ビーフバーガーがお気に入りの理由はたくさんあります 環境に良くない. 牛は多くのスペースを占有し、大量の食物を消費するため、その成長、加工、輸送のすべてが原因となります。 温室効果ガスの排出.
アレクシア・アクベイは、これらすべての問題を解決しようとしているわけではありません。 彼女のスタートアップにより、 シンブロシア、彼女は牛のガスを減らしたいだけです。 その解決策は海藻だ、と彼女は言う。
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米国では、農業部門が次のようなことに貢献しています。 約10％ 温室効果ガス総排出量のうち、その4分の1が 生成されるメタンから 家畜の消化によって。 全体的に見ると、温室効果ガスの重大な原因には思えないかもしれませんが、メタンは二酸化炭素よりも強力で、より多くの熱を閉じ込めます。
牛のおならを大気中のメタンのせいにするのは楽しいかもしれませんが、実際には 動物のげっぷ ガスの大部分が放出されます。 反芻動物 (ウシ、ヤギ、ヒツジなど) の消化の通常の一部として、腸内の微生物は副産物としてメタンを生成します。 研究者らは、一部の添加物が通常の食事に混ぜられると、 メタンの生成を抑制する 動物の胃の中。 効果があると思われる特定の種類の海藻があります。 「本質的に反芻動物の胃内でメタンの減少を引き起こす防御機構として代謝産物を生成します」とアクベイ氏はデジタルトレンドに語った。
「牛の飼料の0.5％をaに置き換える。 タクシフォルミスサプリメント 最大80%削減できる 排出量の。」
Asparagopsis Taxformis は、その錆びた赤い色で、海底と目を引くコントラストを作り出します。 赤い海藻は、アジアとオーストラリアの一部の温帯海域で生育します。 南カリフォルニア、フロリダキーズ、ハワイなど、米国のいくつかの場所で発見されています。 ハワイ当局の自然エネルギー研究所では、アクベイ氏が海藻の生産を拡大し、持続可能かつ利益を上げて農家に販売できる方法を検討している。
牛が排出するメタンの量を大幅に減らすには、それほど多くの藻類は必要ありません。 ペンシルベニア州立大学の研究者らは、牛の飼料の0.5%をα. タクシフォルミスサプリメント 最大80%削減できる 排出量の。 Symbrosia のミックスは動物の飼料の 0.2% を置き換えることを目的としています。 研究者らが藻類をより高いレベルで添加しようとした場合、植物の塩味のバランスをとるために糖蜜も加えなければならないだろうとアクベイ氏は述べた。 ニューヨークの農場でシンブロシアを試したところ、羊たちは飼料に藻が混入することを気にしていないようだった、と彼女は語った。
アクベイ氏によると、動物が食事の小さな変化に慣れるまでには時間がかかる場合があるという。 「多くの場合、動物の食事に新しい材料を組み込むプロセスには1週間から2週間かかる場合があり、信頼できる人が実行する必要があります」と彼女は言う。 同社の次の試験は2021年半ばに牛を対象に行われる予定だ。
それまでの間、Akbay は生産規模の拡大に取り組んでいます。 海藻は成長が早いですが、乾燥させて製粉する必要もあります。 「問題はすぐに、この問題に取り組み始めるための量の海藻を提供することになります」と彼女は言いました。 牛は膨大な量の餌を食べますが、その量は さまざまな要因に依存します 季節、体重、妊娠の有無などによって異なりますが、体重 1,100 ポンドの乳牛には約 22 ポンドの乾燥飼料が必要になる可能性があります。 1 頭の牛に必要な藻類は 1 日に 1 オンス未満ですが、 14億頭の牛 世界で。 それは合計されます。
海藻は成長するのに海水と太陽光以外にはほとんど必要としませんが、新しい環境にそのまま導入することはできない潜在的な外来種です。 すでに生育している生態系からそれを採取することも問題です。 カリフォルニアの海岸はすでに、海洋生物の成長に直面している。 食用海苔産業.
複雑さにもかかわらず、Akbay 氏は、これは追求する価値のあるアイデアだと今でも考えています。 「私は人々に、より困難な解決策に取り組み始めることを心から奨励したいと思っています」と彼女は言いました。 「世界はより多くの人材、より多くの実践者、より多くの行動者を必要としています.”
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