בוני מוראלס ידעה שהיום הזה יגיע, אבל היא לא ציפתה שהוא יגיע כל כך מהר.
תוכן
- כניסה לאינטרנט
- עייפות צרכנים
- עתיד לא ברור
מוראלס הוא הבעלים של קצ'קה, מסעדה רוסית בפורטלנד, אורגון, ולפני השבוע, לא הייתה לקצ'קה אפשרות להזמנה מקוונת, או משלוח ליד המדרכה.
סרטונים מומלצים
השבוע זה כן.
במאמץ להאט את התפשטות נגיף הקורונה, גל עצום של מנדטים מקומיים יש על הסף התכנסויות אסורות של יותר מ-25 אנשים ומסעדות מוגבלות ל- takeaway ומשלוחים בלבד, וכתוצאה מכך לסגירה של מאות עסקים ולפיטורים של אלפי עובדים. כל אותו זמן, כמה עסקים קטנים ברחבי הארץ, כמו קצ'קה, דוהרים להתחבר לאינטרנט, ללא כל תשתית מוקדמת, כדי לתפוס כל דולר של לקוחות שהם יכולים במהלך המשבר הזה.
"ידענו שזה בסופו של דבר יקרה לפני שבוע", אמר מוראלס. "אבל זה בעצם המעבר מהראש שלי ל'אוי חרא, אנחנו חייבים לעשות את זה עכשיו!' קרה די מהר".
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
אתה יכול לקבל את קצ'קה במשלוח עד הבית שלך הלילה! אנו מספקים כעת שירותי איסוף ומשלוחים* לכל המועדפים שלך בתפריט קצ'קה, כמו גם מצרכי יין ומזווה מבית Lavka (סלמי, לחם, נייר טואלט!). תיהנו מקלאסיקות משפחתיות מנחמות כמו כופתאות או לחמניות כרוב גולובצי, או תהנו מלילה מפואר עם קוויאר ושמפניה - זה תלוי בך! בקרו באתר שלנו (קישור בביו) או התקשרו לטלפון 503-235-0059 להזמנה??? *אנו מספקים עד 3 מיילים מהמיקום ה-11 SE שלנו. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #פורטלנדביחד #pdxdelivery #עסק קטן #רוסיאוכל #קלינקשתיהטיפל #כופתאות #כרוב
פוסט ששותף על ידי KACHKA (@kachkapdx) על
כניסה לאינטרנט
עבור מסעדה כמו קצ'קה, מקום באינטרנט שבו לקוחות יוכלו להזמין מזון וסחורה מראש לא היה בראש סדר העדיפויות לפני נגיף הקורונה. קצ'קה הוא מאכל מקומי הידוע בארץ בהגשת אוכל מנחם מכופתאות ועד בורשט. לפני המנדט של פורטלנד, המסעדה והמעדנייה קיבלו הזמנות רק אם היית בבניין. כל זה השתנה ביום ראשון.
"עד יום ראשון התברר שאנחנו צריכים לסגור את חדר האוכל שלנו, החלטה פנימית התקבלה עד יום שני שבו פיטרנו 48 מהצוות שלנו", אמר מוראלס, "באותו יום נאלצנו להפוך את האתר שלנו לאתר מקוון חנות."
הקצה האחורי של האתר של קצ'קה נבנה באותו לילה ועלה לאוויר למחרת בבוקר, ביום שלישי. ולמרות שהזמן מסגירת המסעדה ועד השקת האתר היה קצר, מוראלס עדיין מרגיש היא הפסידה על לקוחות שהגיעו לאתר וחיפשו אפשרויות משלוח לפני שהאתר היה זמין.
"אני מרגישה שיש לך הזדמנות אחת, ואז תלך לאיבוד במערכה", אמרה. "אנחנו עפים ליד מושב המכנסיים שלנו."
ספרים עם תמונות הבעלים קייטי פרייד נמצאת במצב דומה. למרות שחנות הקומיקס שלה בפורטלנד עדיין פתוחה, פועלת בשעות מוגבלות ולפי הנחיות של המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC)., השבוע היא החליטה להשתמש ב-Google Forms כדרך לתת ללקוחותיה להרגיש שהם עדיין יכולים לקבל את אותה תשומת לב קניות אישית כפי שהם היו מקבלים בדרך כלל אילו היו בחנות. ברגע שלקוח ממלא את טופס גוגל ושולח תשלום דרך Shopify, Pryde אוצר חבילות קומיקס ומעביר אותן לצד המדרכה או מוריד אותן למרפסת.
"הרגע היה לי צ'אט טקסט ארוך עם ילד בן 11 כדי למצוא על איזה יצור קסום הם רוצים לקרוא", אמר פרייד. "אבל זה קשה לי מבחינה פילוסופית, כי אתה לא יכול להחליף את השהות כאן בחוויה מקוונת".
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
האם שמעת? ל-Occasionette סוף סוף יש חנות אינטרנט! זה כאילו 2020 ומסחר אלקטרוני הוא דבר??? אנחנו מוסיפים פריטים חדשים באינטרנט כל יום! נכון לעכשיו יש לנו איסוף מהשוליים במהלך היום והמשלוח תמיד חינם עבור הזמנות של $30+! כמו כן, יש כרטיסי מתנה כשנפתח מחדש! קישור בפרופיל! ולא יכולתי לעמוד בפני התמונה המגוחכת והמנצנצת הזו של שטיפת ידיים (מכיוון שטיפת ידיים היא בעצם כל מה שאנחנו חושבים עליו בימים אלה, נכון?) תמונה מדהימה של @sarashakeel דרך @feministfightclub
פוסט ששותף על ידי Occasionette | כרטיסים ומתנות (@occasionette) על
עייפות צרכנים
שרה וילארי, הבעלים של בוטיק מתנות מפילדלפיה מזדמן, הסנטימנט של פרייד. דבר אחד של וילארי נהנית בעסק הקטן שלה הוא שזו חוויה אישית, וכניסה לאינטרנט היה משהו שהיא "התנגדה אליו באופן פעיל במשך שנים".
"זה היה טרחה להתחבר לאינטרנט ולהבין איך להשיג הכנסות", אמר וילארי, בעל רקע של מסחר אלקטרוני ועבד בעבר ב-Etsy. "כשהעסק שלך מבוסס על גלישה וקנייה דחופה, קשה לתרגם את זה לקניות מקוונות."
כמו מוראלס, ויארי קראה לסגור את שתי חנויות הלבנים שלה ביום ראשון בלילה. חנות האינטרנט של Occasionette הושקה יומיים לאחר מכן, ולהפתעתו של Villari, היא הוכיחה את עצמה כרווחית. אבל דברים אחרים עדיין מעסיקים אותה.
"אני מודאגת מעייפות המדיה החברתית, אנשים רואים את אותן הודעות מעסקים קטנים", אמרה. "זה פשוט מאבד את ההשפעה שלו כשכל עסק קטן מפרסם את אותו הדבר. כולנו מתחרים על דולרים של כרטיסי מתנה".
כנסו לאינסטגרם, פייסבוק, או טוויטר ורוב הסיכויים שהפיד שלך יתמלא בחברים, משפחות וחברות שישאלו צרכנים לרכוש כרטיסי מתנה וסחורה בזמן שחלונות הראווה סגורים בגלל המצב העולמי מגפה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
בתקופות מוזרות ולא בטוחות אלה, אני מקווה שמה שאני יכול לעשות כיוצר הוא ליצור מוצר כדי שתרגיש קצת אושר בבית. עסק הגלידות הקטן שלנו יסבול ממה שקורה, אז אני מבקש ממך לקנות מקומי כשאתה קונה! תמיכה בכמה שיותר יצרנים מקומיים היא דרך קטנה לעזור. הישאר בטוח, התכרבל עם חצי ליטר של קייט, ושחק משחקי קלפים ותעשה את הפאזל הראשון שלך מאז גיל 7??? נ.ב. זהו צילום הטעם Snickerdoodle Waffle Cone שלנו עם @sarahakbari, מנהל השיווק של @grounduppdx!
פוסט ששותף על ידי גלידה מעולה על בסיס צמחי (@katesicecream) פועל
"אנחנו חייבים לצעוק מהגגות, לשתוק זה לא עוזר", אמרה קטלין וויליאמס, הבעלים של פורטלנד. הגלידה של קייט. "מה הטעם, אם לא?"
לוויליאמס אין מיקום לבנים - היא מוכרת את הפינוקים שלה בשווקי איכרים, חנויות פופ-אפ ובחנויות מכולת - ואין לה עדיין דרך ללקוחות להזמין גלידה באינטרנט. אז, העסק שלה בן פחות משנה מסתמך על מדיה חברתית כדי לפוצץ הודעות היכן ניתן למצוא את חצי ליטר הגלידה שלה, ובאילו חקלאים משווקים היא נמצאת באותו שבוע.
אבל כמה שווקי איכרים נסגרו לעתיד הנראה לעין, והתרחקות חברתית עשויה להימשך גם בקיץ, כלומר הסיכויים שלה עגומים.
"האביב והקיץ הם המקום שבו אנחנו מייצרים את רוב ההכנסות במשך השנה כולה, כלומר אני צריך להעריך מחדש את כל מה שקורה", אמר וויליאמס.
לעת עתה, היא מסתמכת מאוד על השותפויות שלה עם מכולת ועל האינטראקציות שלה עם לקוחות באינטרנט כדי לשמור על יציבות זרם ההכנסות שלה.
עתיד לא ברור
יש דבר אחד, הבעלים של קצ'קה, מוראלס, לא רוצה להסתמך עליו: אפליקציות משלוח.
"אנחנו לא עושים GrubHub או קוויאר", היא אמרה, "הציבור הרחב צריך להבין, כל החבר'ה האלה לוקחים 20, 25% ממש מהפסגה. זה יותר ממה שמסעדות מרוויחות, זה פוגעני".
ללא סיוע של צד שלישי, מוראלס מתכננת להתחבר לבסיס הלקוחות הנאמן שלה כדי להמשיך בהזמנה ובמשלוח המקוונים כל עוד זה הגיוני.
"המספרים כרגע לא מרגיעים, וזה הסיכון, כי אנחנו לא ידועים באיסוף ומשלוחים", אמר מוראלס. "מוקדם מדי לדעת, עם נתונים של יומיים בלבד, אבל כרגע זה בקושי מספיק עם המכירות הנוכחיות".
אדם בוב, בעל מסעדה אמריקאית הטחנה ב-Murrieta, קליפורניה, אמר עם שפע התמיכה של אנשים קבועים בפייסבוק, The Mill ראה יחסית את אותם מספרים כפי שהוא היה רגיל אם חדר האוכל שלו עדיין היה פתוח. אבל הוא עדיין שואל אם זה יחזיק מעמד.
"למזלנו, הקהילה שלנו תמכה", אמר. "אבל ככל שיותר אנשים מתחילים להתפטר, אני חושב שהקהילה שלנו עדיין תנסה לתמוך בנו, אבל בשלב מסוים, יהיה קשה רק לפרנס את עצמם."
