その流れで、検索大手は大胆な一歩を踏み出している。高級カフェテリアで提供されるエビを、ある種のエビに置き換えることを検討しているのだ。 特別に設計された紅藻は、見た目も味も通常のエビと同じになるように設計されていますが、環境面でのマイナス面はありません。 それに伴います。
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食料品はサンフランシスコのバイオテクノロジー新興企業の製品です ニューウェーブフーズ — 材料科学者と海洋保護の専門家によって設立 — 乱獲、混獲、水をなくすことを目的としています 同じ食品を植物ベースで加工できると私たちに信じ込ませることで、環境汚染と何兆もの動物の死亡数を削減することができます。 材料。
「その結果は非常に説得力があり、より持続可能であるため、Google のシェフは動物のエビをエビに置き換えることになります。 生産規模が拡大でき次第、それを実現します」とニューウェーブは新しいプレスリリースで述べ、ベンチャー企業のラウンドを祝っている 資金調達。 （記録のために言っておきますが、はい、それがページ上部の写真にある本物のエビの代用品です！）
エビは米国で最も人気のある魚介類であり、米国人が毎年食べる40億ポンドの魚介類の4分の1以上を占めています。 しかし、エビを1ポンド捕獲するごとに、絶滅危惧種のイルカ、カメ、サメを含む他の動物が最大15ポンド死亡すると報告されている。 ニューウェーブ・フーズはここで、世界初の持続可能な「エビ」を製造し、それをグーグルのような影響力を持つメーカーに広めることで、大きな変化をもたらすことができると期待している。
「私たちはこれまでに2回Googleを訪問し、カフェテリアで食事を提供してもらうことができました」とNew Wave Foodsの共同創設者兼最高経営責任者（CEO）のドミニク・バーンズ氏はDigital Trendsに語った。 「現時点では、私たちは職人的な会社なので、すべてを少量ずつ作っています。 しかし、彼らが注文したい量に応えるためには、生産規模の拡大に注力する必要があります。 今のところ、それが私たちの主な焦点です。」
New Wave が引き寄せた潜在顧客は Google だけではありません。 「地元のコーシャ寿司のケータリング会社から、ポップアップ[飲食店]で当社の製品を使用しているシェフまで、他にも顧客がいます」とバーンズ氏は言う。 「本当にエキサイティングでした。研究室スペースからキッチンスペースまで製品を拡張することができました。 現在、私たちは次のステップに進み、さらに規模を拡大するメーカーを探しているところです。」
知るか？ テクノロジー業界の大手企業が世界をリードしています。 持続可能なバイオエンジニアリング食品の充電、やがて私たちは皆、紅藻類の「魚介類」を食べるようになるかもしれません。
のプロットのように終わらない限り、 ソイレント・グリーン、私たちを幸せだと思ってください！
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