כשזה מגיע לדמיין אוכל בחלל, הדבר הראשון שעשוי לעבור בראשם של רוב האנשים הוא מוצרים מיובשים בהקפאה כמו גלידת אסטרונאוט. ולמרות שמאכלים משומרים יהיו בהכרח חלק מהדיאטות של האסטרונאוטים בעתיד הנראה לעין, בימינו יש הגדלת ההתמקדות כיצד לספק לאסטרונאוטים מזון טרי כמו ירקות ודגנים לפחות לפינוקים מדי פעם.
אכילת מזון טרי חשובה לא רק מסיבות בריאותיות גופניות, אלא גם בגלל בריאותם הנפשית של האסטרונאוטים. ארוחות שחוזרות על עצמן ומעובדות יכולות להיות חסרות תיאבון ולהוביל למה שנקרא עייפות בתפריט, שבה אסטרונאוטים לא רוצים לאכול כי כל כך נמאס להם לאכול את אותם מאכלים שוב ושוב. וזו יכולה להיות בעיה אמיתית כאשר אסטרונאוטים יורדים במשקל ואינם מקבלים מספיק חומרים מזינים.
סרטונים מומלצים
למרבה המזל, אנחנו הולכים ומשתפרים גידול מגוון רחב יותר של מזונות בתנאי מיקרו-כבידה של החלל. בשנים האחרונות, אסטרונאוטים בתחנת החלל הבינלאומית (ISS) גידלו מזון כמו צנוניות, חסה, ו פלפלי צ'ילי. ועכשיו, צוות חוקרים הגה "סלט אסטרונאוטים" הכולל מאכלים שניתן לגדל בחלל.
קָשׁוּר
- נאס"א משפרת תהליך להפיכת פיפי של אסטרונאוט למי שתייה
- כיצד לצפות באסטרונאוטים של ISS מתקינים מחר מערך סולארי חדש
- איך לצפות בשני אסטרונאוטים אמריקאים בטיול חלל ב-ISS ביום שישי
הסלט, שפותח על ידי חוקרים מאוניברסיטת אדלייד באוסטרליה ואוניברסיטת נוטינגהאם ב בריטניה מכילה תערובת של המרכיבים הבאים: סויה, פרג, שעורה, קייל, בוטנים, בטטה וחמניות זרעים. הכמויות המדויקות של כל מרכיב הותאמו כך שהוא מספק את החומרים המזינים שהאסטרונאוט ידרוש כפי שנמדד על ידי מחקר של נאס"א ב-2011, - וכדי שיהיה גם טעים.
"הדגמנו תערובת של שישה עד שמונה יבולים המספקים את כל אבות המזון הנדרשים להם זקוק אסטרונאוט, כלומר שונה ממה שאנשים צריכים על פני כדור הארץ", אמר אחד החוקרים, וולקר הסל מאוניברסיטת אדלייד. הַצהָרָה. "בעוד שיש עשרות יבולים שיכולים למלא את הדרישות התזונתיות של האסטרונאוט, היינו צריכים למצוא אותם שיוכלו לארוז אגרוף ולספק את הקלוריות הדרושות במנות קטנות יותר שניתן לגדל בקטנות מֶרחָב."
החוקרים השתמשו במודל חישובי כדי לעזור להם לאזן את הצרכים התזונתיים של האסטרונאוטים, תוך שהם פועלים מתוך רשימה של יותר מ-100 צמחים שיכולים להתאים לגידול בחלל. מדובר במזונות שניתן לגדל בחלל קטן, במערכת הידרופונית, ודורשים דשן מינימלי.
כדי שהארוחה תהיה מושכת, בחרו החוקרים בצמחים עם מגוון צבעים, מרקמים וטעמים. "אוכל הוא חלק כל כך אינטגרלי מהשהייה בריאה ומאושרת, ויש הרבה גורמים שתורמים לכך", אמר עוד אחד מהחוקרים, שו ליאנג מאוניברסיטת נוטינגהאם. "בנוסף לערכים התזונתיים והיכולת לגדל את הצמחים בחלל, הסתכלנו גם על אחרים היבטים חשובים של דיאטת חלל לקידום רווחת האסטרונאוט, כולל צבע, טעם ואכילה יַחַד."
צוות של מתנדבים טעם את הסלט ונראה מרוצה ממנו, כשאחד מהם אמר ש"לא יהיה אכפת להם לאכול את זה כל השבוע כאסטרונאוט".
המלצות עורכים
- האם המפתח לחיים בחלל יכול להיות... מערכת תאורה טובה?
- צפו במערך הסולארי החדש של נאס"א מתפרש על תחנת החלל
- אסטרונאוטים מתקינים מערך שמש חדש חמישי בתחנת החלל הבינלאומית
- חללית SpaceX Dragon נושאת הרבה פירות טריים ל-ISS
- שיא חלל חדש נקבע לצוות במסלול כדור הארץ
שדרג את אורח החיים שלךמגמות דיגיטליות עוזרות לקוראים לעקוב אחר עולם הטכנולוגיה המהיר עם כל החדשות האחרונות, ביקורות מהנות על מוצרים, מאמרי מערכת מעוררי תובנות והצצות מיוחדות במינן.
