食品の「賞味期限」は、その食品が食べても安全なのか、それともゴミ箱に捨てる必要があるのかを一目で知るための簡単な方法です。 しかし、カナダのマクマスター大学の研究者は、実際に感知できる透明なパッチの形で、優れたハイテクアップデートを考案した可能性がある。 食品中の汚染. 無害な分子を使用して印刷されたこのスマートラベルは、食品包装に直接組み込むことができ、大腸菌などの病原体を監視することができます。 大腸菌とサルモネラ菌。
「私たちは、包装材料であるプラスチックの表面を改質し、食品中の特定の細菌がその表面に接触すると蛍光を発するようにする方法を開発しました。」 トヒド・ディダルとプロジェクトの研究者の一人がデジタルトレンドに語った。 「この方法の鍵は、食品のパッケージの内部部分に印刷できるスマート インクの作成でした。 インクは基本的に DNA でできており、DNA には特定の細菌の存在を認識して信号を送る能力を与える配列があります。 現在のアプリケーションは包装された肉を中心としていますが、同じインクが容器に印刷されているのがわかります。 牛乳などの液体が含まれているもの、または有害物質の存在を知らせるために病院の表面に印刷されているもの 細菌。」
おすすめ動画
世界保健機関は、食中毒による病原体によって毎年約6億人の病気が発生し、42万人が死亡していると主張しています。 これらの事件の 30% には 5 歳未満の子供が関係しています。
「私たちの目標は、人間の健康に脅威を与える日常生活のさまざまな側面の問題に関連する、さまざまな細菌用の新しいインクを開発することです。」 カルロス・フィリペと、この研究のもう一人の上級著者は述べた。 これらには、水の汚染や、レストランや病院などの場所で食品を調理するために使用される特殊な表面の作成が含まれる可能性があります。 ただし、この点に到達するには、研究者は商業パートナーを確保し、必要な規制当局の承認を得る必要があります。
「可能性は非常に大きいです」とフィリペは続けた。 「私たちは研究と創造的なソリューションの創出に重点を置いています。 私たちは、このテクノロジーを市場に投入する真の能力を備えているのは産業パートナーであると信じています。 今後、これは創傷被覆材、生体材料、病院などの他の医療現場にも応用できる可能性があります。 私たちの仕事が人々の健康を守ることに貢献できる可能性があるというだけで興奮しています。」
その仕事を説明した論文は、 最近雑誌ACS Nanoに掲載されました.
ライフスタイルをアップグレードするDigital Trends は、読者が最新ニュース、楽しい製品レビュー、洞察力に富んだ社説、ユニークなスニーク ピークをすべて提供して、ペースの速いテクノロジーの世界を監視するのに役立ちます。
