電気で舌をザッピングする装置は、人々が楽しみのために行うものというよりも、残酷で異常な拷問方法のように聞こえます。 しかし、少なくとも電動舌ザッパーに関しては、それは間違っているでしょう。 日本の明治大学の研究者によって作成されました. 彼らは、人が特別に作られた「ガム」のスティックを噛んだときの風味の感覚を電気的にシミュレートできる、「無制限の電気ガム」と呼ぶ技術に取り組んでいます。 の その結果、風味を決して失わないガムが可能になるだけでなく、少なくとも理論的には、その場で試してみたいあらゆる風味のチューインガムを作成する可能性も開かれます。 インスタント。
これは、圧電効果と呼ばれるものを使用して実現されます。圧電効果は、加えられた機械的応力に応じて特定の材料が電荷を生成する現象です。 この言葉はギリシャ語の「絞る」または「押す」に由来しています。 この場合、圧電効果とは、 研究者のガム（実際には、圧電素子と電極が薄いプラスチックフィルムで包まれている）を噛むと、小さな電流が流れます。 作成した。 これにより、咀嚼者の舌がだまされ、さまざまな味を体験するようになります。
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ただし、まだジューシーなフルーツやスペアミントの味を期待しないほうがよいでしょう。 今年初めに日本のイベントでこの装置がテストされたとき、被験者はガムが塩味か苦い味がしたと報告した。 彼らはそれを、おやつとして食べたり、出汁の味付けによく使われる煮干しを噛む体験に例えました。 それは必ずしもそれほど魅力的に聞こえるわけではありませんが、拡張の余地があることは確かです。
研究者らは、最終的には酸味、甘味、うま味を誘発できるようになることを期待している。 発酵大豆製品、チーズ、椎茸などの食品に含まれる味） 良い。 このチューインガムは最近、ドイツで開催されたユーザー インターフェイス ソフトウェアとテクノロジーに関する ACM シンポジウムで発表されました。
このような未来的な模擬食品の開発に力を入れているのは明治大学だけではありません。 現在、メイン大学の多感覚インタラクティブ メディア ラボの所長であるニメシャ ラナシンハ博士は、同様に革新的なプロジェクトを多数作成しています。 プログラム可能なカクテルグラス に 未来的な箸 電極で舌をザッピングすることで味をシミュレートできます。
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