太る危険を冒さずにチョコレートを食べたり、子供たちにブロッコリーの味をハンバーガーに見せかけて食べさせる体験ができることを想像してみてください。 それが、ロンドン大学の科学者によって実施されている研究プロジェクトの目標です。
彼らは、低レベルの電流を使用して刺激を与える Taste Buddy と呼ばれるプロトタイプ ガジェットを開発しました。 舌の味蕾を刺激することで、人々をだまして、甘い、酸っぱい、塩辛いものを試していると思い込ませる 味。
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「このようなデバイスには、本当に潜在的な健康上の利点がある可能性があります。」 エイドリアン・チョク教授とプロジェクトの主任研究者の一人がデジタルトレンドに語った。 「たとえば、これらの材料を食事に加えなくても、電気信号を使用して食品の甘味や塩味を人工的に高める食器を作成することができます。」
これを行うには、現在の Taste Buddy のプロトタイプを日常の食器に収まるように縮小する必要があり、チームはすでにその目的に合わせた特注のスプーンの開発に熱心に取り組んでいます。
しかし現時点では、この作品はすでに十分に感動を与えるものとなっている。 その成功は、特定の味覚反応を刺激する特定の周波数にかかっています。 甘い味をシミュレートする場合など、場合によっては、味覚バディは舌の温度を急速に変化させることによって機能します。これは、私たちが食べ物をどれだけ甘く感じるかに相関していることが判明しています。
長期的には、Cheok 氏は別のイノベーションも念頭に置いています。
「私たちの舌には、酸味、塩味、甘味、苦味、うま味の受容体しかありません」と彼は続けた。 「私たちが経験するその他すべてのことは匂いから来ています。 たとえば、チョコレートを食べているとき、その経験の 90 パーセントは匂いです。 その結果、私たちは鼻の中に挿入する小さな電極を使用して匂い信号を生成する電気匂い機械の開発に取り組んでいます。 これを使えば、多種多様なフレーバーを生成できるのではないかと考えています。」
その後は誰にも分かりません。 私たちはインターネットの次の反復に進むことができる、と彼は考えています。
「現在、私たちはビデオ、テキスト、写真をオンラインで送信できますが、味や匂いに関しては同じことはできません」とチェオク氏は言う。 「私が将来望んでいるのは、多感覚インターネットです。 世界中の誰かと夕食をとったり、映画のエピソードを見たりすることを想像してみてください。 料理長 そして食べ物を見るだけでなく味わうことができるのです。」
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