הטיפים, הטריקים וההקצות הטובים ביותר ל-Instant Pot

הסיר המיידי הוא אחת התוספות הכי צדדיות, חסכוניות בזמן ומלאות טעם שתוכלו לעשות למטבח שלכם. ה סיר לחץ יכול להכין כל דבר מצ'ילי ועד עוגת גבינה - וכל מה שביניהם. דגמי סיר מיידי מתקדמים ניתן אפילו לקשר ל-Wi-Fi הביתי שלך לבקרת טמפרטורה וטיימר מרחוק. המכשירים הפנומנליים האלה יכולים לעשות לא מעט, כאשר רוב הדגמים מציעים קומץ של תכונות ויכולות שאנשים רבים אפילו לא יגעו בהן. הגיע הזמן לשפוך אור על כמה מהפונקציות הפחות ברורות הללו.

יש לנו את הפריצות והטיפים לבישול כיצד לארוז את הטעם האפשרי ביותר בכל ארוחה. תלמד את כל מה שאתה צריך לדעת כדי להרגיש כמו מומחה ל-Instant Pot.

1. השתמשו בחצי כוס נוזלים לפחות בבישול בלחץ

סיר לחץ משתמש באדים כדי לבנות לחץ שבסופו של דבר מבשל את האוכל. כדי ליצור את הלחץ הזה, הסיר הפנימי חייב להכיל לפחות חצי עד כוס אחת של נוזל. זו הדרך היחידה ללחוץ על היחידה, וזה טיפ קריטי שתרצה לזכור בעת שימוש בהגדרת סיר הלחץ בסיר המיידי שלך.

2. השתמשו בנוזלים שאינם מים כדי להוסיף טעם

הוספת נוזלים טעימים כמו מרק, מיצים וציר יכול להוסיף המון טעם למנות שלך. אתה יכול להפוך אורז בסיסי לצד טעים פשוט על ידי החלפת המים בתערובת של מרק עגבניות ומרק עוף, ואז להוסיף מעט בצל ושום מוקפצים. לחלופין, אתה יכול להוסיף טעם לעוף שלך על ידי החלפת המים במרק עוף.

3. השתמש במספר תכונות בעת הבישול (קודם לטגן)

אל תחשוב שאתה נדרש להשתמש רק בכפתור אחד בכל בישול. אתה יכול להתחיל עם כפתור ההקפצה כדי לעזור לקרמל את הבצל שלך או להשחים את הבשר שלך בתחילת תהליך הבישול, ולאחר מכן השתמש בלחצן הבישול בלחץ כשמגיע הזמן להוסיף את שאר המרכיבים. לאחר שהאוכל מוכן לאכילה, ניתן לשמור את הסיר על ההגדרה 'שמור על חם' עד שכולם במשפחה יהיו מוכנים לאכול יחד.

4. התאם את הטמפרטורה

אולי תחשוב שברגע שבחרת בפונקציית בישול, זה זה. אבל אתה יכול לכוונן את הטמפרטורה בעת שימוש בפונקציות האפייה או הבישול האיטי. זה עוזר לך לקבל את טמפרטורת הבישול המושלמת המתאימה במיוחד לכל מנה שאתה מכין. חלק מהמנות עשויות להזדקק לטמפרטורה מעט גבוהה יותר, בעוד שאולי כדאי להנמיך את החום במנות אחרות.

5. הוסף 10-15 דקות לזמן תכנון הארוחה שלך בעת שימוש בלחץ

הסיר המיידי לוקח בערך 10 דקות לבנות את הלחץ הדרוש בתוך הסיר הפנימי. אז בכל פעם שאתה משתמש באחד מכפתורי הלחץ, תרצה להוסיף כ-10-15 דקות של זמן בישול כדי לתת ליחידה ללחוץ מספיק. לדוגמה, אם המתכון שלך לצלחת צלייה מזכיר 30 דקות בישול, תרצה ליידע את המשפחה שלך שארוחת הערב תהיה מוכנה תוך כ-45 דקות (לאחר שתלחץ על הכפתור).

6. אל תשים את הפנים שלך על הקיטור

בעוד הסיר המיידי הוא בטוח מאוד מכשיר למטבח כדי להשתמש, תרצה לתרגל אמצעי בטיחות הגיוניים בעת השימוש במצבי הלחץ. כאשר אתה משחרר את הלחץ באופן ידני באמצעות שסתום האיטום, אדים לוהטים בוערים מתחילים לצאת מהשסתום. אל תסתכל למטה אל השסתום, אחרת תקבל פנים מלאות אדים. ראינו את זה קורה, וזה לא כיף!

7. אל תבשל יתר על המידה

הסיר המיידי שלך יכול לבשל את האוכל שלך במהירות רבה. בהתאם לגודל הנתח, חזה עוף ללא עצמות יכול להתבשל תוך כ-10 דקות, בעוד שנתח קפוא לוקח רק כמה דקות יותר. אתה יכול לבשל את רוב הירקות בפחות מחמש דקות (למעט תפוחי אדמה, ארטישוק, סלק ועוד כמה). אם תבשל יתר על המידה את הבשר והירקות שלך מתוך פחד מאכילת מרכיבים שלא מבושלים, הארוחה שלך לא תצא כמו שצריך. זכור, אתה יכול להוסיף עוד זמן בישול במידת הצורך, אבל אתה לא יכול לחזור אחורה בזמן ולבשל את האוכל שלך פחות.

8. יש בהישג יד סיר פנימי נוסף

הסיר המיידי מגיע עם סיר פנימי שבו אתה משתמש כדי לבשל את האוכל שלך, אבל בעלי סיר מיידי רבים אוהבים שיהיו לרשותם מספר סירים פנימיים. זה מאפשר לך לבשל מספר מנות בבישול אחד מבלי לשטוף את הסיר בין לבין. זה מקל על בישול מתכונים מרובים בסיר מיידי אחד.

9. רכשו טבעות איטום נוספות

כדאי לרכוש סט טבעות איטום נוספות, לשמור טבעת אחת לתבשילים מלוחים וטבעת אחת לתבשילים מתוקים. הסיבה לכך היא שטבעות האיטום נוטות להחזיק בריחות של מאכלים שהתבשלו בעבר, ואתם לא רוצה שמרק הבקר שבישלת אתמול יחלחל לתוך עוגת הגבינה הטעימה שאתה מכין היום.

10. היזהר עם מוצרי חלב

בעוד שסירי אינסטנט רבים כוללים פונקציה להכנת יוגורט (שעובדת ממש טוב), המכשיר הזה לא תמיד מבשל רטבים שמנת וגבינה טוב במיוחד. הסיבה לכך היא שהחלב יכול להצטרף במהירות, וגבינה עלולה להיות מימית ואפילו להצטמצם. אם תנסו לבשל בלחץ רוטב גבינה, הוא עלול לקצץ ולברוח החוצה מהפתח כאשר אתם משחררים את הלחץ. כאשר משתמשים במוצרי חלב להכנת מתכון קרמי או גבינתי, הוסף את מרכיבי החלב לאחר סיום תהליך הבישול בלחץ. בדרך זו, תישארו עם מנה קרמית יותר שאינה מימית ומכורבלת. בנוסף, לא יהיה לך בלגן ענק במטבח שלך אם רוטב הגבינה יתפרץ מתוך שסתום האיטום.

11. היו מוכנים להסמיך

דבר אחד שה-Instant Pot עושה טוב מאוד הוא לשמור על נוזלים. עם זאת, זה באמת יכול להפוך לשלילה כאשר אתה בסופו של דבר עם מנות שיש בהן קצת יותר מדי נוזלים. כשזה קורה, הוסף מעט עמילן תירס מעורבב במים כדי לעזור לעבות את המנה. הקפידו להוסיף את המסמיך לאחר תהליך הבישול, ולא בהתחלה. הסיבה לכך היא שעמילן התירס או חומרי עיבוי אחרים יכולים להפריע לאדים שנוצרים על ידי הסיר המיידי.

12. השתמש במדיח כלים

רוב החלקים הלא אלקטרוניים של הסיר המיידי, כולל הסיר הפנימי ומתלה הקיטור, יכולים להיכנס למדיח הכלים, מה שיוצר תהליך ניקוי פשוט מאוד וחוסך זמן. ניתן לנגב את החלק החיצוני של הסיר המיידי בקלות עם מגבת רטובה. זכור כי יש צורך לשטוף את המכסה ביד, אבל היי, אתה יכול לשטוף אחד חלק ביד, לא?

13. נקה את הפינות באופן קבוע

שוליו של סיר מיידי (היכן שהמכסה יושב) יכול להתלכלך מאוד לאחר מספר שימושים. אורז, רוטב ומיצים יכולים להצטבר, מה שגורם לסיר המיידי שלך להיראות ולהריח די גס. נגב את כל הפינות לאחר כל שימוש כדי שהסיר שלך ייראה ויתפקד בצורה הטובה ביותר.

14. השתמש במדף האידוי עבור יותר מסתם ירקות

רוב דגמי סיר מיידי מגיעים עם מתלה אידוי. ובטח, המתלה עובד נהדר עבור אידוי ירקות. אבל, אתה יכול גם להשתמש במתלה למטרות אינסופיות אחרות - בעצם, בכל פעם שאתה לא רוצה שהמרכיבים שלך יבואו במגע עם יותר מדי מהנוזל בתחתית הסיר. זה שימושי במיוחד כאשר אתה רוצה להכין ביצים קשות, קינוחים ובשרים שאתה רוצה לשמור שלמים (ולא לגרוס).

15. נצל את היתרון של רדיד אלומיניום

אתה יכול למצוא מגוון של אביזרים לסיר המיידי שלך - תבניות קפיציות, כוסות מאפינס מסיליקון, אחיזות מגן לידיים, מסננות ועוד. אבל, אחד האביזרים הטובים ביותר עבור הסיר המיידי שלך כנראה כבר נמצא במטבח שלך: נייר אלומיניום ישן רגיל. אתה יכול להשתמש בו כדי ליצור קלע שיעזור לך לתפוס משהו מהסיר שלך, אתה יכול להשתמש בנייר כסף כדי ליצור חבילות למרכיבים שלך, ועוד הרבה יותר.

16. השתמש בידית הסיר המיידי כמחזיק למכסה

עם תוספת של ידיות מכסה על דגמי Instant Pot העדכניים ביותר, יש פחות סיכון להיפגע מאמבט אדים כאשר אתה פותח את המכשיר. לא רק זה, אלא שאתה יכול להשתמש בידית כדי לפתוח את המכסה, ולאפשר גישה קלה יותר למזון הטרי שאולי אתה שומר בתוך הסיר. אין צורך להעביר את אצווה הצ'ילי שלך למנות אישיות כאשר האורחים יכולים לגרוף ישירות מהסיר המיידי.

17. הכן מוצרי מזון קפואים

אין צורך לחכות להפשרה של בשרים לפני לזרוק אותם לסיר המיידי שלך. עם פריטים כמו עוף, דגים ובשרים אחרים, הדבר היחיד שתצטרך לעשות כדי לפצות על ההקפאה הוא להוסיף כמה דקות של זמן הכנה ללחץ הראשוני. פשוט הכנס את העופות פנימה, והסיר האינסטנט שלך יתבשל כאילו הבשר כבר הופשר.

18. שמור על חום לניצחון

אם סיימת לבשל ארוחה מיידית בסיר אבל לא מוכן להכניס את התכולה למיכל טאפרוור, בדוק שוב שהפונקציה 'שמור על חם' מופעלת. פונקציה זו תשמור על האוכל שלך חם וחם אם דעתך מוסחת או פשוט לא תוכל להגיע לכיריים מיד. ניתן גם להעביר את מכונות ה-Smart Instant Pot למצב שמירה על חום נוח ישירות מהטלפון שלך.

19. צמצמו את הסירחון

אולי הסיר המיידי שלך מתחיל להפיץ ריח לא נעים. אם המצב המסריח הזה קורה לך, אתה יכול לנסות את שיטת הניקוי הטבעית הזו. כל שעליך לעשות הוא לערבב שתי כוסות חומץ עם כמה טיפות לימון, לפזר כמות קטנה של סודה לשתייה ולשלב עם מים. הפעל את הסיר המיידי במצב בישול מהיר. כדאי לשים לב שהריח המגעיל נעלם. הטכניקה הספציפית הזו יכולה גם לסייע בהעלמת כתמים שנדבקו בסיר הפנימי, ולגרום לסיר המיידי שלך להריח ולהיראות הרבה יותר טוב.

20. השקיעו באביזרים

יש לך גם אפשרות לבחור מגוון רחב של תוספות שיכולות לקחת את ה-Instant Pot שלך ממדהים להפליא. סלסלות אדים הן אביזרים פנטסטיים שיכולים לעזור לך לבשל ירקות ובשרים שונים. א מיידי סיר אייר פרייר המכסה יכול גם להפוך את סיר הארוחה המשפחתי שלך לטיגון רב עוצמה המסוגל להקציף קבוצות של צ'יפס, מקלות מוצרלה ושאר דברים מטוגנים.

המלצות עורכים

• הטיפים, הטריקים וביצי הפסחא הטובים ביותר של Google Home
• 11 טיפים, טריקים ותכונות לא ידועות של Sonos
• התקעים החכמים החיצוניים הטובים ביותר לשנת 2023
• הכישורים הטובים ביותר של Alexa לשימוש ב- Amazon Echo שלך בשנת 2023
• הטיפים והטריקים הטובים ביותר של Amazon Echo