סיר אורז נגד סיר מיידי

במהלך השנים האחרונות, התקני בישול משטחים כמו סיר אורז וסירי לחץ גדלו בפופולריותם. סיר מיידי הוא אולי השם המוכר ביותר במכשירי בישול בלחץ, ולרוב האנשים מישהו אמר להם: "אתה חייב לנסות סיר מיידי".

אם אינך פנאטי אינסטנט סיר או אם לא השתמשת ביותר מדי תנורי אורז עצמאיים, אתה עשוי לתהות מה ההבדל בין סיר מיידי ומשטח עבודה מבשל אורז. הם נראים די דומים, ושניהם נמצאים בדרך כלל באותם מעברים בחנויות כמו Walmart או Target. שני הכיריים מכינים גם קערה טובה של אורז. אבל, במה בדיוק שונים שני הגאדג'טים למטבח?

להלן, אנו מפרקים את ההבדלים העיקריים בין תנורי אורז לסירים מיידיים. ריכזנו גם את עסקאות ה-Instant Pot הטובות ביותר זמין עכשיו, אם תחליט שסיר הלחץ האהוב על כולם מתאים לך.

סיר מיידי הוא סיר לחץ רב תפקודי, סיר אורז הוא יותר כמו ספינת קיטור

סיר מיידי מורכב מסיר חיצוני (המכיל גוף חימום, מיקרו-מעבד, חיישני לחץ ולוח תצוגה עם לחצנים למשתמש להזין את הפקודות שלו), סיר פנימי המכיל את המרכיבים, ומכסה (בעל טבעת אטימה ושסתום שחרור לחץ). כאשר אתה מניח מים ומרכיבים בתוך סיר מיידי, אוטם אותו ומפעיל אותו, המים מתחממים והלחץ גדל. ככל שהלחץ עולה בתוך הסיר, גם נקודת הרתיחה של המים עולה. זה מאפשר למזון בתוך הסיר להתבשל מהר יותר ובטמפרטורות גבוהות יותר. המיקרו-מעבד עובד עם חיישני הלחץ וגוף החימום כדי ליצור סביבת בישול מדויקת עם לחץ יציב, כך שהאוכל מתבשל בצורה אחידה ללא חריכה.

סיר אורז פועל כסיר אידוי, אבל הוא לא שומר על לחץ כמו סיר מיידי. מניחים את האורז והנוזל בתוך הכיריים, והוא מווסת את הטמפרטורה בזמן בישול האורז כך שייצא בצורה מושלמת. תנורי אורז לא עולים הרבה יותר מנקודת הרתיחה (212 מעלות פרנהייט) מכיוון שהמים הופכים לאדים כשהם רותחים ונספגים באורז הנותר.

לסיר אינסטנט יש כפתור אורז ייעודי (אבל עם אזהרות)

רוב סירי המיידיות מגיעים עם כפתור אורז ייעודי לבחירות הגדרות אוטומטיות. עם זאת, יש מלכוד: כפתור האורז תוכנן במיוחד עבור אורז לבן בעל גרגר ארוך. אם יש לך סוג אחר של אורז, סיר מיידי מציע לך להשתמש בתוכנית בישול בלחץ הסטנדרטית ויש לך כמה טווחי טמפרטורה מוצעים לעקוב. כנראה יידרש קצת תרגול כדי לקבל את זה בדיוק כמו שצריך.

מבשלי אורז, לעומת זאת, נוטים לכלול כפתורים ייעודיים למגוון אורז ודגנים שונים, מה שמקל על התאמה אישית של התכנות שלך לסוג האורז שאתה רוצה לבשל. זה חשוב אם אתה מבשל יותר אורז חום, בר, סושי או ריזוטו.

סירי אינסטנט הם בדרך כלל מהירים יותר בבישול אורז

זה לא תמיד ערובה, אבל סירי אינסטנט הם בדרך כלל מהירים יותר בבישול כמות גדולה של אורז בהשוואה לסיר אורז מסורתי. הסיבה לכך היא בישול בלחץ, אשר מאלץ מזונות - כולל אורז - להתחמם ולהתבשל מהר יותר. זה אומר שאתה יכול לגלח עד 30 דקות מזמן הבישול שלך, מה שעשוי להיות ברכה לבעלי לוחות זמנים צפופים.

סירים מיידיים דורשים פחות נוזלים מאשר תנורי אורז

מכיוון שסירי אורז עצמאיים אינם שומרים על לחץ כמו סירים מיידיים, המתכונים שלך עשויים לדרוש יותר מים. אתה יכול לבשל אורז בסיר מיידי ביחס של 1:1 (חלק אורז וחלק אחד מים), בעוד שבדרך כלל תשתמש ביחס של 1:2 בסיר אורז (חלק אורז ושני חלקים מים).

לסירים מיידיים יש בדרך כלל יותר פונקציות בישול מאשר לסירי אורז

ה מיידי פוט לוקס הוא דגם ה-Instant Pot הבסיסי, ויש לו 12 תוכניות מובנות: שעועית/צ'ילי, בשר/תבשיל, מרק/מרק, מטגנים, עופות, קיטור, קונג'י, רב גרגירים, אורז, בישול בלחץ, שמירה על חום ובישול איטי. רמה גבוהה יותר דגמי סיר מיידי יש אפילו יותר פונקציות.

לסיר אורז בסיסי יהיה רק ​​מתג הפעלה וכיבוי, בעוד שלדגם כמו Aroma Housewares ARC-914SBD יש כמה תוכניות מובנות: אורז לבן, אורז חום, אורז פלאש, שמירה על חום, קיטור, עיכוב הפעלה, וכוח וטיימר כפתורים.

אתה יכול לבשל יותר מתכונים בסיר מיידי מאשר בסיר אורז

סיר מיידי פועל כסיר אורז, סיר לבישול איטי, סיר לחץ, מחמם, ספינת קיטור ומכונת בישול. לחלק מהדגמים הגבוהים יותר עשויים להיות אפילו יותר פונקציות, כמו סוס וידיאו, קינוח או טייג אוויר. מכיוון שיש לו כל כך הרבה פונקציות, אתה יכול לבשל כל כך הרבה מתכונים שונים בסיר מיידי, מבשרים לירקות ועד עוגת גבינה ועד יוגורט. אתה יכול אפילו להכין יין בסיר מיידי.

ניתן להכין מגוון מתכונים שונים בסיר אורז, אך רוב המתכונים ישתמשו בקיטור כשיטת הבישול. הפונקציות האחרות של הסיר המיידי פותחות אפשרויות נוספות למתכון.

סירי אינסטנט אטומים בטבעת גומי, תנורי אורז לא בהכרח אטומים

תפקידו העיקרי של סיר מיידי הוא בישול בלחץ. סירים מיידיים צריכים להיות אטומים, כדי שאדים לא יברח כאשר הלחץ מצטבר. זו הסיבה שלמכסה יש טבעת אטימה מגומי. תנורי אורז עצמאיים לא בהכרח צריכים להיות אטומים לחלוטין כדי לבצע את הפונקציות העיקריות שלהם.

סירים מיידיים יכולים לעקר, בעוד שרוב תנורי האורז לא יכולים

לחלק מהסירים המיידים, כמו דגם ה-Ultra, יש פונקציית עיקור. בבדיקות מעבדה, הסיר המיידי עוקר ביעילות נגד נבג הגיאובצילוס. נבג זה עמיד במיוחד בחום, ולכן החיידק המסוים הזה נהג לבדיקת חיטוי.

בעוד שסירי אורז יכולים לעקר במידה (באופן דומה להכנסת משהו למים רותחים), בדרך כלל אין להם יכולת עיקור של סיר מיידי.

סירים מיידיים בדרך כלל יקרים יותר מסירי אורז

למרות שלעיתים קרובות אתה יכול למצוא סירים מיידיים במבצע, הדגמים הקטנים יותר, הבסיסיים (כמו ה-Lux מיני) קמעונאי עבור $65, בעוד שדגמים במחירים גבוהים יותר (כמו Instant Pot Max), קמעונאי עבור קרוב ל $200. אם אתם מחפשים מבצעים מיידי פוט, בדוק כמה מה עסקאות ה-Instant Pot הטובות ביותר זמין כעת.

אתה יכול בקלות למצוא סיר אורז בסביבות $20, אם כי חלק מהדגמים הניתנים לתכנות מגיעים לטווח של $100 פלוס.

עם זאת, אם אתה באמת אוהב את העיצוב של סירי אינסטנט, חשוב לדעת של-Instant Pot יש ליין של תנורי אורז כמו ובכן: הם פועלים בצורה דומה לסיר אינסטנט, אבל ללא בישול בלחץ, ועם יותר כפתורים המוקדשים לאורז חום, קינואה, וכו ' - זו המלצה טובה אם אתה מתכנן להשתמש רק בפונקציונליות בישול האורז של Instant Pot. ה-Instant Zest במיוחד הוא דגם אמין ולא יקר.

סירים מיידיים כולם די דומים זה לזה, אבל תנורי אורז פועלים במגוון

לא משנה באיזה דגם תבחר - Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart או DuoNova - סירים מיידיים כולם די דומים זה לזה. הדגמים היקרים יותר עשויים להיות בעלי תכונות טובות יותר, כמה תוכניות בישול נוספות, או להיות גדולים יותר, אבל סירים מיידיים נראים ומתפקדים בדומה לסירים מיידיים אחרים.

תנורי אורז יכולים להיות שונים בתכלית אחד מהשני. אפשר למצוא סיר אורז אחד שנראה כמו סיר לבישול איטי, סיר אחר שנראה כמו סיר לחץ, ועוד אחד שנראה כמו תנור מי Sous vide. אתה יכול תנורי אורז המשתמשים בחימום אינדוקציה, או אפילו תנורי אורז הניתנים למיקרוגל. אחרים, כמו קו Zojirushi בתמונה למעלה, נועדו להכין אורז סושי מעולה.

המלצות עורכים

• מבצעי ה-Instant Pot הטובים ביותר לדצמבר 2022
• הסירים המיידים הטובים ביותר לשנת 2022
• סירי הלחץ הטובים ביותר לשנת 2022
• הבעיות הנפוצות ביותר ב-Instant Pot וכיצד לתקן אותן
• מתכוני הסיר המיידי הטובים ביותר שאתה צריך לנסות