一杯の泡ほどお祝いを表すものはありません。 残念ながら、スパークリング ワインのボトルを保存するのは、特に数日を超えると難しい場合があります。 この問題により、スパークリングワインをグラスで楽しむことは常に厄介なものになっていました。 最高のシャンパンやその他のスパークリングワインは、毎日グラスワインとして開けて平らにしておくと法外に高価になる傾向があります。 シャンパンストッパーは、開栓したボトルから漏れる二酸化炭素の量を減らしますが、風味と泡立ちは短期間 (通常は 3 日以内) で劣化します。 最近まで、開けたスパークリングワインのボトルを保存するための最良のアドバイスは、そのまま飲み切ることだったと言えば十分でしょう。
しかし現在では、スパークリング ワインを数週間、場合によっては数か月間も最高の状態に保つための Perlage システムが開発されました。 効果ありますか？ 性能は非常に優れており、価格を気にしないのであれば、Perlage システムはスパークリング ワインの保存に最適です。 レストランでは Perlage の商用バージョンを利用できますが、Perlage システムの消費者バージョンは家庭での使用に適しています。 価格は 199 ドルですが、気まぐれに購入できるガジェットではありません。 中価格帯のスパークリング ワインを年に数本購入する場合は、数ドルを出してシャンパン ストッパーを購入し、数日以内にワインを飲みきるほうが賢明です。 ただし、スパークリング ワインを頻繁に楽しむ人であれば、Perlage 消費者システムに投資することで、ワインを開いた日と同じくらい新鮮で風味豊かな状態に保つことができます。
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Perlage 消費者システム自体は、手持ち式加圧装置と、スパークリング ワインのボトルを保持するように設計された洗練されたプラスチック シェルで構成されています。 Perlage コンシューマ システムは、標準サイズのスパークリング ワイン ボトルでのみ動作することに注意してください。 現時点では、マグナム、スプリット、その他のフォーマットを保存することはできません。 CO2カートリッジを加圧器の内側に置き、スパークリングワインのボトルをシェルの内側に置きます。 レギュレーターはシェルの上部にあり、これによりワインから酸素が除去され、ボトルが CO2 で再加圧されます。 ボトルの再加圧には 15 秒もかかりません。その後、ワインはほぼ永久に保存されます。 キャップをゆっくりとシェルから外してワインを直接注げるので、お召し上がりも簡単です。 ボトルを取り外さずに Perlage システムを使用することも、ボトルを取り外してテーブルにすることもできます。 サービス。
欠点の 1 つは、再開後、ワインを維持するために Perlage 消費者システムを再度再加圧する必要があることです。 Perlage システムは 16 グラムの CO2 カートリッジを使用しており、大量であっても 1 個あたり 1 ドル以上かかります。 そのため、グラスに注いでボトルを毎晩再加圧すると、Perlage 消費者向けシステムの使用にかかる費用がすぐに増加する可能性があります。 もちろん、ドン ペリニヨンやルイ ロデレールのクリスタル シャンパンを時々グラスでお楽しみいただく場合は、 最高の状態で楽しみたいなら、Perlage は輝きを保つための価値ある投資です。 ワイン。
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