ハーバード大学の新たな研究で、人類の祖先であるホモ・エレクトスが190万年前にまで遡って食物を調理していたことが証明された。 私たちの祖先がチェリーパイを焼いていたわけではありませんが、科学者たちは、私たちがこれまで考えていたよりもずっと早くから食べ物を加熱していたことを発見しました。 過去の研究では、調理と火の利用の発明は40万年から150万年前の間にあるとされていたが、その起源がこれほどまで遡ると考える人はほとんどいなかった。
ハーバード大学の科学者らは、歯の大きさの変化からホモ・エレクトスにとって料理は日常的だったと結論づけた。 私たちの祖先が食べ物を調理し始めたとき、それほど長い期間、硬い食べ物を食べる必要がなかったため、奥歯はゆっくりと小さくなりました。 保護者 チンパンジーと類人猿は起きている時間の約 3 分の 1 を食事に費やしますが、初期の人類はその時間のわずか約 5 パーセントに過ぎないと報告しています。 研究者らによると、歯の大きさと食習慣の変化が料理の発明の原因となっているという。 調理する前に、私たちは生きていくのに十分なカロリーを得るために何時間も食べ物を噛まなければなりませんでした。
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ホモ・エレクトスもライバルを打ち負かした。 それ以前の祖先であるホモ・ハビリスは一日の 7.2 パーセントを食事に費やし、ホモ・ルドルフェンシスは一日の 9.5 パーセントを食事に費やしました。 ネアンデルタール人やホモ・サピエンス（私たち）のような後の種は、ホモ・エレクトスとより一致しており、彼らが同様に料理の仕方を知っていたことを示唆しています。
この研究は、料理が人類の種としての発展にとって、これまで考えられていた以上に重要であることを意味します。 それはまた、私たちの性質の一部を説明するかもしれません。 火を利用することで、他のあらゆるものを利用して制御したいという欲求が私たちに強くなったのかもしれません。
それで…今夜の夕食は何を食べますか？
（画像はロイターより）
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