T-fal Optigrill მიმოხილვა

T-Fal-ის შთამბეჭდავი OptiGrill-ის ევროპული დებიუტის გაშუქების შემდეგ, ჩვენ ვიწურავდით ჩვენს ჭურჭელს და ველოდებით ჭკვიანი გრილის აშშ-ში ჩამოსვლას. თუ ეს გამოგრჩათ, OptiGrill არის კონტრასტული გრილი, ისევე როგორც ცნობილმა. მძიმე წონის ჩემპიონი კრივში, მაგრამ ტვინის გადანერგვით, ვისაც მთელი ცხოვრება არ დაუხარჯავს დარტყმას უფროსი. T-Fal-ის მტკიცებით, OptiGrill-ის ციფრული სმარტფონები საშუალებას აძლევს მას მოამზადოს მრავალი სახის ხორცი, თევზი და სენდვიჩები სრულყოფილად, უყურადღებოდ. ის ამას აღწევს მოხარშული საკვების სისქის შეცნობით და მომზადების დროის შესაბამისად დარეგულირებით. დიდი პრეტენზიები, მართლაც. ჩვენ გავწვით, დავარღვიეთ ხორცის დახლი და შევუდექით მუშაობას.

აპარატურა

თავად გრილის გარდა, ყუთში ბევრი არ არის, მოსახსნელი წვეთოვანი უჯრა, ინსტრუქციის სახელმძღვანელო, და მძიმე ფერადი კულინარიული წიგნი სხვადასხვა ხორცის კერძების უამრავი სურნელოვანი სურათით. მცდელობა.

OptiGrill იყენებს ჯორჯ ფორმანის ჭურჭლის დიზაინის გარკვეულწილად მიმზიდველ ვერსიას; სახურავის გასახსნელად მხოლოდ სახელურის ნაცვლად, არის გამოჩენილი სახელური მემბრანული ღილაკების მასივით და დიდი წრიული ინდიკატორით. მთელ ერთეულს აქვს საკმაოდ მნიშვნელოვანი შეგრძნება და საკინძების მექანიზმები ძალიან მჭიდროდ იგრძნობა. ჭკვიანური მბრუნავი საკინძები საშუალებას აძლევს ზედა გრილის ფირფიტას სხვადასხვა სისქის საჭმელზე დადოს უფრო თანაბარი მომზადების მიზნით, ვიდრე საკინძების მხარეს დაჭერით. მოსახსნელი 100 კვადრატული დიუმიანი გრილის ფირფიტებს აქვს სქელი ზოლები კარგი შედუღებისთვის, ხოლო დაღმავალი ფერდობი აშორებს ცხიმს საკვებიდან. ზედა გრილისკენ მიმავალი კაბელი დაძაბულობის შესამსუბუქებლად ზამბარშია გახვეული, რაც მას გრილ ინდუსტრიულ იერს აძლევს. მოყვება წვეთოვანი უჯრა აქვს ძალიან დიდი ტევადობა და ემაგრება პირდაპირ გრილას, რათა თავიდან აიცილოს ბინძური არასწორად განლაგება და გადინება. როგორც ჩანს, ეს არის ასეთი "კარგი, დიჰ" ფუნქცია, მაგრამ აქამდე არასდროს გვინახავს და ეს ძალიან მისასალმებელი დამატებაა.

Ცეცხლი წაუკიდე

არაფერი გვაწუხებს იმაზე მეტად, ვიდრე კარგი ხორცის გადაყრა, რომლის მომზადებასაც ვერ მივაღწიეთ. საყინულეში ჩაგდება გახანგრძლივებს მის სიცოცხლეს, მაგრამ ასევე ნიშნავს, რომ ის უნდა გალღობდეს გრილზე გადაყრამდე, რაც ნამდვილად ამცირებს სპონტანურობა „ამაღამ სტეიკი მინდა“. როდესაც გავიგეთ, რომ OptiGrill-ს შეუძლია გაყინული ხორცის მომზადება მშვენივრად, ვიცოდით, რომ ეს ჩვენი პირველი უნდა ყოფილიყო ტესტი. 1,5 დიუმიანი ხისტი გაყინული ფილე, რომელიც პირდაპირ გარე მაყალზე სპეციალური ჩარევის გარეშე გადააგდებს, ან ცივი და უმი შუაში აღმოჩნდება, ან ნახშირი ამოიწურება. OptiGrill-ისთვის მარტივი საკითხი იყო მისი ჩართვა, სტეიკის ღილაკის დაჭერა, გაყინული ღილაკის და შემდეგ OK ღილაკის დაჭერა. მზადყოფნის ინდიკატორი ვარდისფერს აფერადებს, სანამ ის წინასწარ გაცხელებულია, რასაც ხუთ წუთზე ნაკლებ დრო სჭირდება. საბედნიეროდ, მზადყოფნის ინდიკატორის გარშემო არის მოსახერხებელი ჩეტფურცელი ყველა სხვადასხვა ფერის მნიშვნელობისთვის. როცა გალურჯდება და გაისმის, მზადაა მოსახარშად. გავხსენით, სტეიკი დავდეთ და სახურავი დავხურეთ.

მზადყოფნის ინდიკატორი პულსირებს რამდენიმე სხვადასხვა ეტაპს და იწყებს ავადმყოფი ჩიტის მსგავსად ჭიკჭიკს და ყვითლად ციმციმებს, როდესაც იშვიათად ხვდება (დაახლოებით 15 წუთის წინ ჩვენი გაყინული სტეიკის წინასწარ გახურებამდე). ეს არ არის ყველაზე სასიამოვნო ხმა მსოფლიოში, მაგრამ თავის საქმეს აკეთებს; საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ სასურველ მზადყოფნამდე გრილზე შეპყრობის გარეშე. როდესაც იშვიათი მითითება გამოჩნდა, ჩვენ გავზომეთ სტეიკის ცენტრი გრილ 115 გრადუსზე, შემდეგ დავხურეთ სახურავი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ საშუალოზე მიუთითებდა. სტეიკის ცენტრი ზუსტად 150 გრადუსზე იყო, ამ დროს გავწელეთ, გავაჩერეთ რამდენიმე წუთი და მოვიხმარეთ. გაყინული ფილესთვის შედეგი იყო დაახლოებით ისეთივე კარგი, როგორიც გვინდოდა და ძალიან გონივრულ დროში: ცივი გრილიდან ლამაზ, გემრიელ სტეიკამდე 30 წუთზე ნაკლებ დროში.

მსგავსი შედეგი გვქონდა გაყინული ქათმის და ჰამბურგერის შემთხვევაში. თუ ჩვენ გვქონდა ერთი პრეტენზია OptiGrill-ზე გაყინული ხორცის მოხარშვასთან დაკავშირებით, ეს არის ის, რომ ძნელია კარგი მოხარშვა; თუმცა, ეს შეიძლება ადვილად გამოსწორდეს მცირე ხელით ჩარევით. უბრალოდ ამოიღეთ ხორცი ერთი ღერი ქვემოთ, სადაც გსურთ და ნება მიეცით OptiGrill-ს ხელახლა გაცხელდეს ხელით, შემდეგ დააბრუნეთ ერთი წუთის განმავლობაში სასიამოვნო შედუღებისთვის. ახალი ხორცი მყისიერად იწურება, ამიტომ ეს უმნიშვნელო ჩივილი ნამდვილად შემოიფარგლება გაყინული ხორცით.

ჩვენი შედეგები თევზთან შედარებით უფრო შერეული იყო. ახალი ორაგულის კუდის ფილე, რომელიც ჩვენ ვცადეთ, არღვევდა OptiGrill-ის ერთ-ერთ წესს: საუკეთესო შედეგისთვის ხორცი უნდა იყოს ერთგვაროვანი სისქის. ჩვენი გამოცდილება ამას ადასტურებს; ფილეს თხელი ნაწილები ზედმეტად მოხარშული და რეზინისფერი იყო, ხოლო სქელი ნაწილები უფრო სუშის მსგავსი იყო. ფრთხილად შეარჩიეთ თქვენი თევზი, თუმცა (ალბათ, ტუნას ლამაზი სტეიკი) და OptiGrill-მა უნდა გააუმჯობესოს სამუშაო.

ჩვენ გამოვცადეთ ძეხვის რეჟიმი ორი გზით პოლონური სოსისით: მთლიანი და პეპელა. OptiGrill-მა ის მშვენივრად მოამზადა ორივე გზით. სენდვიჩის რეჟიმი ასევე მუშაობს ფენომენალურად. მიუხედავად იმისა, დაწყობილ პანინს თუ უბრალო შემწვარ ყველს, შედეგი სწრაფი და გემრიელია. გრილის ზედა ფირფიტის წონა საკმაოდ იკუმშება პურს, თუმცა, პურის სქელი ნაჭრები უფრო რბილ სენდვიჩს გახდის.

დაბოლოს, არსებობს ხელით მომზადების რეჟიმი, რომელიც აქცევს OptiGrill-ს უგუნურ გრილად. ბოსტნეული ან სხვა ნივთები, სადაც ავტომატური დროული მომზადებისა და სისქის აღქმის კორექტირება არ არის შესაბამისი.

Გაწმენდა

OptiGrill საოცრად მარტივი გასაწმენდია. ორივე ზედა და ქვედა ფირფიტები შეიძლება მოიხსნას ღილაკის დაჭერით და ადვილად იწმინდება პლასტმასის ფუნჯით და ცოტა წყლით მათი არაწებოვანი საფარის წყალობით. T-Fal ამტკიცებს, რომ გრილის ფირფიტები უსაფრთხოა ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში; ჩვენ ცოტა სკეპტიკურად ვიყავით განწყობილი, რომ ისინი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში გაწმენდდნენ, მაგრამ ჩვენი გარკვეულწილად მახინჯი თევზის მომზადების შემდეგაც კი, თეფშები ჭურჭლის სარეცხი მანქანიდან ახალივით გამოვიდა. წვეთოვანი უჯრა ადვილად ამოიჭრება და ასევე იწმინდება, ხოლო დანარჩენი დანადგარი რჩება საკმაოდ სუფთა მომზადების დროს, რადგან გრილის თეფშებზე ნებისმიერი ნაკაწრებია.

გაფრთხილებები

ყველაზე დიდი რამ, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ OptiGrill-ით მომზადებისას არის არაერთგვაროვანი სისქის საკვები. არის მხოლოდ ერთი სისქის სენსორი (იმიდან გამომდინარე, თუ რამდენად დაშორებულია სამზარეულოს ფირფიტები მოთავსებულისგან მათ შორის), ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ სხვადასხვა სისქის მუწუკებიანი ხორცი, ოპტიგრილი სავარაუდოდ ზედმეტად მოიხარშება ის. სურსათის უვნებლობის პერსპექტივიდან გამომდინარე, სჯობია გადაჭარბება, ვიდრე გაუთვალისწინებელი, მაგრამ ეს მარტივი პრობლემაა თავიდან აიცილოთ, თუ ხორცს ფრთხილად არჩევთ, ან უფრო ერთგვაროვან სისქემდე მიიღებთ ნაჭრებად ან ცემა. ზოგიერთი ჩვენი გაყინული ქათმის კოტლეტი ცოტათი იყო დაფქული და იმ დროისთვის, როცა ისინი საშუალო სიგნალზე გამოვყავით, ისინი შიდა ტემპერატურაზე იყო დაახლოებით 205 გრადუსი; ოდნავ მოხარშული ჩვენი გემოვნებისთვის. კიდევ ერთი გაკვეთილი ერთიანი სისქის მნიშვნელობის შესახებ. თუ რიბეიეს სტეიკის ან ღორის ხორცის გულშემატკივარი ხართ, OptiGrill ვერც კარგად გაუმკლავდება მათ; ძვალი გავლენას მოახდენს სისქის სენსორზე და სავარაუდოდ გამოიწვევს ხორცის არათანაბრად მოხარშვას.

იმის მიხედვით, თუ რა მოხარშულია, შეიძლება ასევე იყოს ცოტა კვამლი და ორთქლი, რომელიც გამოდის მომზადების დროს. კარგი იდეაა ხელთ გქონდეთ ვენტილაცია; ჩვენ ვაკეთებდით ჩვენი სამზარეულოს უმეტეს ნაწილს გამწოვის ქვეშ, ვენტილატორით, რომ ყველაფერი გარეთ გამოგვეტანა.

დასკვნები

T-Fal-ი OptiGrill-ის მიმართ დიდ პრეტენზიას აყენებს: უყურადღებოდ მომზადება, გაყინული ხორცის ღილაკზე დაჭერით და მარტივი გაწმენდა. უნდა ვაღიაროთ, რომ სკეპტიკურად განწყობილი ვიყავით, მაგრამ OptiGrill-მა საკმაოდ კარგად გაამართლა ჩვენი მოლოდინი. შემოთავაზებულ საცალო ვაჭრობაში $179, ის უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა მსგავსი ზომის გრილები, მაგრამ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ დამატებული ავტომატური სამზარეულოს ფუნქციები და ჭკვიანი დიზაინის შეხება ადვილად ამართლებს დამატებითს ხარჯი. სანამ თქვენ მზად ხართ მიირთვათ ერთიანი სისქის უძვლო ხორცი, ჩვენ მთელი გულით გირჩევთ OptiGrill-ს, როგორც შესანიშნავი დანამატს თქვენი სამზარეულოს არსენალში.

სიმაღლეები

• ამზადებს ახალ ან გაყინულ ხორცს ავტომატურად
• მარტივი გაწმენდა

დაბალი

• ვერ უმკლავდება ხორცის არათანაბარ სისქეს, ან ძვალს