Char-Broil Tru 赤外線ダブルヘッダー グリル レビュー

結局のところ、スマートグリルは賢い買い物ではないことがわかりました。 私はこの時点でそのうちの 3 つを使い果たしましたが、私の経験から、 高品質のグリルにプレミアムを付けるのは賢明な選択ですが、スマート グリルを所有することは通常、実際よりも面倒です。 価値。

私の最初のスマートグリル体験は、このジャンルのロールスロイスでした。 リンクス スマート グリル. Lynx のすでに超高級グリル製品をベースにしたこの製品には、派手なライト、音声制御、自動加熱制御、口頭でのレシピ説明、デジタル温度プローブの 9 つすべてが搭載されていました。 なぜ私がこのステンレス鋼の獣に恋をしたのかは十分に想像できるでしょう。 それは、まず卓越したグリルであり、僅差で技術的な驚異でした。 しかし、このアプライアンスとの私の新婚旅行は波乱万丈でした。 Lynx Smart Grill のコマンド センターは、基本的にベースに組み込まれた PC でしたが、PC によくあることですが、クラッシュしてしまいます。 ある時点で、機能を復元するために全体を交換する必要がありました。

それが、あらゆる種類のスマート デバイスの本当の問題です。 コーヒーメーカー, 電子レンジ, 芝刈り機、または、はい、グリル: スマートパーツがおならをすると、デバイスが役に立たなくなることがよくあります。 冷凍ブリトーを核破ることはできないので、IT プロフェッショナルに電話する必要はありません。 ステーキを焼きたいだけのときに Wi-Fi アンテナを交換する必要は絶対にありません。 しかし、今年初めのある晩、私が料理を始めたときにまさにそれが起こりました。

チャーブロイルが私に送ってくれた SmartChef Tru 赤外線グリル

最初は順風満帆でした。 グリル自体はいくつかの理由で優れていましたが、賢い部分はそれが機能しているときはエクスペリエンスにあまり追加されず、機能していないときはグリルをレンガにしてしまいました。 Char-Broil の優れた顧客サービス チームは交換部品を発送してくれましたが、最終的には損失を削減することにしました。 Char-Broil は、SmartChef Tru Infrared Grill の販売を中止することを決定しました。 その理由を尋ねるために同社に問い合わせたところ、Tru Infrared テクノロジーを搭載した従来のグリルについての情報を広めることに重点を置きたいとのことでした。

賢明な判断だったと思います。 偉大なグリル職人としてのチャーブロイルの評判は危うかったが、問題の部分は私たちの問題ではなかった。 会社が自ら作った - スマートはまったく別の会社によって作成され、他の多くの会社で見られます 製品。

慰めとして、チャーブロイルは私にその資料を送ると申し出た。 業務用Tru赤外線ダブルヘッダーグリル。 このグリルの内部にはデジタル技術が搭載されていないという事実が、私がそれをテストしたいと思った主な理由でした。 私の理論は、まともなスマートグリルに付加されたプレミアムは、優れた標準グリルを購入することに費やしたほうが良いというものでした。 結局のところ、私の理論は的中していました。

戦車のような構造

ホームシアターの世界では、オーディオ機器は重量によって事前に判断されることがよくあります。 これは、デジタルアンプが登場する前、大容量の電源が品質の指標であった時代に由来していますが、それは今日でも真実です。 この重量と品質の指標はグリルの世界でも十分に通用すると思います。その基準からすれば、ダブルヘッダーはうまくいくはずです。 それはグリルの絶対的な獣です。

グリルの巨大な質量は、ほぼすべての隅々に高品質のコンポーネントが使用されていることによって実現されています。 ステンレス鋼と鋳鉄の厚いシートが組み合わさって恐るべきグリルを形成しており、それを動かすには少なくとも 2 人が必要です (できれば 3 人が望ましい)。 デュアルグリルフードを上げ下げするときにも重量を感じることができ、グリルフードにある程度の自信を与えます。 ダブルヘッダーのチャンバー内に熱を閉じ込め、高度な温度で特定の温度を維持する能力 正確さ。

太平洋岸北西部にある私の居住地では、ほとんどのグリルは基本的に錆びやすいのですが、ステンレスのおかげで 鉄骨構造で、炭焼きグリルのカバーが宗教的に使用されているため、錆びはほとんど見られませんでした。 現れる。 このグリルは、2 年以上経っても、壊れることなく使い続けられると思います。

Tru Infrared、技術的には正しい

グリル技術に詳しい人は、赤外線熱源を作り出すためにバーナーの上にセラミックまたはガラスのプレートがあるのを見慣れているでしょう。 Char-Broil のアプローチでは、グリルの焼き網にぴったり合う小さな穴の開いた金属プレートを使用します。 これはこれまでに見たことのないアプローチですが、すぐに説明するように、非常にうまく機能します。

グリルの赤外線加熱の背後にある考え方は、熱が調理面全体に均一に分散され、温度が安定して再燃する可能性がないということです。 これにより焦げる可能性が減ったり、煙の風味が軽減されたりするのではないかと思う人もいるかもしれませんが、Char-Broil の Tru Infrared システムではそのような問題は発生しませんでした。

注意すべき点の 1 つは、赤外線プレートのチャネルがレンダリングされた脂肪の集まる場所になるということです。 これらのチャンネルをきれいに保つために付属のスクレーパーツールを使用するのが賢明です。そうしないと、予熱中に大量の濃い煙に対処することになり、燃え尽きるまでに長い時間がかかります。 時間と予熱について言えば、赤外線グリルは一般に温度が上がるまでに時間がかかりますが、 ダブルヘッダーのスチールプレートは、これまでのセラミック代替品よりも早く加熱されることがわかりました。 テストされました。

機能と付属品

まず、上記のビデオでグリルに含まれていると述べましたが、実際には含まれていないアクセサリがあることを指摘します。 結局のところ、火格子リフター ツールは別の Char-Broil レビュー サンプルに含まれていたため、混乱してしまいました。 ツールは利用可能です Char-Broilのウェブサイトでですが、購入することを強くお勧めします。 そこにいる間、 カバーを入手する そしてどれでも 調理器具 必要かもしれないと思います。

内蔵グリル温度計は疑わしいことが多いですが、ダブルヘッダーの各フードに取り付けられた 2 つの温度計は非常にうまく機能することがわかりました。 とにかく食品の内部温度をチェックする必要がある場合は、デジタル温度計プローブを使用するのが賢明です。 ゆっくりと喫煙しながらバーベキューをするのに完璧な 220 度を目指すのでなければ、付属の温度計で十分な温度が得られます。 大丈夫。 また、プロパンメーターが付属していることにも感謝しています。これにより、燃料がもうすぐ切れるかもしれないという少なくともある程度の警告が得られます。 これがすべてのグリルの標準機能ではないことにショックを受けました。

バーナーに点火するために、ダブルヘッダーには、非常に信頼性の高いバッテリー駆動のプッシュボタン点火システムが付属しています。

しかし、どうやって調理するのでしょうか？

Char-Broil 氏によると、Commercial Tru Infrared Double Header は 700 ドルのグリルで、1,400 ドルのグリルと同じように調理できるそうです。 これは大胆な主張であり、私は自信を持って支持できます。 ダブルヘッダーは、私がこれまでに購入したりテストしたりした 300 ドルから 400 ドルのグリルよりも軽く 3 倍優れており、1 ペニーの価値があります。

グリルの品質の尺度は、調理面全体にさまざまな程度の熱の強さと熱の均一性を提供できるかどうかにかかっています。 グリルは、要求されたときに灼熱になるようにしたいのですが、どの熱の強さを選択しても、前面と背面、そして左から右までまったく同じ温度になるようにしたいと考えています。 これをテストするのは非常に簡単で、私たちにとっては、何ヶ月も続けても特においしいことがわかりました。

ダブルヘッダーの素晴らしさはすべてお伝えできますが、百聞は一見に如かずです。そこで、製品レビュー ビデオのために、均一な厚さのカボチャ、鶏胸肉、リブアイ ステーキをいくつか用意しました。 次に、左チャンバーの左側を絶対最大まで上げました。 右側のチャンバーは野菜を焼くために予約しており、中火〜強火に設定しました。 次に、すべての食材をグリルの特定の場所に放り込み、すべての食材の両面を調理するときにグリルのすべての平方インチを使用することを目指しました。

私たちは、食品の両面にある深くて一貫したグリルの跡、ステーキの濃いキャラメル化、鶏の胸肉の外側の薄い皮、カボチャの均一な焼き跡を探しました。 ほんの数分で、まさにそれができました。

ダブルヘッダーは一貫して均一で、必要に応じて強力な調理ツールです。 私たちの食べ物はすべて完璧に仕上がりました。それは、グリルに近づいたときに、そこに何が期待できるかを正確に知っていたからです。 ステーキは素晴らしい皮で、中は完璧なミディアムレアでした。 鶏肉は外側が薄く、少し焦げていて、中まで火が通っていて、ジューシーで柔らかなままでした。 そしてカボチャには完璧な量のスナップとほのかな煙がありました。 熱の一貫性と強度がもたらす自信は計り知れないほど貴重です。 ピンク色のチキンや骨のように乾燥したステーキが好きな人はいませんが、このグリルを使えば、そのような結果になることを心配する必要はありません。

買ったほうがいいでしょうか？

必要のないテクノロジーよりも高性能グリルにお金を使うほうが良いという私の理論は、ダブルヘッダーでの料理経験によって簡単に証明されました。 確かに市場には他にも優れたグリルがありますが、そのほとんどはこの価格で同じ種類の高級な調理体験を提供できないことがわかりました。 確かに経済的な観点から見ると、ダブルヘッダーには大きな価値がありますが、信頼性の高い一貫した調理器具を持つことの価値はプライスレスです。

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