מה שאומר, לאחר שליטת התהליך ככל האפשר מבחינה אנושית, אתה משאיר אותו לשבת, מחכה, תוהה איך זה ייצא. לפעמים זה בקושי ניתן לשתייה. בפעמים אחרות, הבירה הזו עשויה להיות הבכורה שלך, אתה כל כך גאה.
סרטונים מומלצים
PicoBrew יכול לעורר מהפכה בבישול ביתי.
כנראה שלא. אלו כל גורמי ה-X שהאחים ביל וג'ים מיטשל מקווים להסיר מהמשוואה עם PicoBrew Zymatic, מכונת בירה להגדיר ושכחה המאפשרת לך לבשל בלחיצת עכבר - ולחולל מהפכה בסצנת הבישול הביתית ב- תהליך.
PicoBrew Zymatic
מבשלה בקופסה
"אנחנו עוזבים את האמנות, ואנחנו מוציאים את עבודת הפרך", מסביר ביל בתוך מעבדה לשעבר לכימיה מצפון לייק יוניון בסיאטל, שכיום מטה
PicoBrew. "זו המטרה העיקרית כאן"."אנחנו עוזבים את האמנות, ואנחנו מוציאים את עבודת הפרך."
כעבור כשלוש עד ארבע שעות, הוורט - נוזל גולמי שבסופו של דבר יהפוך לבירה - מוכן לקירור ולתסיסה. שאר השלבים זהים למה שעוברים בחליטה ביתית, והמרקחת שלכם תהיה מוכנה לשתייה תוך שבוע או שבועיים.
כל התהליך נשלט מתוכנה מבוססת אינטרנט במחשב הנייד שלך, המתחברת דרך הרשת הביתית שלך. ה-PicoBrew כולל מתכונים מוכנים מראש בכל הקטגוריות העיקריות של בירה, כמו גם מחולל ליצירת משלך.
הקש ששבר את גב הגמל
לאחר בישול ביתי במשך שש שנים, ביל חלם את ה-Zymatic לאחר שכמות גרועה של בירה בחנה את סבלנותו בפעם האחרונה. "הכנתי מנה נהדרת וניסיתי להכין עוד אחת מאותה בירה. וזה יצא אחרת לגמרי. יותר גרוע", הוא נזכר. "כל כך קשה להכות את הטמפרטורות שלך בצורה מדויקת, את הנפחים שלך במדויק. וזה כל כך קשה לחזור על אצווה." הוא משווה את הסיטואציה לגולף: משחק גדול אחד משווה אותך ל-30 המשחקים הבאים כשאתה מנסה נואשות לחזור עליו.
האחים חשבו שאם הם יכולים להפוך את החלקים הלא אמינים של בישול בירה תוצרת בית לאוטומטיים, לשלוט במדויק על בתהליך, הם יכלו לא רק ליצור קבוצות שניתנות לחזרה, הם יכלו להוריד באופן דרמטי את מחסומי הכניסה לבית מתבשל. זימאטיק מוציאה מהמשוואה את הטעות האנושית. אתה לא יכול לחמם אותו יתר על המידה, אתה לא יכול להרתיח אותו יותר מדי, ואי אפשר ליצור משהו שאתה לא יכול לעשות שוב.
בחדר הטעימות של PicoBrew באתר, יש שש בירות PicoBrewed מהחבית, כולל לאגר אמריקאי בהיר הדרים, חום מתוק, סטאוט מורכב-אך-קל לשתייה, ו-IPA עשיר וקופפי שעוצב על פי ה-IPA המפורסם של פליניוס האב. וזה טעים כמו... בירה טובה. בירה ממש טובה.
איך הם דגמנו חליטה ביתית לפי אחת ממבשלות המיקרו המבוקשות ביותר בחוף המערבי? קַל. ניתן למצוא את המתכון במספר פורומים של בישול ביתי, ועם מחולל המתכונים של PicoBrew, כל מה שצריך הוא כמה הקשות פשוטות ועצירה למרכיבים אצל ספק בירה ביתי מקוון.
נוצות מתפרצות
עם רמה חדשה זו של נוחות ודיוק, PicoBrew יכול לעורר מהפכה בבישול ביתי, מלאכה זה נותר כמעט ללא שינוי מאז שעבר הלגליזציה פדרלית ב-1978, לראשונה מאז איסור. וכמו שזה הולך בדרך כלל עם מהפכות, יש מתנגדים.
יש לזה טעם של... בירה טובה. בירה ממש טובה.
אחת המתנגדות הראויות לציון הייתה אנני ג'ונסון, מבשלת הבית של השנה של ה-American Brewers Association לשנת 2013. "במהלך שלב הקיקסטארטר, היא אמרה לנו, 'בקבוצת הבירה הביתית שלי, הרבה אנשים משתינים על המוצר שלך'", אומר ביל.
הצוות הושיט יד וביקש ממנה להציץ אל מאחורי הקלעים. "היא עברה, היא טעמה את הבירות... והיא אמרה לנו שאנחנו צריכים להשתתף בהן בתחרויות, כי אתה יודע, היא שופטת.
"היא חזרה למחרת, ועשינו כמה קבוצות בדיקה. ואז היא חזרה כעבור שבוע, וטעמנו את הבירה, והיא התפוצצה". כעת, ג'ונסון הצטרף ל-PicoBrew, ועובד עבורם על ה-Zymatic.
הכחדה של הדלי?
לאחר שלוש שנים של פיתוח ותריסר אבות טיפוס, PicoBrew Zymatic נמצא בייצור ומוכן למשלוח ללקוחות. רבים מהם עשויים להתבשל בפעם הראשונה. כשקמפיין הקיקסטארטר המצליח ביותר של האחים חיפש 150,000 דולר וגייס יותר מפי ארבעה מהסכום הזה, הם הבינו שהזימטיק מהדהד בקרב צרכנים, לא רק לחובבים.
האם גם בישול ביתי "מיושן" וגם PicoBrewing לְהִתְקַיֵם יַחַד? "מעט מאוד אנשים, לאחר שהם מבשלים PicoBrewed, חוזרים אחורה", אומר ביל.
זה כמו לשאול אם מישהו עם מכונת קפה מטפטפת אוטומטית ימשיך להכין אותו על הכיריים. הם יכולים... אבל למה שהם יעשו זאת?
משהו להרהר על הבירה הבאה שלך.
