それはスマートキッチンの夢であり、これらはすべて今週の会議で議論されたアイデアです スマートキッチンサミット シアトルで。 このサミットには、キッチンスペースのデザイナー、CEO、リーダーが集まりました。彼らは皆、生活を簡素化し、無駄を減らし、人々が何を食べるかについてより良い決定を下せるよう支援する可能性を認識しています。 最終結果はシームレスで直感的なものになることを目指していますが、まだ新しい領域であり、途中で困難もありました。 接続されたコーヒーメーカーを持っている人を何人知っていますか?
「習慣を変えるのは難しい」と社長のスティーブ・ジョセフは言いました。 ダコール. 会社が作るのは スマートオーブン しかし、この場合、彼はそれほど未来的ではないもの、つまり純粋な対流について話していました。 これは、食品をより速く、より均一に調理できるにもかかわらず、顧客のわずか 30% しか採用していないテクノロジーです。 消費者がよりスマートなキッチンを受け入れるのが遅れていることは、多くの講演者にとって驚くべきことではありませんでした。
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「人々はスマートキッチンを探しに行くわけではありません」と創業者兼最高経営責任者（CEO）のマドゥリ・ウンニ氏は語った。 SKEラボ、これにより、 ネオ, パントリーの中に何が入っているかを把握するのに役立つスマートな瓶です。 重要なのは、ユーザーがその製品がスマートであることに必ずしも気づかないほど直感的なエクスペリエンスを生み出すことだと彼女は言います。 「80歳の男性が今見ているのは、 スマートフォン 今では、それが孫たちと話し、連絡を取り合う自然な方法だと考えています」と彼女は言う。 「彼らはそれがスマートフォンだとは思っていません。 彼らはそれが孫たちと連絡を取り合う方法だと考えているのです。」
しかし、スマート キッチン向けの新製品は急速に充実しており、そのすべてが勝者というわけではありません。 多くの人はメリットを感じているかもしれませんが、コストが高すぎます。 投資を行っても、そのエクスペリエンスはぎこちなく、「ばかげた」ソリューションよりも難しいと感じる人もいるかもしれません。 「私が懸念しているのは、スマートキッチンの黎明期にある初期段階で、世に出ている大型製品の一部が消費者に何かを提供してしまうのではないかということです。 エクスペリエンスが悪ければ、エコシステム全体として、スマート キッチン全体が無効になるでしょう」と、 エレクトロラックス 北米。
「『スマート』という言葉に対する消費者の期待は非常に大きいです」とピーター・テイラー氏は言います。 WeMoの頭 グローバルな製品管理. 「Apple のような人々は、ポケットにある携帯電話に 750 ドル相当のテクノロジーを追加し、それをスマートフォンと呼んだため、スマートという言葉に対する期待は非常に高くなっています。 …750ドルで販売されるクロックポットは多くないだろう。」 潜在的なユーザーは、それをスマートまたはコネクテッドと呼ぶのではなく、 接続性が単なる追加機能として宣伝されている場合、自分たちが何に陥っているのかを正確に理解できるかもしれません。 特徴。 これは クロックポット; チリチリになるし、家にいないときにオフにしたかどうかを確認できます。
もう 1 つの問題は、誰もがこの分野に参入するにつれて、競合するプラットフォームやプロトコルが存在することです。 キッチン内のすべてのものを互いに通信させたいと思っても、必ずしも通信できるという保証はありません。 「カヤックは、航空会社にとらわれない消費者体験の創出に非常に成功しています」と同社のアレハンドロ・ペーナ社長は述べた。 ジャーデンは、Crock-Pot や Mr. Coffee などの多くのブランドを製造および販売しています。 「キッチンのカヤックになるのは誰だ?」 現時点では、消費者にはすべてを自分で設定し、この製品がそれと連携して動作することを確認するという大きな責任があります。 スマート キッチンを本当に使いこなすには、食事を準備する以上のことを行う方法を知る必要があります。 If-This-Then-That レシピを実行する必要があります。
それは、複雑な技術と調理の難しさという、人々が乗り越えなければならない 2 つのハードルです。 「料理に関する Google での最大の検索語の 1 つは、『水が沸騰したことをどうやって知ることができますか?』です」とレシピ アプリのケビン ユーは言います。 サイドシェフ. 彼の会社は、ある種の存在になることに重点を置いていると彼は言います。 初心者向けの料理、人々に詳細な指示とビデオを提供しますが、キッチンでの習熟に合わせて新しいテクニックに「レベルアップ」させます。 これは、よりスマートなテクノロジーが初心者のシェフを支援している一例ですが、それはパイの一部にすぎません。
接続された Crock-Pot など、既存のツールにスマート テクノロジーを組み込むことに関しては、意見の相違があるようです。 これは良いスタートだと考える人もいますが、キッチンを劇的に変えるにはそれだけでは十分ではないと考える講演者もいます。 「私が目に見えず、少し悲しいと思うのは、不可能を可能にするツールにあまり革新が見られないことです。 母親にも、祖母にも、曾祖母にもできなかったことが、キッチンでできるようになったのです」とクリス・ヤングは語った。 シェフステップス. 「100年前の人々には認識されない、未来の料理を可能にする道具が欲しいのです。」 そこを嘆いて 電子レンジ以来主流に採用されている料理は、それほど新しいものではありませんが、真空調理法にはその特徴があると彼は認めています。 潜在的。
そして、ヤング氏は、より多くの実際のシェフがこれらの新しいツールの設計に関与する必要があると考えていますが、ジョン・ケストナー氏は、 スーパーメカニカル これらの製品に取り組んでいる人は皆、食べ物を愛しており、忍耐強いと述べました。「そうでなければ、私たちは皆、あきらめてソイレントを飲むでしょう。」
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