Anova Precision Cooker Wi-Fi მიმოხილვა: არასოდეს მოხარშოთ ხორცი ღუმელზე

იმ დღეს - 2014 წლის მსგავსად — სოუს ვიდის ჩაძირვის ცირკულატორებს არ ჰქონდათ Wi-Fi. ზოგიერთს აპლიკაციებიც კი არ ჰქონდა. როგორ მოვამზადეთ ჩვენი სტეიკები ასეთ პრიმიტიულ პირობებში? რამდენიმე წლის წინ და ისეთმა კომპანიებმა, როგორიცაა Anova და Nomiku, დააგდეს ფასი და უფრო მეტი ფუნქცია შეიტანეს თავიანთ სოუს ვიდე მოწყობილობებში. The Anova Precision Cooker Wi-Fi აქვს ინტერნეტ კავშირი, როგორც მისი სახელიდან ჩანს, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ის აპლიკაციის საშუალებით სახლიდანაც კი.

წინა Anova იყო მხოლოდ Bluetooth და ჩვენ განხილული ის დაბრუნდა სანამ მისი აპლიკაცია ხელმისაწვდომი იქნებოდა. გაზქურის ეს ვერსია თითქმის იდენტურია, მაგრამ Wi-Fi კავშირის და სიღრმისეული აპლიკაციის დამატება ნამდვილად მისასალმებელი ცვლილებებია. ელექტროლუქსი 

შეძენილი ანოვა - ამის კიდევ ერთი ნიშანი სოუს ვიდეო მეინსტრიმში მიდის. (არ ვიცი რა არის სოუს ვიდი? აი ჩვენი ახსნა.)

გაზქურა რაიმეს ამატებს კავშირის მიღმა? რამდენიმე გემრიელი კვირა დაგვჭირდა მისი სრული ფუნქციონირების შესამოწმებლად, რათა თავად გაგვეგო.

რატომ Wi-Fi?

ანოვა ალბათ არ ჰგავს თქვენს სამზარეულოში. გადაეცით მას, ვისაც აქამდე არასდროს უნახავს სოუს ვიდე მოწყობილობა და ალბათ არ იცის როგორ იმუშაოს. სულ რაღაც 15 ინჩზე ნაკლები სიმაღლის ცირკულატორს აქვს გრძელი ლილვი და მომრგვალებული ქვედა. მისი LCD ეკრანი მოთავსებულია მოწყობილობის წრიულ ზედა ნაწილში, რომელსაც მოყვება დამჭერი მექანიზმი, რომელიც მას თითქმის ნებისმიერ ქვაბში უჭერს თქვენს კარადას. წყლის ტემპერატურა ანათებს ეკრანზე და სამიზნე ტემპერატურა იცვლება მომზადების დროს.

ანოვას ვერცხლის სხეულზე მინიმალური და მაქსიმალური ხაზები მიუთითებს იმაზე, თუ სად უნდა შეინარჩუნოთ წყლის დონე. LED-ით განათებული გადახვევის ბორბალი წინა მხარეს გაძლევთ საშუალებას ხელით აირჩიოთ ტემპერატურა, თუ არ გსურთ აპის გახსნა და ეკრანზე არის მოწყობილობის გაშვებისა და გაჩერების ღილაკი. და ეს დაახლოებით.

Anova-ს ახალი ვერსია უერთდება თქვენს Wi-Fi ქსელს და მისი ძრავა არის 900 ვატი, Bluetooth მოდელის 800 ვატთან შედარებით. ორივე იყენებს ერთსა და იმავე აპლიკაციას, რომელიც მომხმარებლებს სთავაზობს სახელმძღვანელოებს და რეცეპტებს ანოვას გამოყენებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ აპლიკაციაში მხოლოდ ერთი ვიდეო გაკვეთილია, დაყენება საკმაოდ მარტივია. მას შემდეგ რაც ჩამოტვირთავთ აპს და შეაერთებთ Anova-ს, აპლიკაცია გადაგიყვანთ ნაბიჯებს. თუ გსურთ მთლიანად უარი თქვათ, შეგიძლიათ უბრალოდ მიამაგროთ მოწყობილობა თქვენს ქვაბში სამაგრით, დაამატეთ წყალი სასურველ დონემდე მინ და მაქსიმალურ ხაზებს შორის და გამოიყენეთ გადახვევის ბორბალი დასაყენებლად ტემპერატურა. ის გაისმის, როდესაც წყალი სათანადოდ გაცხელდება.

აპლიკაციის ატირება

აპლიკაცია გთავაზობთ 1000-ზე მეტ რეცეპტს, Anova-ს მიხედვით, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ საძიებო ფუნქცია ან გაფილტროთ კატეგორიების მიხედვით. მას ასევე აქვს მოსახერხებელი სახელმძღვანელო, რომელიც გეტყვით დროისა და ტემპერატურის პარამეტრებს სხვადასხვა საკვებისთვის - როგორიცაა სიმინდი, სტეიკი, ქათამი და ორაგული. უმეტესობას აქვს ერთზე მეტი ვარიანტი, ასე რომ, თუ მოგწონთ საშუალო, ის მოგცემთ განსხვავებულ მნიშვნელობებს, ვიდრე თუ უპირატესობას ანიჭებთ საშუალო-იშვიათს. როდესაც იპოვით თქვენთვის სასურველ რეცეპტს ან სახელმძღვანელოს, უბრალოდ შეეხეთ ღილაკს აპში, რომ დაიწყოთ Anova წინასწარ გათბობა. მას შემდეგ, რაც თქვენი წყალი ტემპერატურას მიაღწევს, მოწყობილობა თავად გასცემს სიგნალს და თქვენ მიიღებთ შეტყობინებას აპლიკაციიდან, რომ დროა დაამატოთ თქვენი საკვები.

ძნელია იმის დადგენა, თუ რამდენად კარგად იმუშავებს რეცეპტი, სანამ ის არ დასრულდება, სამწუხაროდ. თითოეულს აქვს ვარსკვლავიანი რეიტინგი, მაგრამ არ არსებობს გზა იმის დანახვა, თუ რამდენმა ადამიანმა შეაფასა რეცეპტი ან შეაფასა თუ არა შესთავაზა კომენტარები, რომლებიც დაეხმარებოდა ახალბედას ან ვინმეს, ვისაც არასოდეს გაუკეთებია ჩიზქეიქი სოუს ვიდის საშუალებით ადრე.

დაყენება ასევე ცოტა უცნაურია; სოუს ვიდის ნაწილი მითითებულია მიმართულებების ქვეშ, მაგრამ თუ სტეიკი უნდა შეწვათ ან ღუმელში ჩადოთ რაიმე, ის ჩამოთვლილია ჩანართის ქვეშ, სახელწოდებით Finishing. მიუხედავად იმისა, რომ ამომხტარმა ფანჯარამ შეიძლება მოგთხოვოთ დაასრულოთ რეცეპტი, როდესაც ანოვას ტაიმერი ამოიწურება, ერთხელ მაინც სრულიად დაგვავიწყდა რეცეპტის დამატებითი ნაბიჯები, რადგან ისინი ცალკე ჩანართში იყო ჩამოთვლილი. სხვა რამ არის გასათვალისწინებელი სოუსის დროს - ეს ხშირად არ არის ერთ ქვაბიანი კვება. თქვენ ალბათ მოგიწევთ ეს სტეიკის შეწვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში ამის მისაღებად მაილარდის რეაქცია მიდის, ანოვას შემდგომ.

ქვაბის ბუშტი

ტესტირების დროს ანოვასთან ერთად გავაკეთე სხვადასხვა საკვები, მათ შორის სტეიკი, ქათამი, ასპარაგუსი, ღორის ხორცი, ორაგული და ათქვეფილი და მოხარშული კვერცხი. არაყი ჯინად აქცია დაახლოებით 10 წუთში. დაახლოებით 32 წუთი დასჭირდა 12 ჭიქა (96 უნცია) წყლის მიღებას 49,4 გრადუსი ფარენჰეიტიდან (9,67 გრადუსი ცელსიუსი) 150 გრადუს ფარენჰეიტამდე (65,56 გრადუსი ცელსიუსი). ლითონის ქვაბში ვამზადებდი. ტემპერატურამდე რომ ადგებოდა, მთელი გრადუსით მერყეობდა, მაგრამ როგორც კი 150-ს მიაღწია, 0,2 გრადუსიანი რყევები გავზომე.

არსებობს უამრავი რეკომენდაცია კერძების მომზადებისთვის და ამიტომაა, რომ აპლიკაციაში ჩაშენებული სახელმძღვანელო ძალიან სასარგებლოა. კარგი იქნება, კიდევ უფრო მეტ კატეგორიას რომ მოიცავდეს; გულწრფელად რომ ვთქვათ, ის ძალიან მსუბუქია ბოსტნეულზე, ერთადერთი არა ხორცის (ან კვერცხის) რეკომენდაცია არის სიმინდი. ნებისმიერი ახალი სამზარეულოს გაჯეტის მსგავსად, Anova-ს გარკვეული შეჩვევა სჭირდება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენი სტეიკი ჩანთიდან გამოდის, გარედან ნაცრისფერი ჩანს. შესაძლოა, გარკვეული ექსპერიმენტები დასჭირდეს იმის გარკვევას, თუ როგორ მოგწონთ თქვენი ორაგული, როდესაც ის სოუსვიდის საშუალებით არის მოხარშული, მაგრამ აპლიკაცია გვთავაზობს აღწერილობებს მის სახელმძღვანელოებზე, როგორიცაა „გამჭვირვალე და დაწყებული ქერცლება“ წინააღმდეგ „ძალიან ტენიანი, ნაზი და ქერცლიანი“.

ჩვენი Take

მიუხედავად იმისა, რომ ანოვას ჩაძირვის ცირკულატორი არ იკავებს კარადის დიდ ადგილს, მას შეუძლია საკმაოდ დიდი გავლენა მოახდინოს საჭმლის მომზადებაზე. გაჯეტი საკმაოდ აადვილებს დაწყებას, მაშინაც კი, თუ თქვენ ახალბედა სოუსით ხართ.

არის უკეთესი ალტერნატივა?

სოუს ვიდის სივრცე ფეთქდება და უამრავი ვარიანტია, თუ შესწავლას ეძებთ. თუ არ გინდა Wi-Fi, ანოვას Bluetooth ვერსია დაახლოებით $70 იაფია, დამწყებთათვის. 200 დოლარად, ChefSteps-ის დამოკიდებულება ჩაძირვის ცირკულატორის შესახებ ჯული, უფრო პატარა და ძლიერია ვიდრე ანოვა. მისი მთავარი ნაკლი არის დისპლეის და კონტროლის ნაკლებობა რეალურ მოწყობილობაზე - რაც ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ აპლიკაცია თქვენი ტემპერატურის დასაყენებლად. რაც უფრო დიდია, უფრო მოცულობითი ნომიკუ არის $250 და ჩვენ ნაპოვნია მისი აპლიკაცია ცოტა უხერხულია. Instant Pot's Accu Slim ჩაძირვის ცირკულატორი დაგიჯდებათ დაახლოებით $80 და აქვს შესანიშნავი მიმოხილვები ჯერჯერობით.

Რამდენ ხანს გაგრძელდება?

Anova კარგად არის შექმნილი და დამზადებულია ხარისხის პლასტმასისგან და უჟანგავი ფოლადისგან. იმის გამო, რომ ის ჩართულია Wi-Fi-ზე, მას შეუძლია მიიღოს ახალი ფუნქციები - როგორც Joule-ზე, რომელიც ახლა მუშაობს Amazon-თან. ალექსა. ველით, რომ გაჯეტი გაგრძელდება, მაგრამ ის შეიძლება მოძველდეს იმაზე ადრე, ვიდრე თქვენ გსურთ.

უნდა იყიდო?

დიახ. თუ თქვენ ცდილობდით ჩაერთოთ სოუს ვიდეოში, ანოვა შესანიშნავი გზაა დასაწყებად. მისი აპლიკაცია მარტივი გამოსაყენებელია და აქვს უამრავი რეცეპტი. მისი ძრავა არ არის ყველაზე ძლიერი ბაზარზე, მაგრამ მოწყობილობა კარგად ინარჩუნებს ტემპერატურას. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ თქვენი ტელეფონი და ხელით მართოთ იგი, რაც მას ჯოულის უპირატესობას აძლევს.

განახლებულია 2019 წლის 23 თებერვალს ალტერნატივების განყოფილების შესაცვლელად.

რედაქტორების რეკომენდაციები

• საუკეთესო Wi-Fi მარშრუტიზატორები 2023 წლისთვის
• როგორ დააკავშიროთ Google Nest სახლის დინამიკები Wi-Fi-ს
• Amazons აკლებს TP-Link Wi-Fi დიაპაზონის გაფართოების ფასებს
• Amazon-ი ამცირებს Eero Mesh Wi-Fi სისტემებს შავი პარასკევის ფასებს
• მკვლევარებმა იპოვეს Wi-Fi დიაპაზონის თითქმის 200 ფუტით გახანგრძლივების საშუალება