סקירת גריל Char-Broil Kamander

אולי תתפתו לקרוא ל-Char-broil Kamander Grill "מסכן". ביצה ירוקה גדולה", אבל אנחנו חושבים שזה יעשה עוול למכשיר הבישול בחוץ. הצלינו, עישנו, צלינו ואפינו על ה-Char-Broil Kamander על הצד הטוב ביותר של שלושה חודשים עכשיו, ואנחנו משוכנעים שזה אחד הגרילים הכי הגיוניים בסגנון קמאדו שאתה יכול לִקְנוֹת.

עבור חסרי התחלה, גריל קמאדו המודרני הוא נגזרת של בישול עץ אסיאתי עתיק או בישול חרס על פחמים, והם עשויים בדרך כלל מחומר קרמי, אם כי השימוש בפלדת אל חלד מבודדת הופך פופולרי כמו נו. כל מה שקשור לעיצוב הגריל, מצורת הביצה שלו, ועד לחומר המבודד שהוא בנוי מ, נועד לשמור ולשמור על חום תוך הקרנתו באופן שווה בכלי הכלי פְּנִים. ככזה, גריל קמאדו מגוונים מספיק כדי לשמש כגריל מסורתי לסטייקים, עוף או המבורגרים, או כגריל תנור Big Green Egg היברידית וגדולה מטה את הכף ל-188 ו-162 פאונד. בהתאמה, ה-Char-Broil Kamander שוקל מעט יותר ניתנים לניהול של 117 ק"ג. יתרה מכך, אם ה-Char-Broil Kamander היה מתהפך או פוגע בדרך אחרת בסיפון (היי, מנגלים יכולים להיות סוערים, נכון?) מבנה הנירוסטה עשוי לסבול מכמה שפשופים, אבל הוא בהחלט לא הולך להישבר, להיסדק או להתנפץ כמו גריל קרמי כבד אולי.

כל החלקים המרכיבים של הקמנדר הם חזקים וגמישים, עד לפלטפורמת האחסון העשויה ממתכת ב- תחתית הגריל, שיכולה להתמודד עם ארובת פחמים חמה או עם משטח הגריל הנשלף של הגריל ללא הַתָכָה. אנו אוהבים במיוחד את מערכות כניסת האוויר והפליטה של ​​הקמנדר, המנהלות במדויק את זרימת האוויר הודות ל חוגים מקודדים מספריים, והם כבדים מספיק כדי להישאר במקומם כשהם מוגדרים, אך נעים בצורה חלקה מספיק לחיוג קל ב.

כמו כן, אנו רוצים להסב את תשומת הלב לציפוי פני השטח של הקמנדר, המסוגל לעמוד בחום קיצוני מבלי לשנות את צבעו, והוא עשוי היטב מפני חלודה. הפעלנו את הגריל הזה בצפון מערב האוקיינוס ​​השקט עד סוף העונה הגשומה, ומרגישים בטוחים בגריל יחזיק מעמד היטב לטווח הארוך, וזה יותר ממה שאנחנו יכולים לומר עבור רבים מהמנגלים מתחת ל-500 דולר שבהם השתמשנו במהלך שנים.

מלמעלה למטה, הקמנדר הוא גריל בנוי היטב שלא רק נראה כמו חתיכת חומרה קולינרית רצינית, אלא גם מרגיש כמו כזה.

תכונות ופונקציות

ה גריל קמנדר מגיע עם מחבת אפר עמוקה בעלת נפח גבוה ונשלפת עם ידית, מחבת טפטוף עם טבעת תמיכה, רשתות גריל מברזל יצוק מצופה פורצלן - אחת ניתנת להסרה להוספת דלק קלה - וסורג מוגבה ומתנדנד מתלה חימום.

החלק החיצוני של הגריל חמוש במד טמפרטורה מותקן במכסה, ידית מכסה חזקה, מתלה אחסון, שני גלגלים מאחור להובלה קלה, ומדף צד קופץ החוצה.

Char-broil Kamander מגיע עם אחריות לשנה.

ביצועים

לאחר למעלה משלושה חודשים של שימוש מתמיד, אנו שמחים לדווח שהקמנדר מתפקד טוב מאוד עבור צלייה, צלייה, אפייה וקצת בישול ברביקיו נמוך ואיטי.

בתחילה חששנו שהמרחק של 8.5 אינץ' מפלטפורמת הפחמים לרשתות הבישול עשוי להפוך את הצריבה והצלייה בטמפרטורה גבוהה לאתגר, אבל הודות לקרינת חום אחידה והרבה מקום לנפח גדול של גחלים, הצלחנו להשיג צריבה מדהימה על סטייקים, עוף, צלעות וירקות עם מינימום מַאֲמָץ.

המרווח האנכי המשמעותי של הקמנדר מעל לרשתות הבישול העניק לנו הרבה מקום לצלות עוף שלם זקוף באמצעות מחבת צלייה אנכית. הטבח לקח רק כ-1.5 שעות ב-350 מעלות פרנהייט, ובזכות ניהול זרימת האוויר המצוין של הגריל, ארובה אחת של גחלים הייתה מחזיקה מעמד עוד 2.5 שעות בקלות.

דן בייקר/טרנדים דיגיטליים

היו לנו תוצאות חיוביות דומות באפיית לחם תירס בתבנית ברזל יצוק ופיצה טרייה על אבן אפייה. עם זרימת האוויר המקסימלית והכלי אטום היטב, לא הייתה לנו בעיה להשיג טמפרטורת אפייה של 550 מעלות, אשר הכינה את הפיצה תוך דקות, והציגה קרום חרוך מושלם עם גבינה מומסת אחידה ובשר פריך תוספות.

גם ברביקיו בעישון איטי יצא מצוין, אם כי חייבים לציין שזמני הבישול הממושכים הדרושים לנתחים כמו חזה בקר וכתף חזיר התגלו כמאתגרים להשגה. בעוד שהצלחנו להמציא ספייריבס חזיר כוכבים תוך כ-3.5 שעות ב-220 מעלות, טבחים עתידיים גילו שהדלק דל והטמפרטורה התחילה לרדת אחרי ארבע השעות, מה שמחייב תוספת של פחם ועץ קשה כדי לשמור על הזמן הנוסף הדרוש לבישול החזה והחזיר שלנו כָּתֵף. הוספת פחמים עם מחבת הטפטוף במקומה (ההכרחי לביצוע בישול עקיף) הייתה טרחה ומסוכנת כאחד. לשם כך, יש צורך להסיר את המזון ולהחזיק אותו בנייר אלומיניום, להסיר את הסורגים החמים, ולאחר מכן להסיר מחבת טפטוף חמה במיוחד מלאה בשומן קופץ לפני הוספת דלק. בסופו של דבר, מצאנו את התהליך קצת מרתיע. זה בר ביצוע, אבל לא מומלץ. למפגשי בישול ארוכים יותר, היינו מציעים אחד מהמוצרים האחרים של Char-Broil, כמו למשל של החברה מעשן חשמלי חכם דיגיטלי.

סיכום

ה-Char-broil Kamander הוא גריל יוצא מן הכלל בסגנון קמאדו שהופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו בזכות הזמינות הרחבה והמחיר הנמוך להחריד. אנו מוצאים את עצמנו כל הזמן מתרשמים מאיכות הבנייה, קלות השימוש והביצועים של הקמנדר. למי שמעוניין באחד מגרילי קמאדו המגוונים להפליא, אנו ממליצים בחום על קמנדר של Char-broil, ולא היססו להוסיף אותו לרשימת הגריל החיצוני הטוב ביותר שאתה יכול לקנות

המלצות עורכים

• האם אתה יכול להשתמש בגריל במרפסת של הדירה שלך?