זה החלום של המטבח החכם, וכל אלה היו רעיונות שנדונו השבוע פסגת מטבח חכם בסיאטל. הפסגה הפגישה מעצבים, מנכ"לים ומנהיגים בחלל המטבח, כולם רואים את הפוטנציאל לפשט את החיים, להפחית את הפסולת ולעזור לאנשים לקבל החלטות טובות יותר לגבי מה שהם אוכלים. אמנם התוצאה הסופית נועדה להיות חלקה ואינטואיטיבית, אבל זה עדיין מרחב חדש והיו מהמורות בדרך. כמה אנשים אתם מכירים שיש להם מכונת קפה מחוברת?
"קשה לשנות הרגלים", אמר סטיב ג'וזף, נשיא דאקור. החברה מייצרת תנורים חכמים עם טכנולוגיית זיהוי קול, אבל במקרה הזה, הוא דיבר על משהו פחות עתידני: הסעה טהורה. זוהי טכנולוגיה שרק 30 אחוז מהלקוחות שלה אימצו, למרות שהיא מבשלת מזון מהר יותר ואחיד יותר. זה לא הפתיע דוברים רבים שצרכנים איחרו לאמץ מטבח חכם יותר.
סרטונים מומלצים
"אנשים לא הולכים לחפש את המטבח החכם", אמר מדורי עוני, מייסד ומנכ"ל SKE Labs, מה שהופך את ניאו, צנצנת חכמה שעוזרת לך לעקוב אחר מה שיש במזווה שלך. המפתח, היא אומרת, הוא ליצור חוויה כל כך אינטואיטיבית, שמשתמשים אפילו לא בהכרח מבינים שהמוצר חכם. "בחור בן 80 עכשיו מסתכל על א סמארטפון עכשיו וחושב שזו הדרך הטבעית לדבר ולשמור על קשר עם הנכדים שלו", היא אומרת. "הם לא חושבים שזה סמארטפון; הם חושבים שזו דרך לשמור על קשר עם הנכדים שלהם".
אבל מוצרים חדשים למטבח החכם מגיעים מהר וסמיך, והם לא כולם מנצחים. אנשים רבים עשויים לראות תועלת, אבל העלות גבוהה מדי. אחרים עשויים להשקיע ולגלות שהחוויה מגושמת וקשה יותר מהפתרון ה"טיפש". "הדאגה שלי היא, בשלבים המוקדמים האלה בחיתולי המטבח החכם, אם חלק מהמוצרים הגדולים יותר שיוצאים שם יתנו לצרכנים חוויות גרועות, הם יכבו לכל המטבח החכם, כמערכת אקולוגית שלמה", אמר סטיב צ'ו, מנהל תוכנית הקישוריות של אלקטרולוקס צפון אמריקה.
"ציפיות הצרכנים סביב המילה 'חכם' הן ענקיות", אומר פיטר טיילור, WeMoראשו של ניהול מוצר גלובלי. "אנשים כמו אפל הוסיפו טכנולוגיה בשווי 750 דולר לטלפון בכיס שלך וקראו לו סמארטפון, ולכן הציפיות שלך מהמילה חכם הן גבוהות ביותר.... לא יהיו הרבה Crock-Pots שימכרו ב-$750." במקום לקרוא לזה חכם או מחובר, משתמשים פוטנציאליים אולי יבינו בדיוק למה הם נכנסים אם הקישוריות מפורסמת רק כתוספת תכונה. זה קרוק-פוט; זה מכין לך צ'ילי, ואתה יכול לבדוק כדי לוודא שכיבית אותו כשאתה לא בבית.
בעיה נוספת היא שכולם נכנסים למרחב, יש פלטפורמות ופרוטוקולים מתחרים. גם אם אתה רוצה שהכל במטבח שלך ידבר אחד עם השני, אין בהכרח ערובה שזה יקרה. "קייאק הצליחה מאוד ביצירת חווית צרכן שהיא אגנוסטית לחברת התעופה", אמר אלחנדרו פנה, נשיא ג'ארדן, שמייצרת ומפיצה מספר מותגים כמו Crock-Pot ו-Mr. Coffee. "מי הולך להיות הקיאק של המטבח?" נכון לעכשיו, יש הרבה אחריות על הצרכנים להגדיר הכל בעצמם ולהבטיח שהמוצר הזה יעבוד עם זה. כדי להיות בקיאים באמת במטבח החכם, אתה צריך לדעת איך לעשות יותר מאשר להכין ארוחות; אתה צריך לבצע מתכוני אם-זה-אז-זה.
אלו שני מכשולים שאנשים צריכים להתגבר עליהם, הטכנולוגיה המסובכת ואתגר הבישול. "אחד ממונחי החיפוש הגדולים ביותר בגוגל סביב בישול הוא 'איך אני יודע מתי מים רותחים?'", אומר קווין יו מאפליקציית המתכונים SideChef. הוא אומר שהחברה שלו מתמקדת בלהיות מעין מבשלים ל-Dummies, נותן לאנשים הוראות וסרטונים מפורטים אבל נותן להם "לעלות רמה" לטכניקות חדשות ככל שהם מתמקצעים יותר במטבח. דוגמה אחת לטכנולוגיה חכמה יותר היא עזרה לשפים מתחילים, אבל זו רק פרוסה אחת מהעוגה.
נראה שיש כמה הבדלים בדעות בכל הנוגע להכנסת טכנולוגיה חכמה לכלים קיימים, כמו Crock-Pot מחובר. עבור חלק, זו התחלה טובה, בעוד שדוברים אחרים חושבים שזה לא מספיק כדי לשנות באופן דרמטי את המטבח. "מה שאני לא רואה וקצת גורם לי, אני מניח, עצוב, זה שאין הרבה חדשנות בכלים שהופכים את הבלתי אפשרי לאפשרי, איפה שאתה נמצא עכשיו מסוגל לעשות משהו במטבח שאמא שלך לא יכלה לעשות, סבתא שלך לא יכלה לעשות, סבתא רבא שלך לא יכלה לעשות", אמר כריס יאנג ChefSteps. "אתם רוצים שיהיו לכם כלים שאינם ניתנים לזיהוי לאנשים מלפני 100 שנה ומאפשרים את עתיד הבישול". מקונן על כך שם זה לא ממש חדש בבישול שאומץ על ידי הזרם המרכזי מאז המיקרוגל, הוא מודה שבסו-וידאו יש את זה פוטנציאל.
ובעוד יאנג חושב ששפים בפועל צריכים להיות מעורבים בעיצוב הכלים החדשים האלה, ג'ון קסטנר מ סופר מכני אמר שכל מי שעובד על המוצרים האלה אוהב וסבלני לגבי אוכל: "אחרת, כולנו היינו מוותרים ושותים סוילנט".
המלצות עורכים
- למה להעביר את הבית החכם שלך יכול להיות סיוט
- GE Lighting משיקה לוחות משושה חכמים עם תמיכה באלקסה ובגוגל הום
- ממשלת ארה"ב תשיק תוכנית אבטחת סייבר חדשה למכשירי בית חכם ב-2024
- מכשירי הבית החכם הטובים ביותר לשנת 2023
- האם מנוי לבית חכם של Roku שווה את זה?
