לכל אחד יש דעה על הדרך להכין ביצים קשות מושלמות וניתנות לקילוף. בין אם אתה מכין ביצי שטן או טובל אותן בצבע לביצי פסחא, אתה רוצה מראש ציפורים לצאת נכון. למה לא סו-וידאו או לבשל אותם בלחץ? אולי אין לך מכשיר שמוקדש רק לביצים, אבל עדיין יש המון שיטות שיהיו מוכנים לקשט או לטרוף תוך זמן קצר.
תוכן
- על התנור
- סיר ביצים
- סווידאו
- סיר לחץ
על התנור
אם אתה עושה דברים בדרך הישנה, אל תדאג. אתה עדיין יכול לקבל ביצים קשות מושלמות על הכיריים שלך. למתכון הזה לקחנו דף מ-J. קנג'י לופז-אלט'ס מעבדת המזון. הוא מציע לשפוך 2 ליטר מים למחבת של 3 ליטר ולהביא לרתיחה על אש גבוהה. לאחר שהורדת בזהירות את הביצים שלך, מבשלים אותן במשך 30 שניות. מוסיפים למים 12 קוביות קרח ואז נותנים להם לרתוח שוב. מנמיכים את האש ממש מעל לרתיחה (בערך 190 מעלות פרנהייט) ומבשלים במשך 11 דקות. מסננים אותם ומקלפים מתחת למים זורמים.
סרטונים מומלצים
לשיטה פשוטה יותר, ספר הבישול של בטי קרוקר מציע מכסים ביצים במים, שמים מכסה על המחבת ומביאים את המים לרתיחה. לאחר מכן מסירים מיד את המחבת מהאש ומשאירים את הביצים לשבת במשך 15 דקות.
ב-Pairie Homestead, יש מסביר
כיצד להשתמש במסננת מתכת כדי לאדות את הביצים במקום זאת. שיטה זו פועלת כביכול עבור ביצים קלות יותר לקילוף.סיר ביצים
Cuisinart ו בחירת השף שניהם מייצרים תנורי ביצים ייעודיים. הם מאפשרים לך להכין ביצים בכמה דרכים, כולל עלומות וקשות. הם חסינים במיוחד. בעוד שה-Cuisinart יכול להכין 10 בכל פעם, בחירת השף מוגבלת לשבעה. עם זאת, הכיריים של Chef's Choice לא מחייבים אותך לחתוך את הקליפה לפני יד, אז זה בהחלט עובד טוב יותר עבור ביצי פסחא.
סווידאו
אנובה, נומיקו, ו ג'אוּל הם רק כמה ממחזורי הטבילה הפופולריים בשוק. מצמידים אותם לסיר שלך, והם יחממו את המים לטמפרטורה מדויקת. לביצים קשות, אחת מתכון ב-Anova מציע לבשל אותם ב-170 מעלות פרנהייט (76.7 מעלות צלזיוס) למשך שעה. ל- ChefStep יש שלם מחשבון ביצים, בהתבסס על המשרד שאתה רוצה גם את הלבנים והחלמונים שלך. אולי זה משהו בשיטת הבישול הזו, אבל הפרדת הביצים מהקליפות שלהן נוטה להיות קצת יותר מסובכת.
סיר לחץ
בין אם אתה משתמש ב-an סיר מיידי או סיר לחץ נמוך יותר, התוצאות צריכות להיות מהירות וללא כאבים באופן דומה. ל-Kitchn יש הוראות לביצים קשות בלחץ נמוך: הוסיפו כוס מים, הכניסו משהו שיוציא את הביצים מהאמבטיה, סגור את המכסה, הגדר אותו בלחץ נמוך והמתן שמונה או תשע דקות. מתכונים לבישול לחץ יש המלצות ספציפיות ל-Instant Pot: שמונה דקות ללחץ גבוה, 12 ללחץ נמוך.
שדרג את אורח החיים שלךמגמות דיגיטליות עוזרות לקוראים לעקוב אחר עולם הטכנולוגיה המהיר עם כל החדשות האחרונות, ביקורות מהנות על מוצרים, מאמרי מערכת מעוררי תובנות והצצות מיוחדות במינן.
