PicoBrew Pico
MSRP $799.99
"כל מי שיש לו מספיק כסף וזמן יכול להכין בישול ביתי באיכות גבוהה עם PicoBrew Pico."
יתרונות
- מהיר יותר מבישול ביתי מסורתי
- הרבה אפשרויות לסוגי בירה
- שלבים קלים לביצוע, ברגע שאתה מבין את זה
- מכין בירה די טובה
חסרונות
- יָקָר
- עדיין מעורב הרבה ניקיון
"המתין הוא החלק הקשה ביותר" הם לא רק מילים בשיר של טום פטי אלא איך תרגישו כשאתם משתמשים ב- PicoBrewפיקו, מכשיר משטח שמבטיח להוציא את העבודה הקשה מבישול ביתי.
למרות שחלק קראו לזה "קוריג לבירה", התהליך אינו פשוט כמו לחיצה על כפתור. המרכיבים אכן מגיעים באריזות מותאמות מראש המפחיתות משמעותית את כמות הזמן שתבזבז בפועל בביצוע העבודה.
למרות שזה הרבה פחות טרחה מאשר בישול ביתי מסורתי, זה עדיין יותר קשה - ויקר - מסתם לקחת שישייה. מה הטעם של הפיקו? בואו נבדוק עוד.
קופסה מלאה בצעצועים
הפיקו מגיע בקופסה ענקית. זה אולי רק 16 על 12 על 14 אינץ' (אני אומר רק, כאילו הוא לא גדול יותר מ-Mr. Coffee Cafe Barista שלי), אבל הוא מגיע בקופסה של 28 על 22 אינץ'. יש עוד קופסאות בתוך הקופסה הזו, אחת מהן מכילה את הפיקו. יש גם חבית לחליטה, חבית הגשה, IPA PicoPak סחוט טרי וקופסת חפצי חפצים - מתלה שפופרת, חבית מפנקת, חותמת חבית, ווסת CO2 וכן הלאה - כל אלה נחוצים להשלמת הבישול תהליך.
יש גם את המדריך העבה למדי. אל תאבד את זה. אל תזרוק את זה. אתה צריך את המדריך הזה. קרא את זה לפני שאתה עושה משהו אחר, כי אחרת אתה מוכן להגדיר הכל, רק כדי להבין שאתה צריך גלונים של מים מזוקקים שאתה צריך לקחת בחזרה מהמכולת. זהה למי חמצן. כדאי גם לחשוב על תזמון לפני הצלילה פנימה. ייקח קצת זמן להתקין ולנקות את המכונה, כמו גם להתחיל בהכנתה. לאחר מכן תצטרך לעשות עוד ניקוי לאחר שהחליטה תסתיים. אל תתחילו ממש לפני שאתם יוצאים לטיול בסוף השבוע, כי יש כמה שלבים שכדאי לעשות למחרת.
אחרי שקראת את המדריך וגילית למה נכנסת, הגיע הזמן להגדיר את המכונה. ה-Pico תופס קצת מקום בדלפק, וברור שצריך לחבר אותו לחשמל. כמו כן, זה הולך להתחבר לרשת ה- Wi-Fi שלך. בפעם הראשונה שתפעיל אותו, תתבקש להתחבר, ולאחר מכן תצטרך לעבור לאתר של Pico כדי ליצור חשבון ולהזין את קוד הרישום של המכשיר שלך. לאחר מכן, תרצו לבצע את "השטיפה הראשונה", שאמורה להימשך כ-10 דקות, בתנאי שתקראו קדימה ויש לכם מים מזוקקים בהישג יד. זהו אחד משלבי הניקוי העצמי של המכונה, והתצוגה תוביל אותך לאורך השלבים, כך שתצטרך להיות נוכח ולהשתתף קצת.
קופץ לזה
לאחר שהמכונה שלך תהיה נקייה, אתה מוכן לסשן הבישול של 2.5 שעות. זה לא אומר שהבירה שלך תהיה מוכנה לשתייה תוך פחות משלוש שעות. אוי לא. אבל אתה יכול לצפות בבולמוס בכמה פרקים של הכתר או מה יש לך בזמן שה-Pico עושה את רוב העבודה. אתה תכניס את חבילת הכשות ואת חבילת הדגנים לתוך אמבט הפלסטיק, ולאחר מכן תלבש את מכסה הפלסטיק. אם תניח את המכסה הפוך, הנוזל יתחיל לעלות על גדותיו ולהישפך על השיש שלך. כנראה. בסדר, בהחלט. זה קרה לי.
ה-PicoBrew Pico הופך כמעט כל אחד ליצרן בירה, אבל הוא מגיע עם תג מחיר גבוה ודורש סבלנות.
מים מזוקקים נוספים נכנסים לחבית המתבשלת, ותחבר מחברי נעילת כדור לעמודי החבית ותשתמש במכסה כדי לאטום אותו. מים מזוקקים נוספים נכנסים למאגר בחלק העליון של המכונה, ואז אתה יכול למעשה להתחיל את המכונה לפעול.
כאשר אתה מפעיל את Pico, הוא קורא את תג ה-RFID של PicoPak, כך שהוא יודע בדיוק מה אתה מבשל. זה אומר שהוא ידאג לכם לכל ההגדרות, ימנע מכם לבלגן וישאיר לכם רק כמה אפשרויות התאמה אישית: אחוז האלכוהול והמרירות. הכנתי את ה-Buffalo Sweat Stout, והעליתי טיפה את האלכוהול ובמקביל הורדתי מעט את המרירות. הרגשתי מאוד עוצמתי. ואז אתה לוחץ על התחל, והמכונה מתחילה לעבוד.
באמצע הבירה, בעלי חזר הביתה. "האם זה יישמע ככה במשך שבוע," הוא שאל והביט בספקנות על חזיר החלל היושב על השיש. "לא, רק עוד 45 דקות בערך," הבטחתי לו. זה היה חזק. זה היה בערך כמו להיות בתוך מדיח כלים, אני מתאר לעצמי. הריח הנודף ממנו לא נעים, אבל הוא הזכיר לי את מה שהיה לנו פעם כדי להאכיל את הסוסים במחנה. אם אתה מעוניין במה שקורה שם בזמן שהוא מייצר את הוורט, אתה יכול לצפות בהתקדמות שלו באתר של PicoBrew.
ג'ני מקגראת'/טרנדים דיגיטליים
לאחר סיום הבישול, הגיע זמן הניקוי. ה-PicoPaks ניתנים לקומפוסטציה, מה שאומר שיש להם יתרון אחד בולט על פני תרמילי Keurig.
חבית הבישול תהיה חמה, ואתה צריך להשאיר אותה להתקרר למשך הלילה לפני שמוסיפים לה חבילת שמרים. אז אתה צריך להחליט אם אתה רוצה תסיסה מהירה (ארבעה עד שבעה ימים, תלוי בטמפרטורת החדר ובסוג הבירה) או תסיסה רגילה (כ-10 ימים). עשיתי את הגרסה המהירה והשארתי אותה כשישה ימים, מכיוון שהמטבח שלי נע סביב 70 מעלות רוב הזמן.
תחנת פחמן
עד עכשיו צפית בכל הכתר ותוהים אם כדאי לתת לִמְלוֹך ניסיון. אתה יכול להחליט מאוחר יותר. עכשיו אתה צריך לארוז את הבירה שלך. שלב זה דורש ניקוי מעמיק ומי חמצן הנ"ל. שוב, ה-Pico שלך יוביל אותך בשלבי סגירת הבירה. למעשה היו לי כמה בעיות כאן ונאלצתי להתקשר עם תמיכת לקוחות. המכונה אמורה להשתמש בשאיבה ולחץ כדי להעביר את הנוזל מחבית הבישול לחבית ההגשה, אבל בעוד שקצת נוזל חום נכנס לצינור השקוף, לא היה מספיק לחץ כדי לדחוף אותו למנה חָבִית קְטָנָה. נציג פיקו חשב שאולי זה בגלל שעדיין היה לי את מתאם התסיסה המהיר בחבית הבישול מכסה, בניגוד להחלפתו בשסתום שחרור הלחץ - צעד שלא הצלחתי למצוא ב מדריך ל. אחרי חצי שעה בטלפון (ואחרי שהצלחתי להשפריץ לי בירה לא מוגזת בפרצוף), תיקנו את הבעיה מבלי לאבחן לחלוטין את הבעיה.
לאחר המדף, אתה יכול להחליט בין מהיר לטבעי: גז מהיר (כ-36 שעות) עם מווסת CO2 או מצב חבית/ פחמימה טבעית (פי שניים מההיווצרות המקורית). בחרתי בראשון. הברגתי מחסנית CO2 לתוך הרגולטור, תקעתי אותה בחבית ההגשה ודחפתי את כולו למקרר למשך 36 שעות. למרבה המזל, אחד המדפים של המקרר נוטה כלפי מעלה, אחרת היה לי קשה להכניס את הכל לשם. ואז, הגיע הזמן לניקוי העמוק ביותר עד כה, שכלל פירוק החבית כדי לנקות אותה במלואה.
כעבור יום וחצי שלפתי את הרגולטור והחלפתי אותו בפקק והתחלתי למזוג. מעולם לא אכלתי באפלו זיעה (הבירה או אחרת), אבל היא הייתה די טובה, עשירה וקצת מאלטית. החבית שפכה ראש הגון. חבית ההגשה מכילה 5 ליטר או 169 אונקיות. זה שווה בערך ארבע עשרה בירות של 12 אונקיות. הבירה שלי הייתה מוכנה להגשה בשבת. ביום שלישי, זה היה שטוח בהחלט, אז אתה לא רוצה להשאיר אותו שם יותר מדי זמן.
למי זה מיועד?
ידידי לואיס אסר את עצמו מקיקסטארטר בגלל רכישת יתר, ואני חושב שזה היה הפיקו שעשה אותו. זה 799 דולר. שאלתי אותו למה הוא - שמעולם לא רקח ביתי בעבר - רוצה לעשות את הצעד. הוא אמר שזה בדיוק בגלל שהוא מעולם לא עשה בישול ביתי והוא אהב כמה פשוט הפיקו נראה. הוא קיבל את המכונה שלו לפני שקיבלתי והשתמש בה שש פעמים. הוא חושב שהבירה יוצאת טוב והוא די מרוצה ממנה, למרות שהוא אמר שאם זה היה משהו שהוא לא התחיל בקיקסטארט, אולי הוא לא היה נוטה לקנות אותה בחנות.
המסך מנחה אותך בכל השלבים.
המחירים של ה-PicoPaks נעים בין כ-21 ל-30 דולר, וכיום יש 41 סוגים הזמינים בשוק הבישול. כשדיברתי עם כמה מאמני הבירה ב-Pico, הם אמרו שיש להם עוד הרבה בעבודות. עבורם, ההתרגשות גורמת לאנשים להכין בירה מכל העולם שמעולם לא ניסו. כל זה תלוי במבשלות שיאשרו את המתכונים שלהן, כדי שהחברה תוכל להפוך אותם לפיקופקס. PicoBrew גם רוצה לאפשר ללקוחות להתחיל ליצור מתכונים משלהם ואולי למכור אותם בשוק, כשהלקוחות האלה מקבלים אחוז מהמכירה. זה בהחלט יזריק קצת יותר יצירתיות לתהליך.
התפיסה שלנו
PicoBrew Pico היא לא ממש מכונה אוטומטית לייצור בירה, אבל היא מתקרבת למדי. זה מוציא הרבה מהעבודה שמגיעה לבישול ביתי אבל גם חלק מההתאמה האישית. זה לא מבטל לגמרי חלק מנקודות הכאב - כל כך הרבה מי חמצן! - אבל הוא הרבה פחות מאיים מבישול ביתי מיושן.
מהן האלטרנטיבות?
PicoBrew מייצרת למעשה מכונה נוספת, ה-Zygomatic, שמכוונת יותר למקצוענים. זה הרבה יותר גדול ודורש יותר בייביסיטר ויותר עבודה בסך הכל. אבל לפיקו יש תחרות מסוימת על הבירה הביתית החובבנית והאוטומטית: ה MiniBrew נמצא באינדיגוגו כרגע, ויש גם את ברואי. שניהם יקרים יותר מהפיקו. הראשון קרוב יותר ברוחו לפיקו, בעוד האחרון דומה יותר לזיגומטי. תלוי איפה אתה גר, אולי תוכל גם לאסוף שישייה דומה בחנות הפינית.
כמה זמן זה יימשך?
ה-Pico נראה עשוי היטב, אם כי הייתה לי איזושהי בעיית תוכנה בנוסף לבעיית השאיבה. בעיקרון, קיבלתי שגיאה שלא הייתה באמת שגיאה, על פי צוות תמיכת הלקוחות של Pico. כדי לשמור אותו במצב טיפ-טופ, האחריות היא עליך לנקות אותו ממש טוב. אבל כדי לשרוד ולשגשג, PicoBrew באמת צריך לקבל שפע של מבשלות בירה כדי להצטרף לייצור PicoPaks. ארבעים ואחד זנים הם התחלה טובה, והם בהחלט צריכים לשמור על הפוקוס על הייחודי והקשה להשגה. הבירה האהובה עליי בכל הזמנים היא בירה שאני לא יכול לקנות יותר בארה"ב, אז אם PicoBrew יצליח להכניס את Beamish להכנת PicoPak, אני אשמח.
האם כדאי לי לקנות אותו?
אם יש לך הרבה כסף אבל לא הרבה זמן ואתה מחפש תחביב חדש, ה-PicoBrew בהחלט לבדר אותך - במיוחד אם אתה מספיק עשיר כדי לשכור מישהו שיעשה עבורו את הניקיון אתה.
