ワインの熟成は芸術です。 ワインの特定のブレンドに応じて、適切な熟成によりワインのテイスティングノート、口当たり、酸味が劇的に変化します。 通常、これは数年かけて行われ、10 年にわたる熟成プロセスの恩恵を受けたワインをいくつかブレンドします。 言い換えれば、ワイン界では忍耐が美徳なのです。
しかし、CES 2016 のユーレカパークにあるフランスの小さなスタートアップ企業は、この認識を大きく変えようとしています。 そして、本質的にキューリグに相当するスマート醸造システムである D-Vine Connected Sommelier を正式に発表しました。 ワイン。 当然、試食もさせていただきました。
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自動コーヒーマシンのポッドと同様に、D-Vine の所有者は、選択した特定のワインが入った特別に設計された 10 センチリットルのボトルを使用する必要があります。 ロゼやソミュールからポムロールやボルドーまで、10-Vins の互換性のあるワインリストにより、完璧なワインを簡単に見つけることができます。 キューリグまたはネスプレッソ マシンの所有者と同様に、所有者はボトルを単独で、またはバラエティ パックの一部として個別に購入する必要があります。
ブランドン・ウィダー/デジタルトレンド
ボンネットの下では、D-Vine は RFID テクノロジーを利用して、各 10cl ワインボトルに配置されたチップを読み取ります。 チップを挿入すると、ワインの各ブレンドに固有の理想的な温度とエアレーションが機械に伝えられます。 何が挿入されているかを理解した後、ワインは機械内を通過し、正確な温度まで加熱または冷却され、瞬く間にワインをデカンテーションします。 全体として、プロセス全体は 1 分もかからず、デカンタで何時間も費やした後に典型的に見られる品質のワインが生産されました。
私たちのデモンストレーションでは、10-Vins のシラーを試してみることにしました。ボトルのストック ワインと D-Vine に通したグラスのワインを並べてテストしました。 はっきり言ってクオリティの差は歴然でした。 ストックのシラーは非常に酸味のある後味が特徴でしたが、D-Vine から適切にデカンタされたシラーは信じられないほど風味豊かでフルボディでした。 本質的に、2 つのグラスのコントラストは、フランジア ワインの箱と最高級の 60 ドルのシラー ボトルを比較するようなものでした。
現在、以下を通じて入手可能です 10-Vins ウェブサイト, D-Vineマシンの価格は599ドルで、典型的なボトルはブレンドに応じておよそ2ドルか3ドルから10ドルの範囲です。
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