フォルヴェルク サーモミックス TM5
メーカー希望小売価格 $1,899.99
「キッチン用品にカウンタースペースを明け渡すなら、すべてをこなしてくれる道具がいいかもしれません。」
長所
- 多用途
- 料理が早くなる
- 使いやすい
- 初心者のシェフに最適
- たくさんのレシピ
短所
- 高い
- 店頭では見つかりません
感謝祭には、マッシュポテト、レモネード、チーズケーキ、ホイップクリーム、アスパラガスをすべて 1 台の機械で作りました。
Thermomix は、ヨーロッパやオーストラリアでは数十年にわたって存在してきた人気のガジェットですが、2004 年に米国での販売が終了しました。 現在、アメリカ本土に戻ってきており、泡立てたり、さいの目に切って混ぜたり、その他約 10 個の機能を備えた状態になっています。 SF 映画に出てくる生き物のように、他の調理台の家電製品の寿命を吸い取ってしまいます。サーモミックスが使えるのに、なぜコーヒーグラインダーを取り出す必要があるのでしょうか。 Thermomix を持っているのにブレンダーが必要な人がいるでしょうか?
1,299 ドルのマシンは店頭では見つかりません。 代わりに、Web サイトにアクセスしてデモをセットアップする必要があります。 警告: Thermomix を一度入れたら、外したくない場合があります。
愛着障害？
キッチンエイド スタンド ミキサーを購入したことのある人は、購入できる付属品に終わりがないことを知っています。生地フック、アイスクリーム ボウル、野菜の皮むき器はほんの始まりにすぎません。 Vorwerk の Thermomix は異なるアプローチを採用しています。12 の機能 (計量、タイミング、 炒める、溶かす、蒸す、かき混ぜる、乳化させる、泡立てる、刻む、混ぜる、粉砕する、捏ねる）が含まれます。 箱。
Thermomix は、平均的なブレンダーよりも多くのことができるかもしれません。また、13.4 x 12.8 x 12.8 インチ、17.5 ポンドと、ブレンダーよりも大きいです。 白いベースにはスケールが含まれており、タッチスクリーンとノブも付いています。 側面にはレシピチップ用のスロットがあります。 内部発熱体もあります。 ステンレス製の水差し (またはミキシング ボウル) がベースの内側に収まります。 これには約74オンスの食べ物が入り、4枚の刃が付いています。そのうちの2枚はボウルの底をほとんどこすり落とし、他の2枚は上に突き出ています。 各ブレードの片面はみじん切り用に鋭利で、もう一方の面は混合用に鈍くなっています。 穴にぴったり合う「計量カップ」が付いたプラスチック製の蓋が上に置かれ、ブレードがブンブンと音を立て始める前に自動的にロックされます。
ベースとボウルに加えて、さらにいくつかの付属品があります。 3 つの部分からなるプラスチック製の「varoma」は、野菜を蒸すための蓋の上に置かれる桶です。 刃に触れたくない食材用に、ボウルの中に収まる煮物バスケットもあります。 バタフライ泡立て器はクリームを泡立てるのに役立ち、スパチュラはボウルの側面から食べ物をこすり落とすのに役立ちます。
画面の横にある大きな丸いボタンに加えて、画面の下部に 4 つのボタンがあります。1 つは元の画面に戻ります。 メイン画面で、1 つはスケールを表示し、1 つはターボ モードまたは生地モードをアクティブにし、もう 1 つはブレードを「混合」に反転します。 関数。
サーモミックスの調理法を学ぶ
マルチクッカーには常に少しの学習曲線が伴います。 多くの場合、いくつかのレシピが掲載された本を入手し、それらをマスターすれば、載っていない料理を試すときはそこから推測することができます。 Thermomix はレシピに関しては独自の言語を持っていますが、それを話すことを教える際にもいくつかの利点があります。
まず、この画面により、付属のレシピに従うのが非常に簡単になります。 ケチャップからベシャメルソース、ガスパチョ、ラザニア、マッシュポテト、レモンメレンゲパイ、チョコレートアイスクリームまで、チップスには150以上のレシピが載っています。 大きなダイヤルボタンを押してマシンの電源を入れると、3 つの画面が表示されます。 丸：左側は時間、中央は温度、右側は スピード。 レシピに従いたくない場合、たとえば玉ねぎをみじん切りにするだけの場合は、ダイヤルを使用してこれらのパラメータを設定できます。 バターを溶かすには、バターを滴下し、時間を 3 分間、温度を華氏 212 度、速度を 1 に設定します。 蓋をセットすると所定の位置にロックされ、ブレードが回転し始め、発熱体がカチッと音を立てて時間がカウントダウンされます。
レシピに従うには、タッチスクリーンのメニュー ボタンをクリックし、クックブックに移動します。 アルファベット順のリストまたはカテゴリ別に必要なものを見つけることができます。 チョコレートチップクッキーのレシピをクリックすると、材料のリストが表示されます。 画面上の「次へ」ボタンを押すと、各ステップが表示されます。 オーブンを予熱し、クッキーシートを並べます。すべてそこにあります。 5オンスのチョコレートを追加するように指示されると、小さなミキシングボウルのアイコンが表示され、その横に0.0オンスが表示されます。 チャンクを追加すると、追加している正確なオンス数が表示されます。 残念ながら、5 オンスの代わりに 6 オンスを追加する場合にレシピを調整するほど賢明ではありません。 このステップが完了したら、次のボタンを押すと、蓋をするように指示され、チョコレートを刻むのにかかる正確な時間と速度 (3 秒と 6) が表示されます。 そこから続きます。
ビル・ロバーソン/デジタルトレンド
以下の手順に従って、付属のレシピを台無しにするのはかなり困難になりますが、かなりカスタマイズ可能でもあります。 ステップをスキップしたい場合は、「次へ」を押すだけで、カタカタ音などは鳴りません。 Thermomix のスケールを他のいくつかのキッチンスケールと比較したとき、それはそれ自体を保持していましたが、誤ってコードの上に置いていた場合はそうではありませんでした。 小さじや大さじまでは計れないので、それらの道具につかまる必要があります。
12 の機能を実行するために必要なものがすべて同梱されています。
Thermomix は世界中の多くの国で非常に人気があり、初心者にとっても有利に作用します。 Thermomix チップ ライブラリのホイップ クリームのレシピに満足できませんでした (速度 3 にするように指示されました) 時間の提案なしで泡立てすぎを避けてください）、でも私はすぐにオンラインで見つけました、そしてそれはうまくいきました 完璧に。 何百ものオンラインレシピ、ポテトチップス、そして蒸し方と刻み方のガイドのチャートの間で 付属のクックブックに含まれているので、自分のマシンで何ができるかを理解できるはずです。 できない、できない。 ミラクルウィップは作るけど奇跡は起こさない. スープやピザ生地を作ることはできますが、サーモミックスではステーキを焼いたり、生地を焼いたりすることはできません。
ミキシングボウルは食器洗い機に対応していますが、私はほとんどの場合、古いブレンダーの洗浄方法を使用していました。数インチの水を入れて、スピード10で数秒間自動洗浄させます。
警告の言葉
Thermomix の TM31 モデルにはいくつかの問題がありました。 機械のシールリングの問題により、何人かの顧客が重度の火傷を負いました。 同社の担当者は、このモデルは米国では決して販売されていないと保証してくれましたが、そのため安全対策には特に注意を払うようになりました。 蓋がされていないと機械はブレードの回転を開始しませんが、計量カップが穴になくても動作します。 一部の加熱レシピでは蒸気を逃がす場所が必要なため、これは仕様です。 レシピには、熱い液体が飛び散るのを防ぐために、煮るバスケットを蓋の上に置くように指示されている場合があります。
私たちの見解
イチゴのシャーベットからモヒート、リゾットまで、サーモミックスで作ったものはすべて簡単で美味しかったです。 もう玉ねぎをナイフで刻むことは二度としたくない。
もっと良い代替手段はありますか?
少なくとも米国では、Thermomix ができるすべてのことを実行できるマシンはそれほど多くありません。 ケンウッド調理機 （1,000ドル）も同様で、より多くの付属品を備えたミキサーに似た他の多くの「キッチンマシン」とは異なり、実際に食品を加熱します。 の400ドルモデルのようなマルチクッカーもあります。 キッチンエイド、数分の1の価格で多くのタスクを処理できますが、同じステップバイステップの指示は得られません。
どれくらい続きますか？
Thermomix と同じくらい高価なものであれば、必ず長持ちするものを望んでいます。 たくさんのレシピが付属していますが、Wi-Fiはありません。 今のところそれは大したことではないかもしれないが、 Drop キッチンスケールのような家電製品との統合により、最先端の機能が少し失われる可能性があります。 道。
買ったほうがいいですか？
他にキッチン用品がなく、調理台のスペースがあまりない場合は、朝のスムージーから夜のココアまで、Thermomix が頼りになる家電になるかもしれません。
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