელი გვთავაზობს, ნელი გაზქურა ეყრდნობა უფრო ხანგრძლივ მომზადების დროს და დაბალ ტემპერატურას. ნელი მომზადება შესანიშნავია ღორის, ნეკნების, გამოწურული ღორის და წიწაკის ხორცისთვის - ძირითადად ნებისმიერი ხორცით, რომელიც გსურთ მიიღოთ სასიამოვნო და ნაზი. წნევის გაზქურები ქმნიან ჰერმეტულ დალუქვას და იყენებენ შიდა წნევას საკვების მოსამზადებლად ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე მხოლოდ სითბოს გამოყენებით. ეს ქმნის მოკლე მუშაობას უფრო მკვრივი საკვებისგან, როგორიცაა ბრინჯი, ლობიო და კარტოფილი. ბევრი თანამედროვე წნევის გაზქურის სილამაზე არის ის, რომ მათ ხშირად აქვთ ნელი გაზქურის დაყენება, ამიტომ არ არის საჭირო ცალკეული მოწყობილობების მიღება.

როგორ გამოვიყენო წნევის გაზქურა მაღალ სიმაღლეზე?

წნევით მომზადება რჩება პოპულარულ არჩევანში მაღალმთიანი ავანტიურისტებისთვის. ზოგადად, თქვენ მოგინდებათ ზეწოლა მოხარშოთ კერძზე 5%-ით მეტი ხნით ზღვის დონიდან ყოველი 1000 ფუტის სიმაღლეზე პირველი 2000 ფუტის მიღმა. ხელმისაწვდომია მსუბუქი წნევის გაზქურები, რომლებიც შექმნილია სპეციალურად მაღალ სიმაღლეებზე გამოსაყენებლად.

წყლის დუღილის წერტილი ეცემა დაბალი ატმოსფერული წნევის გამო. იმის გამო, რომ თქვენს ქვაბში ნაკლები ჰაერია, გაზებს უფრო ადვილია ფორმირება და გაქცევა. შედეგად, ტრადიციული სამზარეულოს დრო მატულობს სიმაღლეზე, რადგან ადუღება არ აღწევს უსაფრთხო საკვებისთვის საჭირო სითბოს იმავე დონეს. გაზრდილი ხარშვის დრო და აორთქლების მაღალი მაჩვენებელი ნიშნავს საშრობ საკვებს. წნევით გაზქურები დაგეხმარებათ ამ ტენიანობის შენარჩუნებაში და ანაზღაურებენ ჰაერის დაბალი წნევის გამოწვევებს სამზარეულოში.

არის თუ არა ჯანსაღი გაზქურის მომზადება?

წნევით მომზადება შესანიშნავი გზაა ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად. მას შემდეგ, რაც მომზადების დრო მცირდება, პროცესის დროს ნაკლები სასიცოცხლო საკვები ნივთიერებები იკარგება ადუღებასთან ან ორთქლზე მოხარშვასთან შედარებით. რა თქმა უნდა, საკვების სიჯანსაღე რეცეპტზე იქნება დამოკიდებული.

როდის გამოიგონეს წნევის გაზქურა?

წნევის გაზქურა გამოიგონა ფრანგმა ფიზიკოსმა დენის პაპენმა 1679 წელს, მაგრამ მასობრივი წარმოება 1864 წლამდე გერმანიაში არ შევიდა.

რა პრობლემაა წნევის გაზქურის მომზადებისას?

უსაფრთხოება წნევის გაზქურების მთავარი პრობლემაა. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი დამცავი მექანიზმი თანამედროვე წნევით გაზქურებთან, დაზიანებამ ან არასწორმა მართვამ შეიძლება გამოიწვიოს მაღალი წნევის ორთქლის უეცარი გათავისუფლება, რაც დააზიანებს მიმდებარე ნებისმიერ ნივთს. ეს ნათქვამია, რადგან წნევით ღუმელებს ფუნქციონირებისთვის სჭირდებათ მყარი დალუქვა, რომელსაც აქვს დალუქვის რგოლი დეგრადაციამ შეიძლება შეანელოს თქვენი მომზადების დრო ან საერთოდ შეაჩეროს ის, რადგან ორთქლი თანდათან და განუწყვეტლივ იზრდება გაათავისუფლეს. საბედნიეროდ, წნევით გაზქურები იძლევა დეგრადირებული დალუქვის რგოლების გამოცვლას, როცა დრო მოვა.

თუ თქვენ ხართ ბაზარზე წნევის გაზქურის ასაღებად, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი არჩევანი საუკეთესო მყისიერი ქოთნები.

რედაქტორების რეკომენდაციები

• შეუძლია თუ არა ჭკვიანი გამფრქვევი სისტემა დაგეხმაროთ ნაკლები წყლის გამოყენებაში?
• რამდენ ხანს ძლებს კარზე ვიდეო ზარები?
• როგორ მუშაობს რობოტი გაზონის სათიბი?
• რა უნდა გააკეთოთ, თუ თქვენი Amazon Alexa აპლიკაცია არ მუშაობს
• გჭირდებათ ზარის ან კამერის ხელმოწერა?