Sous vide - טכניקת בישול היי-טק הכוללת הנחת מזון בשקית אטומה ואטומה בוואקום ובישולו באמבט מים מבוקר בטמפרטורה נמוכה - הופך במהירות לנגישה יותר לבית שפים. בשנה שעברה, שלל מכונות סו-ויד קומפקטיות (aka מחזורי טבילה – מכשירים השומרים על אמבט מים בטמפרטורת בישול אחידה וקבועה) יצאו לשוק ואיפשרו לבשל סו-וידאו מבלי להפיל אלפי דולרים על ציוד.
עם זאת, למרות שהפכו הרבה יותר זולים ממה שהיו לפני כמה שנים, רוב מכונות הסו-ויד עדיין מוזלות יחסית. יוקרתיים יניבו לך עד 800 $ או יותר, ובקצה הנמוך אתה עדיין מסתכל על בסביבות $200. Sousimple, לעומת זאת, תחזיר לך רק כ-65 דולר.
סרטונים מומלצים
הסיבה שזה הרבה יותר משתלם היא כי זה לא בעצם סירקולטור טבילה - זה באמת רק ווסת חשמל שנועד לשמש עם מכשירי מטבח שכבר בבעלותך. עם קצת עבודת חיווט, Sousimple מתחבר לדברים כמו סירי חרס, תנורי אורז, סירי קפה, ובעצם כל דבר אחר שיש לו בקרת טמפרטורה ידנית. לאחר מכן, באמצעות מדחום, הוא מסוגל לעקוב אחר טמפרטורת המים בתוך המכשיר שבו אתה משתמש, ולמתן את כניסת החשמל כך שהיא תישאר בחום מסוים.
קָשׁוּר
- מכשיר פוט סו-וויד מיידי מעמיד את הפיכת החסד על כיריים אלטרנטיביות
זה בהחלט לא אלגנטי וידידותי למשתמש כמו חלק ממחזורי הטבילה החדשים בשוק עכשיו, אבל זה מייצר בדיוק את אותה תוצאה - בשרים עסיסיים, עסיסיים וטעימים מבושלים עד הסוף שְׁלֵמוּת. כבונוס נוסף, זה יכול לשמש גם לדברים אחרים מלבד סו-וידאו. כשתגיעו לזה, Sousimple היא בעצם רק קופסת עץ קטנה שנותנת לכם שליטה מדויקת יותר על מכשירי בישול, כך שניתן לכאורה להשתמש בהם כדי לשמור דברים כמו מרקים, מטבלים ופונדו בצורה מושלמת טֶמפֶּרָטוּרָה.
היוצרים דארן ג'זריץ ומארק בליס השיקו לאחרונה קמפיין קיקסטארטר לגיוס כספים עבור הפקה ראשונה בקנה מידה גדול, אבל מסיבה כלשהי הפרויקט הושעה זמן קצר לאחר יציאתו לחיות. גם הפרויקט היה בדרך להצלחה, וגייס יותר מ-30 אחוז מהיעד שלו בסך 25,000$ שגויס תוך שעות ספורות. לפי Jeseritz ובליס, קיקסטארטר עדיין לא נתנה סיבה להשעיה, אבל השניים שוקלים להעביר את הפרויקט ל-IndieGoGo אם הדברים לא יתבהרו בקרוב.
תבדוק את שלהם עמוד קיקסטארטר למידע נוסף.
המלצות עורכים
- ל-Instant Pot יש מנצח נוסף עם ה-Accu Slim sous vide שלו
שדרג את אורח החיים שלךמגמות דיגיטליות עוזרות לקוראים לעקוב אחר עולם הטכנולוגיה המהיר עם כל החדשות האחרונות, ביקורות מהנות על מוצרים, מאמרי מערכת מעוררי תובנות והצצות מיוחדות במינן.
