T-fal オプティグリル レビュー

ティファールの印象的なOptiGrillのヨーロッパデビューを取材した後、私たちはスマートグリルの米国への到着を首を長くして待っていました。 見逃した方のために付け加えておきますが、OptiGrill は、有名な販売店のやり方に沿ったカウンタートップ グリルです。 ボクシングのヘビー級チャンピオンだが、生涯打撃を受けていない人物から脳を移植されている。 頭。 ティファールは、OptiGrill のデジタルスマートにより、多くの種類の肉、魚、サンドイッチを無人で完璧に調理できると主張しています。 調理中の食品の厚さを感知し、それに応じて調理時間を調整することでこれを実現します。 確かに大きな主張です。 私たちはそれに火をつけ、精肉売場を襲撃し、仕事を始めました。

ハードウェア

グリル本体、取り外し可能なドリップトレイ、取扱説明書以外には、箱の中にはそれほど多くはありません。 さまざまな肉料理の美味しそうな写真がたくさん載った分厚いフルカラーの料理本 試み。

OptiGrill は、ジョージ フォアマンのクラムシェル デザインのやや派手なバージョンを使用しています。 蓋を開けるための単なるグリップの代わりに、一連の膜ボタンと大きな円形の「焼き加減」インジケーターを備えた目立つハンドルがあります。 ユニット全体はかなり重厚感があり、ヒンジ機構は非常にタイトに感じられます。 賢い回転ヒンジにより、トップグリルプレートをヒンジ側で挟むのではなく、さまざまな厚さの食品の上に平らに置くことができ、より均一に調理できます。 取り外し可能な 100 平方インチのグリル プレートには、上手に焼き上げるための厚いバーが付いており、下向きの傾斜が食品から脂肪を排出します。 トップグリルにつながるコードは、張力を緩和するためにスプリングで包まれており、クールなインダストリアルな外観を与えています。 付属のドリップトレイは非常に大容量で、グリルに直接取り付けられるため、厄介な位置ずれやあふれを防ぎます。 これは「まあ、当然」の機能のように思えますが、これまで見たことがなく、非常に歓迎される追加です。

点火してください

調理する機会がなかった美​​味しい肉を捨てることほど悲しいことはありません。 冷凍庫に入れると寿命は延びますが、グリルに入れる前に解凍する必要があるため、実際の寿命は短くなります。 「今夜はステーキが食べたい」の裏にある自発性。 OptiGrill が冷凍肉を完璧に調理できると聞いたとき、私たちはそれが最初のものでなければならないと確信しました。 テスト。 1.5インチの硬冷凍サーロインを特別な介入なしで屋外のグリルに直接放り込むと、中が冷たく生になるか、認識できないほど焦げてしまいます。 OptiGrill の場合、電源を入れてステーキ ボタン、冷凍ボタン、OK ボタンを押すだけで済みました。 予熱中は焼き加減インジケーターがピンク色に点滅します。予熱には 5 分もかかりません。 ありがたいことに、さまざまな色の意味を示す焼き加減インジケーターを囲む便利なチートシートがあります。 青くなり、ビープ音が鳴ったら調理準備完了です。 開けてステーキを乗せて蓋を閉めました。

焼き加減インジケーターはさまざまな段階を経て脈動し、病気の鳥のように鳴き始め、レアになると黄色に点滅します（冷凍ステーキの予熱が約15分経過したとき）。 この世で最も心地よい音というわけではありませんが、その役割は果たしています。 グリルにこだわることなく、好みの焼き加減で調理できます。 レアの表示が出たら、115度の低温でステーキの中心を測定し、ミディアムを示すまでさらに数分間蓋を閉めました。 ステーキの中心はちょうど150度になっており、その時点で引き上げ、数分間休ませて食べました。 冷凍サーロインの場合、結果はほぼ期待どおりで、非常に合理的な時間で、冷たいグリルから美しくおいしいステーキまで 30 分以内に仕上がりました。

冷凍鶏肉やハンバーガーでも同様の結果が得られました。 OptiGrill で冷凍肉を調理する場合に 1 つ不満があるとすれば、良い焼き色を付けるのが難しいということです。 ただし、これは手動で少し介入するだけで簡単に修正できます。 お好みの位置から 1 段下の位置で肉を取り出し、OptiGrill を手動で温めてから、再び 1 分間置くだけで、きれいな焼き色が得られます。 新鮮な肉はすぐに焼けてしまいますので、この小さな不満は冷凍肉に限定されます。

魚に関する結果はもう少し複雑でした。 私たちが試した新鮮なサーモンテールの切り身は、OptiGrill のルールの 1 つに違反していました。最良の結果を得るには、肉の厚さが均一である必要があります。 私たちの経験はこれを裏付けています。 フィレの薄い部分は加熱しすぎてゴムのようになっていましたが、最も厚い部分は寿司のようでした。 ただし、魚は慎重に選んでください (おいしいマグロステーキなど)。OptiGrill が最高の仕事をしてくれるはずです。

ポーランドのソーセージを使用して、丸ごととバタフライの 2 つの方法でソーセージ モードをテストしました。 OptiGrill はどちらの方法でも完璧に調理しました。 サンドイッチモードも驚異的に機能します。 積み上げたパニーニでも、シンプルなグリルチーズでも、手早く美味しいものが出来上がります。 ただし、上部のグリル プレートの重さによってパンがかなり圧縮されるため、スライスしたパンを厚くすると、より柔らかいサンドイッチが仕上がります。

最後に、OptiGrill をカウンタートップ グリルに戻す手動調理モードがあります。 自動時間調理や厚さ感知調整が機能しない野菜やその他のアイテム 適切な。

掃除

OptiGrill のお手入れは驚くほど簡単です。 上部プレートと下部プレートは両方ともボタンを押すだけで取り外すことができ、焦げ付き防止コーティングが施されているため、プラスチックブラシと少量の水で簡単に掃除できます。 ティファールは、グリルプレートは食器洗い機に対応していると主張しています。 食器洗い機できれいになるかどうか少し懐疑的でしたが、少々醜い魚を調理した後でも、食器洗い機から出てきた皿は新品同様でした。 ドリップトレイも簡単に取り外して掃除でき、調理中もグリルプレートに飛び散りが抑えられるので、ユニットの残りの部分はかなりきれいな状態を保ちます。

注意事項

OptiGrill で調理する際に最も注意しなければならないのは、厚さが不均一な食品です。 厚さセンサーは 1 つだけです (クッキング プレートと置かれたものとの距離に基づきます) その間))、さまざまな厚さの塊状の肉がある場合、Optigrill は加熱しすぎる可能性が高くなります。 それ。 食品の安全性の観点からは、やり過ぎよりもやり過ぎの方が良いですが、問題になりやすいです 肉を慎重に選ぶか、スライスしたり、より均一な厚さにしたりすれば、このような事態は避けられます。 ドキドキ。 冷凍チキンカツレツの中には少しゴツゴツしたものもあり、中信号で取り出す頃には内部温度が約 205 度になっていました。 私たちの好みには少し加熱しすぎました。 均一な厚さの重要性についてのもう 1 つの教訓。 もしあなたが骨付きリブアイステーキやポークチョップのファンなら、OptiGrill ではそれらもうまく処理できません。 骨は厚さセンサーに影響を与え、肉の焼きムラを引き起こす可能性があります。

調理内容によっては、調理中に少量の煙や蒸気が発生する場合もあります。 換気装置を用意しておくことをお勧めします。 私たちはほとんどの料理をレンジフードの下で行い、すべてを外に出すためにファンを動かしました。

結論

ティファールは、OptiGrill について、無人で調理できること、ボタンを押すだけで冷凍肉を扱えること、後片付けが簡単であることなどを大きく主張しています。 私たちが懐疑的だったことを認めなければなりませんが、OptiGrill は私たちの期待にかなり応えてくれました。 希望小売価格は 179 ドルで、同等のサイズの他のほとんどの卓上グリルよりも高価です。 しかし、追加された自動調理機能と賢いデザインのタッチにより、追加料金が簡単に正当化されると考えています。 費用。 均一な厚さの骨なし肉にこだわりたいのであれば、キッチンの武器庫に最適なオプションとして OptiGrill を心からお勧めします。

高音域

• 生肉や冷凍肉を自動調理
• 簡単な掃除

低音

• 肉の厚みが偏ったり、骨付きになったりするのが苦手