מותגי מכשירי חשמל גדולים כגון קנמור ו מְעַרבּוֹלֶת שותפים לאימוץ המטבח החכם. שניהם הכריזו על מכשירים התומכים באלקסה, כולל מקררים, מדיחי כלים וטווחים מוקדם יותר השנה. אין המון דרכים אלכסה והמכשירים הללו עדיין מקיימים אינטראקציה, אבל היצרנים רואים הכללת טכנולוגיה חכמה דרך להוסיף תכונות חדשות ללא הרף למכונות ישנות. אבל גם אנשים שנשבעים שלעולם לא ידברו עם התנור שלהם יראו תועלת.
כמו חדש
"יש לנו המון נתוני כשלים ממכשירים שתיקנו, בין אם זה המותג שלנו או מותג צד שלישי שאנו גם מתחזקים", אמר כריס מקגוגן, מנהל כללי של חדשנות וקנמור ב סירס. "ומה שאנחנו עושים עם טכנולוגיית הבית החכם שלנו זה להביא את מסד הנתונים הכשלים הזה לכל המכשירים שהיינו צריכים שמירה על טלמטריה בזמן אמת של מכשירים חדשים כדי להפוך את הניתוח החזוי לאמיתי וכיצד אנו מטפלים בהם מכשירים."
קָשׁוּר
- התנור החכם Whirlpool שלך יכול כעת לשמש גם כמטגן אוויר
- העתיד של המטבח המחובר נמצא במרחק לחיצת כפתור
- הסטייקים שלך יאהבו להיחטט על ידי המדחום החכם של Whirlpool
רוב הנתונים שמקרר שולח בחזרה לקנמור לא יעניינו את בעליהם, אבל זה יכול להוביל לחדשנות במוצר חדש ולתקן בעיה לפני שכל המכשיר יישבר.
"יש כל כך הרבה משתנים שישפיעו על כמה זמן לוקח לאפות משהו."
באופן אידיאלי, זה אומר שהמכשירים שלך יחזיקו מעמד זמן רב יותר, אבל ברט דיבקי, סגן נשיא ומנהל כללי של Whirlpool's יחידות עסקיות משולבות, אמרו כי הופעת הטכנולוגיה החכמה יכולה גם לעורר אנשים לקנות מכשיר חדש מוקדם יותר ממה שהם אחרת היה.
"בשוק של היום, מקרר או תנור לא מקוון, המוצר הוא הטוב ביותר שהוא יהיה אי פעם ביום שאתה קונה אותו ומכניס אותו לבית שלך", אמר. הוסף חיבור לאינטרנט, ו- Whirlpool, Kenmore, GE Appliances ואחרים יוכלו לספק עדכון תוכנה שמציע תכונה חדשה.
יוני כבר עושה את זה עם זה תנור אינטליגנטי. בתנור ההסעה בשווי 1,495 דולר ובתנור קיר בשווי 1,995 דולר יש מצלמות חכמות מספיק כדי לדעת מה אתה מבשל והגדרות קבועות מראש המאפשרות לך ללחוץ על כפתור ולהסתלק. בזמן שמשתמשים מבשלים בתנור, צוות יוני אוסף נתונים כדי לשפר את המוצר. לדוגמה, בהתחלה היה לו רק הגדרה אחת מראש עבור בייקון.
"הצוות הקולינרי שלנו הצליח להסתכל על כל הנתונים ולומר, 'בסדר, מה הם כל המשתנים החשובים ביותר עבור בייקון?'", אמר מאט ואן הורן, מייסד משותף ומנכ"ל יוני ל-Digital Trends. הגורמים שהשפיעו על אופן בישול הבשר היו מספר הפרוסות והאם אנשים העדיפו אותו פריך או לעיס. כעת, המצלמה חשה את כמות הבייקון בפנים והמשתמשים פשוט בוחרים את העשייה שהם מעדיפים.
"הפכנו תוכנית בייקון אחת ל-36", אמר ואן הורן. אנשים אולי אפילו לא שמו לב שיש שינוי עד שהבייקון שלהם התחיל לצאת טוב יותר. "אנחנו יכולים לשנות את ההגדרות הקבועות שלנו אפילו בלי לבצע עדכון תוכנה."
שיא אישי
לא בכל תנור חכם יש מצלמות או חיישנים, וכאן נכנסים אביזרים חכמים. FirstBuild של GE Appliances הציגה את Precision Bakeware הקרובה בפסגה. הוא כולל בדיקת טמפרטורה המתקשרת עם תנורי GE מחוברים ומתריעה לטלפון שלך כשהעוגה שלך מושלמת בהתאם למפרט שלך.
"בתיאוריה, אם אתה מפעיל את אותם מרכיבים באותו תהליך, אתה אמור לקבל את אותה ארוחה."
"יש כל כך הרבה משתנים שישפיעו על כמה זמן לוקח לאפות משהו: באיזו טמפרטורה הוא התחיל, מה הגובה שלך, מה טמפרטורת התנור המרכזי היא באמת, באיזה מתלה אתה נמצא, באיזה סוג כלי אפייה אתה משתמש", אמר כריס נאבר, מוצר FirstBuild מפתח. "ניטור הטמפרטורה האמיתית של המוצר האפוי מבטל את כל זה."
אבל הוא גם מצביע על נושא נוסף שעלה מהפסגה: לא מדובר רק בשלמות אלא בשלמות אישית.
"אין עשייה מושלמת," אמר נאבר. "אם אתה גורם לאנשים לדבר על איך הם אוהבים את הבראוניז שלהם, זה הולך להיות קרב."
אבל גם אם אתה וכל המשפחה שלך אוהבים את הבראוניז שלך לעוס, כל אחד מהחברים יכול להכין את אותו מתכון ולצאת עם תוצאות שונות.
"בתיאוריה, אם אתה מפעיל את אותם מרכיבים באותו תהליך, אתה אמור לקבל את אותה ארוחה", אמר ג'ון ג'נקינס, מנהל הנדסה במעבדות Hestan Smart, במהלך שיחה. הוא הראה תמונות של משתמשי AllRecipes של אותה מנת סלמון, ואף אחת לא נראתה כמו השנייה. לעומת זאת, הוא ציין כי התמונות של משתמשי Yelp של הקרוק מאדאם ממסעדת Bouchon היו עקביות למדי, גם כשהן צולמו בהפרש של שנים.
"זה מה שאנחנו צריכים לשאוף אליו במטבח הביתי", אמר ג'נקינס. הבעיה היא שמתכונים משתמשים במילים מעורפלות כמו "חום" ו"עדין", שעשויות להיות אומרות שונות עבור אנשים שונים. לתנורים יש טמפרטורות שונות מאוד עבור ההגדרה הנמוכה. הוראות בישול חזה עוף בתנור נעות בין 350 מעלות פרנהייט למשך 45 דקות ל-425 עבור 30 דקות. בנוסף, אנשים מבצעים משימות בצורה שונה.
הכיריים והמחבת החכמים של Hestan Cue סיפקו נתונים המראים שלמשתמשים לוקח בין שנייה לדקה להעיף מזון. ג'נקינס חושב שתוכנה יכולה לתקן הרבה מהבעיות הללו על ידי שליטה בטמפרטורה וביצוע התאמות על סמך מה שבני האדם עושים.
טיפים למקצוענים
יש כמה התקדמות יקרות מדי עבור מטבחים ביתיים, כמו רובוטים. מיסו רובוטיקה' פליפי, למשל, הוא רובוט שיכול להפוך המבורגרים, לקצוץ ירקות ולבצע עוד משימות מטבח שחוזרות על עצמן. (גם אם אתה שונא לחתוך בצל, כנראה שאתה לא צריך רובוט שלם שמוקדש למטלה.)
"אנחנו אומרים שזה נותן עיניים ומוח לזרוע הרובוטית התעשייתית", אמר דיוויד זיטו, מנכ"ל החברה. "הוא לא רק רואה מה קורה, אלא הוא למעשה מאומן להבין, באמצעות חיישנים תרמיים, את הדלתא בין הטמפרטורה של הקציצה לגריל".
זה יכול גם לקחת בחשבון את עובי הקציצה, ולוודא שהיא מבושלת כהלכה בכל פעם. זיטו יודע שהרעיון של רובוט במטבח יגרום לאנשים להיות עצבניים, אבל הוא אמר שלמסעדנים שיצרו איתו קשר אין דעה לצמצום עובדים. עבורם, זה יותר על בטיחות מזון ועקביות. שף אחד רצה ללמד את פליפי לעשות סו וידיאו כדי שלקוחות יוכלו לצפות בשידור חי של הרובוט שמכניס סטייק וואגיו לתוך סט אמבט מים כדי לבשל את הבשר לפי המפרט שלהם.
Zito אמר גם שכמה מקומות מרגישים את המחאה עם שירותי משלוחים חדשים כמו UberEats ו- Doordash שמביאים יותר לקוחות.
"במסעדות שדיברתי איתן היו פעם רק חמישה עד 10 אחוזי אוכל", אמר. "עכשיו זה 40 עד 50 אחוז מהמזון שהם מייצרים."
פליפי יכול לעזור להם לעמוד בביקוש ובמקביל לשחרר אותם להיבטים המהנים והיצירתיים יותר של הבישול, אמר.
בינתיים, שף טופ הזוכה מייקל וולטאג'יו רוצה שלבעלי מסעדות ושירותי משלוחים תהיה תקשורת טובה יותר. מסעדות צריכות להיות מסוגלות לקבוע פרמטרים כדי לשמור על רמת בקרת איכות, הוא הציע. אולי לא כל מנה צריכה להיות בתפריט המשלוחים, למשל.
"אם אני מקפיא כיפה שהחדרתי בה עצי תפוח שרופים כחצי פרדו עם חנקן נוזלי ואתה מזמין את זה מ חברי דואר, אתם לא יכולים לתת לי אחריות על העובדה שזו שלולית של עצים שרוף כשהיא מגיעה לביתכם", הוא אמר.
יש טכנולוגיה שעדיין מנסה למצוא את דרכה בכל הנוגע לבישול. מציאות מדומה ומציאות רבודה עשויים להיות שימושיים כאשר עיצוב ושיפוץ מטבחים, אבל אנשים עדיין לא משתמשים בזה בהרבה דרכים אחרות. אבל יש הרבה רעיונות בחוץ.
מציאות מדומה ורבודה עשויה להיות שימושית בעיצוב ושיפוץ, אבל אנשים עדיין לא משתמשים בה בהרבה דרכים אחרות.
"הטיפול הוא טיפול גדול עבורנו, מכיוון שהוא מאפשר לנו לגרום לך להרגיש פחות מכור למאכלים מסוימים", אמר ג'ין אן מ פרויקט ניזון, המספק חוויות אוכל משובחות בשילוב עם VR. באופן דומה, הוא חושב שאוכלים בררנים יכולים ללמוד לאהוב ירקות על ידי שיוך אותם לזיכרונות נעימים שנוצרו באמצעות VR. בעוד שחגורת אוזניות נתפסת לעתים קרובות כמבודדת, מעצב ה-VR של גוגל Basheer Tome חושב שהורים יכולים להשתמש בה כדי לאכול ארוחת ערב כמעט עם ילד שנמצא באוניברסיטה.
"אתה יכול אפילו לחשוב על זה שלא רק מחבר אותך למרחקים אלא גם מחבר אותך לאורך זמן", אמר. תצלם אותך ואת אמך מכינה פשטידה, וחמש שנים מאוחר יותר תוכל להקיף את עצמך בזיכרון ולהיזכר בטכניקה הסודית שלה לקליפה ללא רבב.
כמו יותר אפליקציות ARKit צא החוצה, ללא ספק נראה כמה ממוקדי המטבח. משהו שמראה לך בדיוק איך לפרוס גזר לחצאי ירחים בגודל ¼ אינץ' יהיה נהדר - אם רק זרוע רובוטית תוכל להחזיק את הטלפון שלך עבורך בזמן שאתה קוצץ. אולי בעוד עשור.
המלצות עורכים
- האם גאדג'טים למטבח חכמים שווים את זה?
- צמד מכשירי המטבח החדשים ביותר של LG משתלבים עם מערכת ThinQ
- מטבחים חכמים עושים הכל מלבד לבשל, ועכשיו סמסונג אפילו תעזור בזה
- LG מוסיפה טיגון אוויר ודלתות תנור שקופות למגוון התנורים החכמים שלה ThinQ
- התנור החכם החדש של אמזון יכול לטגן באוויר, לאפות ולחמם את הארוחות שלך במיקרוגל
