2019 年の終わりに世界が直面する最も差し迫った問題は、ビール 1 パイントを完璧に飲むことではないかもしれません。 繰り返しになりますが、他の問題の一部が一時的に対処しやすくなる可能性は確かにあります。 少なくとも、イギリス、ドイツ、フランスの科学者の研究を説明するために私はこれを説明します。 完璧なパイントを追求するために、彼らは物理学を利用してビール愛好家に改良版のビールを提供できる方法を模索してきました。 好きな穀物ベースのアルコール飲料 — グラスの底まで続くヘッド付き。
優れたヘッドはビールの香りを解放し、心地よい口当たりを提供するので、 このイノベーションは、キラーロボットやこれまで以上に遍在する監視よりもはるかに大きな国民の支持を得ることになる可能性が高い 技術。
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研究に参加した科学者たちは、泡を作るために使用される液体に中性子線を照射することで、 添加剤が泡の原因となる気泡の構造にどのような影響を与えるかについての新しい情報を発見しました。 液体。 これらの洞察を利用して、破裂しない、より安定したフォームを作成できる可能性があります。
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「ちょうど、光が光沢のある物体から反射するのを見て、中性子が液体から反射するとき、私たちの脳がその外観からそれを識別するのに役立つのと同じです。 彼らは、コンピュータを使えばその表面に関する重要な情報を明らかにできると攻撃している」と主任研究員である英国大学のリチャード・キャンベル博士は述べた。 マンチェスター 声明で述べた. 「違いは、情報が目に見えない分子レベルであることです。」
中性子発射はフランスのラウエ・ランジュバン研究所で行われた。 この研究所には、国際科学コミュニティが使用する世界で「最も強力な」中性子炉の 1 つがあります。 「世界をリードする施設で中性子を利用することでのみ、この進歩を遂げることができました」とキャンベル氏は続けた。 「なぜなら、この測定技術だけが、さまざまな添加剤が液体表面でどのように配置されて泡膜の安定性をもたらすのかを知ることができるからです。」
ビール好きでなくても心配しないでください。 この研究は他の用途にも応用できる可能性がある。 これには、フラットホワイトコーヒーのクリーミーなトッピングの改良、より優れたシャンプーや消火泡の開発、さらには環境災害に取り組むための吸油泡の開発などが含まれます。
その仕事を説明した論文は、 最近ケミカル・コミュニケーションズ誌に掲載されました.
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