1 の 2
残り物のピザはユニークな食品グループです。 朝食や昼食に食べる2日目の冷たいスライスはおいしいかもしれませんが、オーブンで焼きたての熱々サクサクのピザとは異なります。 ほとんどの場合、一日経過したピザを再加熱してもうまくいきません。 しかし、クリーブランドのシェフで発明家のフィル・デイビス氏の新製品は、ピザ愛好家が残り物のスライスをほぼ元の味と食感に復活させるのに役立つ可能性がある。
今年の初め、食べ残しのピザが次の記事でリストに載っていました。 電子レンジで調理してはいけない9つの食品. 「残り物のピザを電子レンジでチンするのは、罪悪感を伴う楽しみです」と私は書きました。「でも、焼きたてのパイほど美味しくはありません。」
おすすめ動画
3日後、デイビスからのメールが私の受信箱に届きました。 「もしあなたが私の発明を知っていたら、あなたの物語は次のようなものになっていただろうということをお知らせできることをうれしく思います。 当初「電子レンジ不可」だと考えていた食品 9 品のうち 8 品については、明らかにより明るい[口調]だった、デイビス 書きました。
関連している
- Whirlpool スマート オーブンがエアフライヤーとしても機能できるようになりました
- 天気予報は、スマート ライトの最も賢い使い方かもしれません。 彼らはあなたの命を救うことができます
- Alexaを搭載したシャープのスマートカウンタートップ電子レンジは完璧なポップコーンを提供します
「食品技術の発明家として、私はこれから、 BRILLER調理システム (BCS) シェフから消費者まで、誰もが電子レンジを静電気器具から多目的器具に変えることができるようになります。 従来の調理や再加熱よりも食品をより速く再加熱し、ほとんどの場合、より美味しくする器具 メソッド。」
Briller Cooking System は、紙のスリーブ、正方形、および Davis の特許出願中のサセプター技術を使用した金属フィルムで裏打ちされた小さなドーム状のボウルで構成されています。 サセプタ材料は電子レンジの電磁エネルギーを吸収し、それを熱に変換し、熱に変換します。 表面に接触する食品への伝導、またはサセプターから空隙のある食品への赤外線放射による伝導 表面。 たとえば、ホットポケットの詰め物パンコンビニエンス食品では、カリカリスリーブにサセプター技術の一種が使用されています。
デイビス氏は、卵からハンバーガーまで、さまざまな食品の調理方法を説明したいくつかの BCS サンプルをデジタル トレンドに送りました。 ただし、私たちはピザに重点を置いていたため、すべてのサンプルをそれに応じて使用しました。 Davis の書面による指示に従って、私たちは Briller スリーブを使用して、残り物のピザ、冷凍ピザ、および典型的な食料品店の持ち帰りピザを電子レンジで 1 枚ずつ電子レンジで調理しました。
1,000 ワットの電子レンジと超高速 ThermaPen 食品温度計を使用して、事前に調理されていない 2 つのピザが推奨内部温度 (190 度) に達していることを確認しました。 また、デイビスの提案を取り入れ、袖の内側にオイルをスプレーして、生地をカリカリにし、取り外しやすくしました。
Briller スリーブを使用したピザの調理と再加熱の結果に非常に満足しました。 残り物のピザは、90％の出力で電子レンジでわずか1分間調理できました。
私たちは、冷凍ピザとテイクアンドベイクピザのパッケージの説明書を無視し、BCS の推奨事項に従い、ThermaPen で温度を確認しました。 冷凍ピザは、電子レンジの出力を 80% に設定して調理するのにわずか 3 分かかりました。 テイクアウトして焼くピザは、80% の出力で 2 分半で調理されました。
Briller Cooking System スリーブは、美味しくて熱々でカリカリとしたピザのスライスを作りました。 大勢の人のために料理をする場合、パイ全体をオーブンで焼くよりも、スライスを個別に焼くのは便利ではありません。 ただし、翌日の間食したり、数スライスだけを調理したりする場合は、通常のオーブンまたは電子レンジを使用した従来の調理よりも合計時間は短くなります。
ブリエスリーブは使い捨てなので、スリーブの使用・廃棄時の環境問題が気になる すべてのスライスで調理できますが、Briller スリーブにより調理時間が短縮されるため、正味のエネルギー節約は依然として有効である可能性があります。 大幅。
Briller Cooking System のスリーブ、スクエア、ドームは現在、同社 Web サイトで予約注文が可能で、25 個のアイテムが入ったスターター パックが 5.00 ドルです。 Davis 氏によると、出荷は 8 月中旬に開始される予定です。
編集者のおすすめ
- スマートオーブン、スマートストーブとは何ですか?
- 頭を振ってみましょう: Klipsch の新しいイヤホンは、頭のジェスチャーをコントロールとして使用します
- AI を使用した未来的な新しいアプライアンス リサイクル品の分別と準備
- 天文学者は新しい技術を使用して惑星ナインを探索します
- 599 ドルの Opte を購入して、現実の肌をフォトショップで加工できるようになりました
ライフスタイルをアップグレードするDigital Trends は、読者が最新ニュース、楽しい製品レビュー、洞察力に富んだ社説、ユニークなスニーク ピークをすべて提供して、ペースの速いテクノロジーの世界を監視するのに役立ちます。
