Hestan Cue スマート クッキング システム レビュー

Hestan Cue スマート調理システム

メーカー希望小売価格 $549.99

スコアの詳細

「Cue の正確な加熱により、初心者の料理人も自信を持って大胆な新しいレシピに挑戦できるようになります。」

長所

• とても役立つビデオ
• バーナーはすぐに加熱し、温度をしっかりと保ちます
• 多岐にわたるレシピ
• 初心者が失敗しにくいようにする

短所

• 高い
• 調理温度のグラフを実際に使用できる
• 鍋で調理できるものに限る

スクランブルエッグを作るとき、コンロはどのくらい熱くなければなりませんか? Hestan Cue は、中低域だけでなく、程度まで正確に調整したいと考えています。 (それとも弱～中程度でしょうか?) このシステムは、ハンドルに Bluetooth 対応カプセルを備えた鍋と、鍋と通信する誘導バーナーで構成されています。 鍋の表面が熱すぎるか冷たすぎる場合、バーナーはそれに応じて反応します。 アプリを使用してバーナーを制御し、シェフのビデオでミガスエッグを作る各手順を説明します。 正確に温度制御されたバーナーとフライパンの絶対確実な組み合わせは、ステーキ、キャラメルソース、パンケーキではどのように機能するのでしょうか? Hestan Cue のレビューですべてが明らかになります。

キューを起動する

12.5 インチの銀と黒のディスクである Hestan Cue のバーナーは、もし小さければ未来の電話会議デバイスのように見えるかもしれません。 重さは約4.5ポンドで、スライドコントロールの両側に2つのボタンがあり、手動で温度を設定できます。 この寸法では、多くの食器棚には収まらないでしょう。 電源を入れると、排気ファンのような音がし、時折ドローンのようなノイズが発生しますが、これは誘導の典型だとヘスタン氏は言います。 11 インチのステンレス製の鍋は食器洗い機やオーブンで使用することはできず、従来のコンロで使用することもできません。 ハンドルには取り外し可能なスマート カプセルが収納されており、単 4 電池 1 本で動作します。

の使用 iOS または アンドロイド アプリではレシピを選択します。 調理を開始する前に、アプリは温度コントロールの左側にある電源ボタンを押すように指示します。 次に、コントロール バーの反対側にある「次へ」ボタンを押します。 鍋は非常に早く加熱され、通常は数分以内に加熱されます。

サヤノラ、ストーブ？

現在、Hestan Cue はユーザーに料理を教えていますが、非常に具体的なレシピセットを使用して教えています。 スクランブルエッグを例に考えてみましょう。 このシステムで作りたい場合、最も近いのはミガエッグのレシピです。 私たちが最初に Cue をレビューしたとき、玉ねぎのみじん切りに関する指示をクリックして読み、フライパンがソーセージを揚げていると認識するまで待つ必要があることを意味していました。 これらの手順を省略する方法はありませんでした。 最近のアプリのアップデートにより、「次へ」ボタンを押したままステップをスキップできるようになりました。鶏肉がマリネされるまで 2 時間も待たない場合に特に便利です。 このアップデートにより、追加するニンニクの量を忘れた場合に「戻る」ボタンを押すこともできるようになりました。

レシピを一度読んで、卵を調理するための推奨時間と温度を書き留めたら、 コントロールモード機能により、アプリを介して電力レベルまたは温度を選択できます。 レシピ。 それでも、しばらくの間、 ガイド付き調理システム, 初心者向けの基本的なレシピがもっと載っていると思うかもしれません。

一般的な食品の推奨調理時間、温度、出力レベルを記載した表がどこかにあれば、とんでもなく便利でしょう。 Mix and Match では、プロテイン (鶏の胸肉、ポークチョップ、フライパンで焼いたホタテ貝など) と ソース（バーボンとブラウンシュガー、焦がしハニーグレーズ、マッシュルームマサラ）を加えて混ぜ合わせ、もう少し加えます。 多用途性。 付属のソースを選ばずにこれらを作ることもできますが、完全なリストではありません。

このアプリに関して私たちが抱えているもう 1 つの疑問は、調理ステップに実際の時間を追加できないことです。 これは実に興味深いことです。 独自のデータ, ヘスタンは、食べ物をひっくり返すのに人によって数秒から最大1分かかることを知っています。 いつかアプリがヘラの上手さに応じて自動的に調整してくれるようになるかもしれないが、今のところは「次へ」ボタンを押す前に鶏肉を揚げておくだけでよい。

ただし、このアプリが優れているのは、ビデオによる説明です。 各ステップには、シェフのフィリップ・テシエによるウォークスルーが付いています。 レシピを開くと、準備時間と調理時間が表示されます。 分量は 2 人分から 4 人分に切り替えることができ、レシピによっては肉のレア度を選択することもできます。 レシピの特定の手順がどれくらい難しいか気になる場合は、レシピを開始する前に、材料と器具のリストをスクロールしてすべてのビデオを確認できます。 残念ながら、ビデオで音声が再生されるかどうかは私たちにとって当たり外れがあり、ほとんどが字幕のないサイレント映画のカテゴリーに分類されるようでした。

レシピの紹介方法も工夫されています。 彼らは、 ミセアンプレイス システム。 フランス語で「所定の位置に置く」という意味は、すべての材料を並べ、準備し、刻むまで料理を始めないことを意味します。 レシピは、手早く簡単、グルメ、フランス料理またはメキシコ料理、ディナーまたはスナック、グルテンフリーまたはペスカタリアンなど、いくつかの方法でグループ化されています。 検索バーもあります。

それを（うまく）やり遂げましょう

Cue はすぐに熱くなるため、マニュアル モードを頻繁に使用するようになりました。 つまり、バーナーを制御するためにアプリは必要ありません。 依然としてスマートパンが推奨されていますが、バーナーは他の IH 対応調理器具でも使用できます。 磁性のあるものであれば何でも機能するはずです。 コントロール ボタン上で指をスライドさせると、電力レベルを 1 (5 パーセントの電力、または 80 ワット) から 10 (100 パーセントの電力、または 1,600 ワット) まで設定できます。 適切な設定を見つけるには試行錯誤が必要でしたが、バーナーは温度を適切に保持し、均一な結果をもたらしました。

バーナー自体の温度を確認して手動で設定できれば便利です。 そうすれば、Hestan アプリが卵を作るために 1 分間華氏 312 度に設定することを知っていれば、携帯電話を取り出さなくても簡単に実行できます。 新しい調理器具の良し悪しは、ユーザーが自分のレシピをいかに簡単に新しい方法に変換できるかによって決まる、と私たちは常々言っています。 のようなもので、 インスタントポット、大規模で熱心なコミュニティがあなたのために多くの仕事をしてくれました。 Hestan Cue を使用すると、情報がそこにあるので、あとはそれを探すだけです。

Hestan Cue に定規が付属していることは最初は混乱するかもしれませんが、サーモンのレシピを初めて検索すればすぐにわかります。 分量を選択するのと同じように、レシピでは魚の厚さと好みの焼き加減を入力できます。 Hestan Cue では、最も厚い部分で測定することを推奨しています。そのため、フィレが不均等であれば、より火が通った部分ができることは明らかです。

Hestan Cue の有用性を制限する最後の点は、11 インチのパンです。 揚げたり、炒めたりするのには適していますが、Hestan がスマートな鍋や中華鍋を発売するまでは、レパートリー全体を賢く調理することはできません。

Hestan は最近、浸漬サーキュレーター Joule と提携しました。 いくつかのレシピから選択して、2 つのデバイスを連携させることができます。 肉の真空調理ではバーナーとフライパンの使い方が変わるので、これは素晴らしい組み合わせです。 正しくやれば、肉は事前に火が通っていて、あとはただ焼くだけです。 2 つが連携しているため、それを Hestan Cue に伝える必要はありません。 ただし、各アプリを個別に開く必要があります。

保証

Hestan Cue には 1 年間の保証が付いています。

私たちの見解

当初は 650 ドルだった Hestan Cue は現在、 ウィリアムズ ソノマ および他のサイトでは 500 ドルで販売されています。 それは本当にクールで、料理の未来を表しているかもしれません。 しかし、はい、あなたは得ることができます フルサイズの範囲 — オーブン付きですが、スマートなものは除いて — 150 ドル追加です。

代替案は何ですか?

の パラゴン IH クックトップ ($299) は Hestan Cue と同様に機能しますが、既存の IH 対応調理器具を使用できます。 そのアプリには、より必要最低限​​のアプローチが採用されています。 詳細なビデオはありませんが、最初にレシピ全体を確認することなく、ステーキやサーモンなどを素早く簡単に調理する方法を提供します。 Buzzfeed は、GE First Build チームと提携したばかりです。 テイスティワントップ ($149）、パラゴンと同様のテクノロジーを使用しています。 パンテリジェント ($129) は逆のアプローチをとっています。コンロで使用するスマートな鍋です。

どれくらい続きますか？

最初の 2 つに問題があったため、テスト中に Hestan Cue から 3 つのパンを受け取りました。 1 つ目は既知の問題でしたが、2 つ目は謎でした。 ただし、実際にはカスタマー サポートに連絡する必要はありませんでした。アプリを起動してから 1 時間以内に、フライパンに接続できないと連絡がありました。 土曜日にも彼らからメールが届きました。 誤って鍋を食器洗い機に入れた場合は、250 ドルの間違いです。 Hestan がグリルや業務用家電などの大手メーカーであるという事実は、可能性が低いことを意味します (でも不可能ではない) 数年後には Cue のサポートが打ち切られ、非常に高価な誘導バーナーが必要になります。

買ったほうがいいですか？

高価な調理器具が好きで、お金に余裕がある（ただしステーキを焼きたくない）場合は、Hestan Cue を使えば間違いなく料理の腕が上がります。 ただし、予算に限りがある場合は、200 ドル以下のオプションを検討するとよいでしょう。

2017 年 10 月 26 日更新: アプリへの変更を反映するために更新されました。

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