בלנדרים נגד. מעבדי מזון: מה ההבדל?

איזה מכשיר מטבח כולל להבים חדים שמסתובבים במהירויות מדהימות: בלנדר או מעבד מזון? ובכן, שניהם, בעצם. אבל בעוד שלבלנדרים ומעבדי מזון יש קווי דמיון רבים, מכשירים אלה משרתים מטרות שונות מאוד.

ראה עוד

• הבלנדרים הטובים ביותר
• מעבדי המזון הטובים ביותר
• סירי המיידיות הטובים ביותר

כדי להפוך את החיים שלך במטבח לקלים יותר, זה חכם לדעת מה כל אחד מהמכונות המהירות הללו הוא הטוב ביותר בחיתוך ולחתוך לקוביות, כמו גם באילו מרכיבים כדאי להימנע מלהכניס לכל אחד מהם מַכשִׁיר. אנו מפרקים את ההבדלים בין בלנדרים למעבדי מזון במדריך זה.

בלנדרים

א בלנדר טוב הוא בדרך כלל טוב יותר לנוזלים ומשמש ליצירת דברים כמו שייקים ו שייק חלבון. מעבד מזון משמש בדרך כלל למשימות עתירות עבודה, כגון ערבוב בצק או חיתוך ירקות. כמובן, חלק מהבלנדרים חזקים מספיק כדי להתמודד עם המשימות המיועדות למעבד מזון (ולהיפך). אולם לעת עתה, בואו נסתכל על ההבדלים הבסיסיים בין בלנדר למעבד מזון.

אם אי פעם קניתם מעבד מזון, בטח שמתם לב לרשימה ארוכה של כישורי המכשיר על האריזה, כולל קיצוץ, חיתוך, גריסה, ערבוב ופירירה. בעוד שהבלנדרים הפכו לבעלי יכולת עם השנים, הם עדיין לא עושים הרבה יותר מאשר לערבב. בטח, בלנדר חזק ירסק קרח, ובלנדרים מהשורה הראשונה כמו Vitamix 5200 מסוגלים להכין הכל מגלידה ועד חמאת אגוזים, אבל הבלנדר הטיפוסי שלך לא יצליח להתמודד עם מספר המשימות שמעבד מזון פחית.

כפי שניתן לראות בתרשים למעלה, יש כמות ניכרת של הצלבה בין שני המכשירים. עם זאת, שניהם מצטיינים במשימות שונות. בלנדרים הם כמעט תמיד טובים יותר לנוזלים, ולחלק מהבלנדרים יש מאגרים שקל למזוג. אחרים עשויים כך שתוכל לשתות מאותו גליל שבו אתה משתמש כדי ליצור את היצירה שלך.

בלנדרים בנויים בדרך כלל עם תכונות שהופכות אותם לאידיאליים להכנת מרקים, פירה ושייקים. לכן לעתים קרובות תמצאו כפתורים בבלנדרים עבור המשימות הללו בדיוק.

מכשירים כמו NutriBullet יכולים להכין שייק מזין בקלות. אמנם לא היינו ממליצים עליו כמכשיר הטוב ביותר להכנת הכל תחת השמש, אבל הוא חזק מספיק כדי לטחון אגוזים, ירקות ומרכיבי שייק פוטנציאליים אחרים.

מעבדי מזון

מעבדי מזון, לעומת זאת, הם אידיאליים למשימות עתירות עבודה, כמו הכנת בצק. למעבדי מזון יש קערות ערבוב רחבות - שמקלות להוסיף מרכיבים - ובדרך כלל מגיעים עם אביזרים מצורפים שונים, מה שנותן לך את היכולת לחתוך גזר, לגרוס גבינה או לערבב בצק.

מעבד מזון 10 כוסות המילטון ביץ' יכול להתמודד עם מספר שיטות בישול די בקלות, כולל משימות שונות של הכנת מזון ומיזוג. יש לו קערת ערבוב גדולה, מהירויות מרובות, הגדרת דופק וחיבורי להבים שונים כדי לעזור לאופים להחליק, לגרוס או לקצוץ בהתאם. מוצר זה מגיע גם עם חיבור "מגרד קערה" שימושי כדי לסייע בהסרת בצק דביק או מזון סורר מהפנים של הקערה.

סיכום

חובבי אפייה וחובבי מטבח נשבעים שמעבדי מזון הם דבר חיוני כלי מטבח, בעוד בלנדרים מספקים בסיס רחב יותר של יצירת שייקים, מרקים או ייחודיים קוקטיילים. מכשירים אלה אינם סותרים זה את זה. אם אתה עושה הרבה בישול ואפייה, כנראה שתצטרך את שני המכשירים במטבח שלך. בשל העיצובים וההתקדמות הטכנולוגית שלהם, אין הבחנה מסיבית בין בלנדרים למעבדי מזון. בלנדרים מתקדמים עשויים לבוא עם אביזרים נוספים, כמו אביזרים לעיבוד מזון. הודות לאביזרים המועילים הללו, בלנדר או מעבד מזון יכולים לבצע משימות מדהימות, עם כמה יכולות חופפות מעט. ספר המתכונים של Vitamix 5200, למשל, כולל שייקים, חמאת אגוזים, בצק לחם, קוקטיילים ותערובות עוגות.

עם זאת, הרבגוניות של שני המוצרים הללו עשויה להפוך את בחירת מכשיר בודד למעט יותר מסובך. כדי להקל על הבחירה, שקול את מטרת הרכישה שלך. בלנדרים הם עדיין הטובים ביותר למתכונים עתירי נוזלים, כמו שייקים ומרקים. הפוך, מעבד מזון עשוי להיות האפשרות הטובה יותר עבור חומרים עבים יותר, כמו בצק וחמאה. על ידי שימוש בשיקולים ובשיקולים פשוטים אלה לגבי סגנון הבישול והשימוש במרכיבים שלך, אתה יכול לעשות בחירה מושכלת יותר לגבי המכשיר המתאים לך. יחד עם זאת, החידושים הטכנולוגיים האחרונים בכלי בישול עשויים לספק לך את הטוב משני העולמות הכל במכשיר אחד.

המלצות עורכים

• בוש מציגה עוזרת אבטחה ומעבד מזון מרק ב-CES
• מכונות נספרסו הטובות ביותר לשנת 2021
• הטוסטרים הטובים ביותר
• מייבשי גז לעומת מייבשים חשמליים
• עומס קדמי לעומת מנקי כביסה בעלי עומס עליון