甘い、甘いコーヒー — 私たちの中には、仕事の日を乗り切るためにコーヒーに依存している人もいますし、自分自身をコーヒー愛好家だとさえ思っている人もいます。 あなたが普段からコーヒーを飲む人であっても、コーヒー中毒者であっても、おそらく良いカップと悪いカップの違いが分かるでしょう。
コンテンツ
- 必要なもの
- 水出しコーヒーの作り方
- ヒントと警告
まともなコーヒーを作るのに必要なのは水とコーヒー豆だけですが、まずいコーヒーを作るのは非常に簡単です。 コーヒーがまずい味になるのはなぜですか? 強すぎたり、弱すぎたり、ブレンドが悪かったり、鍋をバーナーの上に長時間放置したりした場合はどうでしょうか。 オフィスで飲むコーヒーが最悪のコーヒーになることが多いのはそのためです。ポットを何時間も放置すると、コーヒーは焦げた味になり、泥のように口当たりの良いコーヒーが残ります。
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美味しいコーヒーの秘訣は、 化学. ジャワのカップには、リンゴ酸、酢酸、キナ酸などの有機酸と、リン酸などの無機酸が含まれています。 悪いコーヒーは苦味や酸味が強くなる傾向があるのはこのためです。 では、お気に入りのコーヒーショップのブレンドよりもさらにおいしいコーヒーを淹れるための鍵は何でしょうか? 水出しコーヒーを試してみてください。
水出しコーヒー 苦い酸の不快な味を感じることなく、おいしい酸から甘いフレーバーが得られるため、はるかに心地よい風味が得られます。 しかし、水出しコーヒーについて考えるとき、長くて退屈なプロセスや高価な器具や消耗品を思い浮かべる人もいます。 ただし、コーヒーを水出しするのにスターバックスである必要はありません。 あなたはできる 自宅で簡単に水出しコーヒーを作る必要な作業時間は 10 分程度と、少しの知識だけです。
必要なもの
- コーヒー
- 水
- 細かいストレーナー
- 寒冷紗
- ガラスピッチャーまたは大きなメイソンジャー
水出しコーヒーの作り方
- 豆を挽きます。 豆はコーシャーソルト程度の粗挽きにする必要があります。 細挽きのコーヒーしかない場合（コーヒーマシンで使用するものなど）、抽出しすぎて苦いコーヒーになってしまいます。
- コーヒーと水を混ぜます。 ピッチャーに4カップの水を注ぎ、コーヒーを加えます。 通常の抽出が必要な場合は、コーヒー粉 1/2 カップを追加すると、コーヒーと水の比率が 1:8 になります。 濃いめのコーヒーを淹れたい場合は、最大 1 カップのコーヒー粉を加えてください。 これは個人的な好みですが、どちらも ブルーボトル そして キッキングホースコーヒー 1:4の比率を提案します。
- コーヒーと水の混合物を素早くかき混ぜて、抽出を開始しやすくします。
- 醸造したものを12〜15時間冷蔵します。
- チーズクロスをかぶせた目の細かいストレーナーを使用して、コーヒーと水の混合物を濾します。
- お召し上がりの際は、水または牛乳を加えて濃縮液を薄めてください。 繰り返しますが、これは個人的な好みですが、1:1 の比率から始めて、そこから進めてください。 バニラビーンズ、スキムミルク1.5カップ、砂糖1/2カップを加えました。
- 冷たいビールは密閉容器に入れて冷蔵庫で 2 ～ 3 日以内に保管してください。 牛乳、水、またはその他の材料を追加すると、コーヒーの保存期間が短くなります。 水出しビールを濃縮物として保存した場合、品質が劣化するまで約 1 週間保存できます。
ヒントと警告
- 最良の結果を得るには、濾過した水を使用してください。 通常のボトル入り水を使用することもできますが、濾過した水を使用するのが最善の策です。
- 飲み終わる前に冷蔵庫からビールを取り出したくなるかもしれませんが、少なくとも 12 時間は待ちましょう。 待つ価値は十分にあります。
- 水出しコーヒーは長時間放置されるため、華氏 39 度から 140 度の危険ゾーンの温度に置かれる傾向があります。 食品の安全性と賞味期限のガイドラインに注意してください。
- 水出しコーヒーは従来のホットコーヒーよりも濃い傾向があるため、壁に跳ね返りたくない場合は水出しコーヒーを薄めてください。
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