יש הרבה סיבות לכך שהמבורגר הבקר האהוב עליך לא נהדר עבור הסביבה. בקר תופס הרבה מקום וצורך הרבה מזון, וגידול, עיבוד ושינוע כל זה גורם פליטת גזי חממה.
אלקסיה אקביי לא מנסה לפתור את כל הבעיות האלה. עם הסטארט-אפ שלה, סימברוזיה, היא רק רוצה פרות כדי לגרום לפרות להיות פחות גזים. הפתרון, לדבריה, הוא אצות.
סרטונים מומלצים
בארה"ב, המגזר החקלאי תורם בערך 10% מסך פליטת גזי החממה, ורבע מזה מגיע מהמתאן שנוצר על ידי עיכול בעלי חיים. למרות שבסך הכל זה אולי לא נשמע כמו תורם משמעותי לגזי חממה, מתאן חזק יותר מפחמן דו חמצני, לוכד יותר חום.
למרות שזה עשוי להיות כיף להאשים פלצות פרה במתאן באטמוספירה, זה למעשה הגיהוקים של החיות שמשחררים את רוב הגז. כחלק נורמלי מהעיכול של מעלי גירה (פרות, עיזים, כבשים וכדומה), מיקרואורגניזמים במעיים שלהם מייצרים מתאן כתוצר לוואי. חוקרים הראו שתוספים מסוימים, כשהם מעורבבים בתזונה הרגילה שלהם, יכולים לעכב את ייצור המתאן בבטן החיות. נראה שיש סוג מסוים של אצות שעושה את העבודה. "הוא מייצר מטבוליט כמנגנון הגנה שבעצם יוצר את הפחתת המתאן בקיבה של הגירה", אמר אקביי ל-Digital Trends.
"החלפת 0.5% מהמזון של הבקר ב-a. תוסף taxiformis יכול להפחית עד 80% של פליטות."
עם צבעו האדום החלוד, Asparagopsis taxiformis יכול ליצור ניגוד מושך את העין לקרקעית הים. האצה האדומה גדלה במים ממוזגים, בחלקים של אסיה ואוסטרליה. זה נמצא בכמה מקומות בארה"ב, כולל דרום קליפורניה, פלורידה קיז והוואי. במעבדת האנרגיה הטבעית של רשות הוואי, אקביי בוחנת דרכים להגדיל את ייצור האצות, כך שניתן יהיה למכור אותן באופן בר-קיימא וברווחיות לחקלאים.
צמצום משמעותי של כמות הפרות המתאן שיוצאות לא מצריך כל כך הרבה אצות. חוקרים מאוניברסיטת פן סטייט מצאו כי החלפת 0.5% מהמזון של הבקר ב-a. תוסף taxiformis יכול להפחית עד 80% של פליטות. התערובת של סימברוזיה נועדה להחליף 0.2% מהמזון של בעלי חיים. כאשר חוקרים ניסו להוסיף את האצות ברמות גבוהות יותר, הם היו צריכים להוסיף גם מולסה, כדי לאזן את המליחות של הצמח, אמר אקביי. במהלך ניסוי של סימברוזיה בחווה בניו יורק, נראה שלכבשים לא היה אכפת מהאבק של אצות במזון שלהן, אמרה.
הרגילו של בעלי חיים אפילו לשינוי קטן בארוחות שלהם יכול לקחת זמן, לפי Akbay. "רוב הזמן, התהליך להכנסת חומר חדש לתזונה של בעל החיים יכול להימשך שבוע עד שבועיים וצריך ליישם אותו על ידי מישהו שהם סומכים עליו", אמרה. הניסוי הבא של החברה יהיה באמצע 2021, עם בקר.
בינתיים, Akbay עובד על קנה מידה של ייצור. האצות צומחות במהירות, אך יש צורך לייבש אותן ולטוחן גם כן. "הבעיה הופכת במהירות לספק את כמות האצות שאפילו תתחיל להתמודד עם הבעיה הזו", אמרה. בקר אוכל כמות עצומה של מזון, והכמות תלוי במגוון גורמים - כמו התקופה בשנה, המשקל שלהם והאם הם בהריון, אבל פרה חולבת במשקל 1,100 קילו עשויה להזדקק ל-22 קילו של מזון יבש. אתה צריך פחות מאונקיה של אצות ביום עבור הפרה האחת, אבל יש 1.4 מיליארד בקר בעולם. זה מצטבר.
בעוד שהאצות אינן זקוקות להרבה מעבר למי ים ואור השמש כדי לצמוח, היא עשויה להיות מין פולשני שלא ניתן להחדיר רק לסביבה חדשה. לקחת אותו ממערכת אקולוגית שבה הוא כבר גדל זו גם בעיה. החוף של קליפורניה כבר מתמודד עם הצמיחה של תעשיית אצות מאכל.
למרות המורכבות, Akbay עדיין חושב שזה רעיון ששווה להמשיך. "אני באמת רוצה לעודד אנשים להתחיל לעבוד על פתרונות קשים יותר", אמרה. "העולם צריך יותר אנשים, יותר ידיים על הסיפון, יותר עושים.”
המלצות עורכים
- עולם הסטארט-אפים עומד מול מייסדי בלאק. בואו נשנה את זה
- מאות עובדי אמזון מבקרים את הגישה של החברה למשבר האקלים
שדרג את אורח החיים שלךמגמות דיגיטליות עוזרות לקוראים לעקוב אחר עולם הטכנולוגיה המהיר עם כל החדשות האחרונות, ביקורות מהנות על מוצרים, מאמרי מערכת מעוררי תובנות והצצות מיוחדות במינן.
