გახსოვთ, როდესაც მიკროტალღური ღუმელი იყო ყველაზე მაგარი კერძები თქვენს სამზარეულოში? თქვენ, ახალგაზრდებს, შეიძლება არც კი გახსოვთ ცხოვრება, სანამ მიკროტალღები ნორმად იქცეოდა ამერიკულ ოჯახებში.
შინაარსი
- სოუს ვიდის აპარატები
- წნევის გაზქურები (იხ.: მომენტალური ქვაბი)
- ჰაერის შემწვარები
- დახლის ღუმელები
გაცნობის რისკის ქვეშ, მახსოვს, როდესაც ჩემმა ოჯახმა პირველად მიიტანა სახლში მიკროტალღური ღუმელი. ეს იყო ყველა ჩვენგანის ცხოვრების შეცვლა. დედაჩემი ამ ჰოთ-დოგს 45 წამის განმავლობაში აჩერებდა, იმის ნაცვლად, რომ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებულიყო გაზქურაზე, და ჩემი სამზარეულოს მოყვარული მამაც კი ისწავლა. დარჩენილი წიწაკის მიკროტალღურ ღუმელში ერთი-ორი წუთის განმავლობაში გადაყრის დროის დაზოგვა, სოუსის ქვაბის დაბინძურებისა და ელექტრო ღუმელის თავზე დადგომის წინააღმდეგ აღვივებს. შესაძლოა, მიკროტალღურმა ღუმელმა ჩვენს საკვებს არ გააუმჯობესა გემო, მაგრამ ნამდვილად გაამარტივა ცხოვრება.
რამდენიმე ათწლეულის შემდეგ, ჩვენ გვაქვს ყველანაირი რამ, რაც დაგვეხმარება სამზარეულოში: ტოსტერის ღუმელები, ბლენდერები, კვების პროცესორები და ნელი გაზქურები, რომლებიც იჯდეს ჩვენს დახლებზე ან კარადებში. ყველამ ხელი შეუწყო სახლის სამზარეულოს უკეთეს გამოცდილებას.
დაკავშირებული
- Instant Pot sous vide მოწყობილობა ანიჭებს კეთილდღეობას ალტერნატიულ გაზქურებზე
მაგრამ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, რამდენიმე პატარა სამზარეულოს ტექნიკა ხელმისაწვდომი გახდა სახლის მზარეულებისთვის, რომლებსაც ან სურთ უკეთესი საკვების მომზადება ან უფრო სწრაფად. ამ მოწყობილობებმა უკეთესობისკენ შეცვალეს საჭმლის მომზადების გზა.
გსურთ მოამზადოთ შესანიშნავი საკვები პროფესიონალის მსგავსად? წარმოგიდგენთ ოთხ სამზარეულოს ტექნიკას, რომელიც შეცვლის თქვენს ცხოვრებას სამზარეულოში. ფაქტიურად. თუ მათ შესახებ ჯერ არ გსმენიათ, დროა ისწავლოთ საკუთარი თავი.
სოუს ვიდის აპარატები
პირველად შოუში ვნახე ვინმე მზარეული სოუსის მეთოდით საუკეთესო შეფ რამდენიმე წლის წინ და გონება გამიფუჭდა. ძირითადად, სოუსის მომზადება არის მეთოდი, რომლის დროსაც საკვები იდება ჩანთაში, რომელიც ჩაძირულია წყალში და მზადდება დადგენილ ტემპერატურაზე, სანამ არ დასრულდება. და შედეგები გემრიელია (თუ თქვენ დაამატეთ სწორი ინგრედიენტები ჩანთაში, რა თქმა უნდა). თუ არ მიგიღიათ სოუს ვიდე პრაიმ ნეკნი ან ორაგული, გამოტოვებთ ხორცის, ბოსტნეულის - ჯანდაბა, ჩიზქეიქსაც კი - სრულყოფილებამდე მოხარშვის ფანტასტიკურ გზას.
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სოუსის აბაზანები, რომლებიც უფრო დიდია და, როგორც წესი, უფრო ძვირი ღირს, მაგრამ უფრო მეტს იძლევა თანმიმდევრული შედეგები, ან (ჩვეულებრივ) იაფფასიანი ჩაძირვის ცირკულატორები, რომლებიც მიმაგრებულია სოუსის ქვაბზე უკვე ფლობს. შეამოწმეთ ჩვენი საუკეთესო სოუსის მანქანები აქ. სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სოუსის აპარატი 100 დოლარად ქვემოთ, რაც არის მოპარვა იმის დაპირებისთვის, რომ აღარასოდეს მოხარშავთ სტეიკს.
წნევის გაზქურები (იხ.: მომენტალური ქვაბი)
სანამ წნევის გაზქურები სამუდამოდ არსებობდა (დედაჩემს ძველი მწვანე ჰქონდა დიდი ხნით ადრე, სანამ მიკროტალღური ღუმელი გამოჩნდებოდა ჩემთან სახლი), სანამ სცენაზე გამოვიდა Instant Pot, დიდი აღორძინება და ინტერესი წნევით მომზადებისადმი ნაპერწკალი.
წნევით მომზადება ძირითადად იყენებს ორთქლს საკვების მაღალ ტემპერატურაზე მოსამზადებლად. მაგრამ Instant Pot ბევრად მეტს აკეთებს, დაწყებული შებრაუნებიდან, ნელი მომზადებამდე, ორთქლზე მოხარშვამდე, ბრინჯის და იოგურტის მომზადებამდე. დიახ, იოგურტი. Instant Pot-ის მფლობელები მტკიცედ ავლენენ სიყვარულს მოწყობილობისადმი საპატიო მიზეზით: ნივთი თითქმის ყველაფერს აკეთებს, გარდა თქვენი საკვების მაცივარში.
არის Instant Pot მოდელიც კი, რომელიც მუშაობს როგორც სუსვიდე მანქანა და მეორე, რომელიც ასევე ბლენდერის ფუნქციას ასრულებს. და თუ ფიქრობთ, კაცო, ვისურვებდი, რომ ეს ასევე ჰაერის შემწვარი ყოფილიყო, კარგი ამბავია: Ninja-მ წარმატებით გააგორა წნევის გაზქურა და ჰაერის შემწვარი Ninja Foodi-თან ერთად. ბაზარზე სხვა კონკურენტებს შორისაა მოდელები Gourmia, Krups, T-Fal და სხვა.
თუ იყიდით მყისიერ ქოთანს, მოემზადეთ, რომ ისიამოვნოთ შემდეგი კულტით, რაც მას მოყვება: არსებობს ფეისბუქი ჯგუფები, რომლებიც ეძღვნება რჩევებს, ხრიკებს და რეცეპტებს. ყველაზე დიდი მიმზიდველობა ისაა, თუ როგორ ზოგავს ეს მოწყობილობები სამზარეულოში დროს: შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით ჩაყაროთ ქვაბში გაყინული ხორცი, რამდენიმე სანელებლები, წყალი და ბოსტნეული და უმოკლეს დროში მიირთვათ ღირსეული კვება.
განურჩევლად იმისა, ეძებთ მყისიერ ქვაბს თუ უბრალოდ ზოგადი წნევის გაზქურას, ჩვენ გვაქვს სია საუკეთესო დაგეხმაროთ ძიებაში, დაწყებული ჭკვიანიდან სულელამდე (როგორც არის, არ არის დაკავშირებული). ეს მოგაშორებთ უამრავ წუთს თქვენი ღამის სამზარეულოს რუტინიდან. ის ნამდვილად არის ჩემს ოჯახში.
ჰაერის შემწვარები
გახსოვთ, როდესაც ღრმა საწვავები იყო ყველა გაბრაზება რამდენიმე ათეული წლის წინ? ან ეს მხოლოდ ჩემს სახლში იყო? დედაჩემი ამზადებდა ამ გემრიელ ცომს თევზისთვის, ჩართეთ ღრმა შემწვარი, და ჩაყარეთ ფილე მდუღარე ზეთში. დასრულების შემდეგ, ის აყრიდა მოციმციმე თევზს ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე, რომ ცხიმი შეიწოვოს. კაცო, ისინი კარგები იყვნენ, მაგრამ საჭირო იყო დამატებითი ხელსახოცების კონდახი.
რამდენადაც ჩვენ უფრო მეტად გავხდით ჯანმრთელობაზე ზრუნვა, ამ დღეებში სახლებში უფრო ნაკლები შემწვარი კერძია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ არ შეიძლება შემწვარი საკვების მირთმევა, ახლა, როცა ჰაერის შემწვარი ყველა გაბრაზებულია.
Რას ამბობ? არ გსმენიათ ჰაერის შემწვარების შესახებ? ნება მომეცით გასწავლოთ, ძვირფასო მეგობარო.
ჰაერის შემწვარები რამდენიმე წლის წინ გამოჩნდა, როგორც პატარა მოწყობილობა და უფრო ჯანსაღი ალტერნატივაა ღრმა შემწვარებისთვის. არსებითად, ისინი იყენებენ უკიდურესად მაღალ სითბოს ისეთი საკვების გასაპრიალებლად, როგორიცაა კარტოფილი ფრი ან შემწვარი ქათამი, მაგრამ ზედმეტი ზეთის გარეშე. ისინი მსგავსია თქვენს ღუმელში ბრაილის ფუნქციის, გარდა ბევრად უფრო თანმიმდევრული.
ჰაერის შემწვარები ძალიან პოპულარული ხდება და შეუძლიათ თქვენი საჭმლის კალორიების რაოდენობა საოცრად შეცვალონ ტრადიციულ ღრმა შემწვარზე. ერთის გათვალისწინებით? ჩვენ გვაქვს სია საუკეთესო ჰაერის შემწვარები რომ დაგეხმაროთ. კიდევ ერთხელ, შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე მოდელი 100 დოლარად. მოძებნეთ მრავალფუნქციური პატარა მოწყობილობა, რათა დაზოგოთ ადგილი სალაროში, როგორიცაა ტოსტერი, რომელიც აწვება ჰაერზე, ან მულტიქუკერი ჩაშენებული ჰაერის შემწვარებით. მიუხედავად ამისა, თქვენ ნაკლებად იგრძნობთ თავს დამნაშავედ ამ ხრაშუნა, გემრიელი შემწვარი საკვების გამო.
დახლის ღუმელები
როდესაც ვამბობ "კონტრას ღუმელებს", მე არ ვგულისხმობ ტოსტერის ღუმელებს, თუმცა ეს მოწყობილობები თავისთავად საკმაოდ კარგია. მე ვსაუბრობ ღუმელის ახალ სტილზე, რომელიც ზის თქვენს დახლზე და ამაღლებს სამზარეულოს გამოცდილებას საინტერესო და დროის დაზოგვის გზებით. ისინი მაინც შეიძლება იყოს ცოტა მიუწვდომელი ბევრი მომხმარებლისთვის ფასისა და ხელმისაწვდომობის გამო, ყოველ შემთხვევაში, ახლა მაინც, მაგრამ ისინი შეიძლება იყოს ის, რასაც ეძებთ, თუ გსურთ სამზარეულოს გაადვილება.
მე ვსაუბრობ მოწყობილობებზე, როგორიცაა ბრავას ღუმელი, რომელიც იყენებს სინათლეს მრავალჯერადი კერძის შესანიშნავად მოსამზადებლად, ან სუვიე, ღუმელი, ორთქლის მანქანა, სოუსი და საცხობი მანქანა, რომელსაც შეუძლია სამჯერადი კერძის მომზადება. მას ასევე აქვს ჩაშენებული სამაცივრო სისტემა, რათა შეინარჩუნოს ცივი საკვები სანამ არ მოიხარშება. The თოვალას ორთქლის ღუმელი იყენებს - თქვენ წარმოიდგინეთ - ორთქლზე საჭმლის მოსამზადებლად.
ამ მოწყობილობებიდან ბევრს აქვს ინოვაციური ტექნოლოგია და ძალიან ჰგავს ჯეტსონს, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მთელი კერძი ერთდროულად. ასე რომ, იმის ნაცვლად, რომ ორაგული გამოაცხოთ და ბოსტნეული ცალკე შეწვათ, გადაყარეთ ეს ერთ-ერთ ღუმელში და დაასრულეთ თანაბრად მოხარშული საკვები. ზოგიერთი ამ მოწყობილობის მიმზიდველობა იმაში მდგომარეობს, რომ მათ მოყვება საკვებიც, ისევე როგორც საჭმლის ნაკრები. Tovala, მაგალითად, გაძლევთ საშუალებას იყიდოთ მთელი კერძები ღუმელში მოსამზადებლად ძალიან მარტივი მომზადებისა და მოსამზადებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კონტრტექნიკა ჯერ კიდევ ძალიან ახალია (და Suvie-ს შემთხვევაში, ჯერ არ არის შესაძენად), ისინი შეიძლება იყოს თამაშის შეცვლა, როდესაც საქმე ეხება საჭმლის მომზადებას, აღმოფხვრის სამზარეულოს მრავალ ნაბიჯს, რომელიც აუცილებელია საჭმლის მოსამზადებლად. კვება.
განურჩევლად იმისა, ეძებთ გზას, რომ გაამარტივოთ კერძების მომზადება თუ ცდილობთ საკვების ამაღლებას, ეს ოთხი მოწყობილობა აადვილებს ცხოვრებას სამზარეულოში.
რედაქტორების რეკომენდაციები
- Instant Pot უშვებს 10 ახალ მრავალფუნქციურ სივრცეს დაზოგავს სამზარეულოს მოწყობილობას
- YaDoggie Fresh არის ადამიანის კლასის ძაღლის საკვები, რომელსაც ამზადებთ თქვენს მყისიერ ქვაბში
