まで 40パーセント アメリカの食糧供給の一部が無駄になっています。 これは、一人当たり月に20ポンド以上の食品廃棄物に相当します。 果物や野菜などの有機廃棄物は、米国の埋立地の中で 2 番目に多い割合を占めています。 そして、これは西洋だけの問題ではありません。 韓国は2013年に自国の食品廃棄物問題に取り組み始めた。そのとき同国は、廃棄された食品が土壌に浸透して昆虫の数を増加させていることに気づいた。 この影響を抑えるため、韓国の地方自治体は誰が何を捨てているかを追跡し、お金を払わせるハイテク手法を導入した。 PSFK 報告します。
ソウルでは現在、住民は住宅用ゴミ箱にアクセスする前に、無線周波数識別（RFID）チップが搭載されたカードを読み取る必要がある。 チップにはユーザーの名前と住所が含まれており、当局は誰が何を処分したかを監視できる。 以前は、廃棄物処理サービスに対して誰もが同じ定額料金を支払っていました。 現在、ハイテクゴミ箱の底にある秤で個人の廃棄物の重さを量り、特定の廃棄料金を請求します。
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市はまた、住民にゴミ袋の購入を義務付ける「袋有料」アプローチを導入した。 分別と廃棄を促進するために、コストが高くなります（たとえば、10 リットルの袋のコストは約 1 ドル） 削減。 これらの方法を組み合わせた結果、ソウル市はレストランの食品廃棄物を 40%、家庭での食品廃棄物を 30% 削減することができました。
他の国も食品廃棄物を抑制する方法を模索している。 ヨーロッパとオーストラリアでは、「醜い食べ物」キャンペーンにより、買い物客が形は悪くても完全に健康的な果物や果物を購入するよう奨励されています。 光沢のあるリンゴや完璧な形状に関する顧客の基準を満たさないため、通常は廃棄される野菜 洋ナシ。 フランス最大のスーパーマーケット チェーンの 1 つであるインターマルシェは、視覚的に欠陥があるケーキやクッキーにもこのキャンペーンを拡大しました。 このトレンドはアメリカではまだ完全には浸透していませんが、 しかし いくつかのスタートアップ 醜い食品を擁護することで、アメリカの食品廃棄問題を助けたいと考えています。
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