宇宙食はストローで吸われる味のないものばかりだと思っているなら、考え直してください。
国際宇宙ステーション（ISS）の現司令官であるフランスの宇宙飛行士トマ・ペスケ氏が、ちょうどこのところからのビデオを投稿した。 宇宙で唯一の軌道キッチン（まあ、私たちが知っている限り）、宇宙旅行者が実際にかなりまともなものを楽しむことができることを明らかにしています 食べ物。
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ペスケは母国語で話すので、フランス語が苦手な場合は、ビデオの「CC」ボタンを押すだけで英語の字幕が表示されます。
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ISS の料理! J’étais telement heureux de recevoir mes plats préférés que j’en ai fait une vidéo, et j’enprofite pour vous expliquer comment on se nourrit dans l’espace
😋 🥫 🍲
食べ物！ 料理が届いたのでとても嬉しかったので動画にしました。 🍫😋 pic.twitter.com/dBOL5eN5gX— トーマス・ペスケ (@Thom_astro) 2021年10月7日
4月にペスケ氏が宇宙ステーションに到着する前に、宇宙飛行士はミシュランの星を獲得した著名なシェフ、ティエリー・マルクス氏に、ISSの乗組員が楽しめる料理を宇宙に送りたいかどうか尋ねた。
マルクスはこのチャンスに飛びつき、物理化学研究者のラファエル・オーモンと協力してビーフブルギニヨン、アインコーンなどの美味しそうな料理を作りました。 リゾット、クレープシュゼット（追記：地球では通常、この3つのレシピはいずれも何らかの形のアルコールを使用しますが、ISSではこれが許可されていないため、シェフが調理しました） オフにしてください）。
長期にわたる宇宙ミッションにおける宇宙飛行士の健康の重要性を認識していたシェフは、料理の塩分、脂肪分、糖分に常に気を配っていました。 「宇宙飛行士をハイレベルのスポーツマンとして見なければなりません。」 マルクスは言った 今年初めのインタビューで、「トーマスは6か月間監禁される予定で、体重増加は選択肢にない」と付け加えた。
ペスケ氏は、缶に入ったこの特別料理は、通常、宇宙飛行士が特別な努力をする週末に乗組員の間で共有するために保存される「パーティー料理」であると説明しています。 みんなで食事を楽しみます、またはその他の時間帯 宇宙を舞台にした誕生日パーティー.
NASA はまた、世界的に有名なフランス人シェフ、アラン・デュカスと長期にわたるパートナーシップを結んでおり、 宇宙で消費されるさまざまなおいしい料理。彼の取り組みの一部はペスケの作品にも掲載されています。 ビデオ。
宇宙飛行士が宇宙食を最大限に楽しんでいただけるよう、シェフは通常地球上の食事よりもさらに風味豊かな料理を詰め込もうとします。 これは、宇宙では微小重力環境で体液がより自由に浮遊するため、鼻腔や副鼻腔が詰まって味覚が鈍くなるためです。
しかし、特別な宇宙食に対するペスケ氏の明らかな熱意は、軌道周回前哨基地に約 6 か月滞在した後、シェフたちが素晴らしい仕事をしていることを示唆しています。
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