私たちは、飲めないものから楽しいものまで、その結果の全範囲を目の当たりにした十分な数の自家醸造家を知っています。 ここ太平洋岸北西部では、フランネルシャツを着ている人は誰でもビールを醸造できると考えており、人口の約 99 パーセントがビールを醸造できると考えています。 新しいデバイスによって、これらの取り組みの成果が実際に飲用可能になるかもしれません。
ブリューボス、最近発売された キックスターターは、事実上誰でも使用できる自動ビール製造機です。 Android アプリは音声コマンドでユーザーにプロセスをガイドし、コントローラーはレシピや好みに基づいて温度とタイミングの要件を処理します。
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仕組みは次のとおりです。ケトルに水を入れると、コントローラーがケトルを「最高」または開始温度まで加熱します。 次に、穀物をメッシュバッグまたは特定の資金レベルでのみ含まれる特殊なフィルターに入れたケトルに追加します。 ポンプが水を再循環させると、コントローラーが温度を維持します。 時間が来たら穀物袋を取り出し、調合液を一定時間沸騰させます。 ホップは手動で追加することも、Hops-Boss が自動的に追加することもできます。 冷却装置はビールを室温に戻します。 冷えたら、やかんの中身を発酵槽に入れ、イーストを加えてエアロックします。 1週間ほど経ったら沈殿物を取り除きます。 さらに 1 週間後、発酵が完了し、ビールを冷やして飲むことができます。
プロセス全体には明らかに数週間かかりますが、実際の醸造部分は約 3 時間半しかかかりません。 タンクが 1 つしかないため、他のシステムよりも短く、清掃と衛生プロセスが高速化されます。 一部の自家製醸造システムとは異なり、Brew-Boss はプロパンではなく電気で動作します。 ケトルには 10 ガロン、15 ガロン、20 ガロンのサイズがあり、それぞれ 5 ガロン、10 ガロン、15 ガロンのビールを作ることができます。 キット全体の重さは 40 ～ 50 ポンドなので、ある程度持ち運び可能です。
Brew-Boss の Web サイトには現在 3 つのレシピがありますが、経験豊富な醸造家はこれらに限定される必要はありません。 「このアプリは完全にカスタマイズ可能で、マッシュステップ、ホップの追加、煮沸時間などを無制限に行うことができます」と作成者のダリン・ダネルスキーは言います。 「統合されたスプレッドシート入力システムにより、ユーザーは作成中のレシピに合わせて独自の醸造ステップを定義できます。上級ユーザーは、 このシステムは完全に柔軟で、あらゆる醸造ニーズに十分に対応できる強力な機能を備えています。」 アプリではパラメーターを保存できるので、特においしいものを再現できます。 実験。
これは、Brew-Boss が醸造システムを作成する 2 回目の試みです。 同社は最初、基本的に七面鳥のフライヤーなどの既存の機器をハッキングして自家製キットを作成していました。 現在はすべての部品をカスタムメイドしたいと考えています。 システムには独自のルーターも含まれます。 現時点では Android タブレットでのみ動作しますが、同社は iOS バージョンも作成したいと考えています。
現在、限られた数の支援者が 10 ガロンの Brew-Boss を 1,049 ドルで購入できます。また、より大きなケトルにも同様のオファーがあります。 これらがなくなると、15 ガロン バージョンの価格は 1,299 ドルになります。 そのため、よりわずかに安くなります ブリューイ、現在Indiegogoにある同様のマシン。 ただし、そのマシンとは異なり、Brew-Boss には発酵タンクや樽が付属していないため、別途購入する必要があります。
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