מכונות הסו-ויד הטובות ביותר לשנת 2022

נמאס לכם מאותם סגנונות בישול ישנים ומסורתיים? אם חשבת להוסיף קצת צדדיות ופלא לארוחות שלך, נסה את כוחך בבישול סו-וידאו. "Sous vide" - שמתורגם ל"תחת ואקום" - היא שיטת בישול צרפתית הכוללת מזון אטום בשקיות ואקום לתוך סיר מים או מכשיר תואם לבישול מים. לאחר מכן, המזון עצמו מחומם לטמפרטורה מדויקת באמצעות מכונת סו-ויד, סוג של מכשיר קטן שרותח ומזרים את מי הבישול באופן שווה.

בין אם אתה שף סו-ויד ראשון ובין אם אתה מכריח את המנות האלה בהשראה צרפתית כבר שנים, אחד החלקים החשובים ביותר בתהליך הוא לשים יד על מכונת סו-וידאו מוצקה ואמינה. כבר עשינו את העבודה בשבילך. הנה סיכום של מכונות הסו-ויד הטובות ביותר שתוכלו לקנות עכשיו.

Breville Joule Sous Vide

מכונת הסו-ויד הטובה ביותר בסך הכל

למה כדאי לקנות את זה: אתה רוצה חווית בישול סו-וידאו סוחפת הנשענת על הסמארטפון או הטאבלט שלך לתכונות מורחבות.

למי זה מיועד: אלה שמחפשים את הטוב ביותר מסירקולר הסו-וויד שלהם.

מדוע בחרנו ב-Breville Joule Sous Vide:

בחרנו בג'ול בשל העמידות, האינטגרציה, המהירות והעוצמה שלו. הג'ול עשוי מפוליקרבונט שחול ופלדת אל חלד, מה שמעניק לו חוזק ועמידות נוספים. המכונה כוללת גם בסיס מגנטי, מה שגורם לה להיצמד לסיר שלך ללא מהדק.

מבחינת אינטגרציה, הג'ול קובע מגמות ומתעלה מעל שאר החבילה. אתה יכול לחבר את סירקולטור הטבילה הזה לסמארטפון או לטאבלט שלך, ולהשתמש בכלי הוויזואלי של האפליקציה כדי לבחור איך אתה רוצה שהסטייק שלך יראה כשיסתיים. יש לך בשר נא על הידיים? אתה יכול אפילו לחבר את ג'ול לאקסה של אמזון, מה שיאפשר לך פשוט להגיד "ג'ול, לבשל סטייק" לאחר שהנחת את הסטייק בסיר. לאחר מכן תוכל ללכת עד שהאוכל שלך מוכן. בגלל השילוב החכמה של ג'ול, אתה יכול לבשל סטייק ותוספת של ירקות ולבלות רק שש דקות במטבח בעבודות הכנה.

עם הספק של 1100 וואט, הג'ול חזק מספיק כדי לחמם את המים שלך במהירות. מכל מחזורי הטבילה שבדקנו, הג'ול חימם מים הכי מהר, והביא 4 ​​ליטר של מים מטמפרטורת החדר (78 מעלות פרנהייט) ל-135 מעלות פרנהייט בפחות מ-10 דקות. היצרן ממליץ על קיבולת מים מקסימלית של 2.5 ליטר כאשר אתה מבשל ללא כיסוי, ו-5 ליטר אם אתה מבשל עם סיר מכוסה. זוהי קיבולת גדולה מספיק כדי להכיל משפחה גדולה או מסיבת ארוחת ערב קטנה. יש אנשים שמודאגים מכך שסירקולרי טבילה יהיו רועשים בצורה מעצבנת. למרבה המזל, הג'ול שקט באופן מפתיע בהתחשב במהירותו ובעוצמתו. זה חזק בערך כמו קול המים הרותחים.

עם זאת, כמו בכל מכונה, תמיד יש מקום לשיפור. ל-Breville Joule אין תצוגה שמציינת את השעה או הטמפרטורה, מה שעלול להקשות על הבישול עבור משתמשים מסוימים. הדבר היחיד שאתה יכול לשלוט מהמכשיר בפועל הוא הגדרת הכוח, כלומר אתה יכול להפעיל ולכבות את המכשיר. עליך לשלוט בכל הגדרות הבישול באמצעות אפליקציה חיצונית, כגון האפליקציה לנייד עבור אנדרואיד ו-iOS. אם אתה לא מסוג האנשים שרוצה להשתמש באפליקציית סמארטפון או משהו כמו Alexa כדי לשלוט במכשירי המטבח שלך, ייתכן שהג'ול לא בשבילך.

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Precision Cooker

מכונת הסו-ויד הטובה ביותר בתקציב

למה כדאי לקנות את זה: אתה להוט לנסות מתכוני סו-וידאו ואתה רוצה כיריים ממותג אמין.

למי זה מיועד: טבחי סו-וידה בפעם הראשונה ואומנים מנוסים כאחד.

מדוע בחרנו בסיר Instant Accu Slim Sous Vide Precision:

אם זו הפעם הראשונה שלך שאתה פורץ לאמנות היפה של בישול סו-וידאו, אין חומרה טובה יותר להתניע דברים מ-Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker.

מצויד במנוע 12 וולט חזק ועמיד לאורך זמן, הנכבה אוטומטית כאשר הוא מחוץ למים, הכיריים בהספק 800 וואט מיועדים לנוחות מירבית וקלות שימוש. גוף הנירוסטה הקל משקל הוא קל לטפל, והידית העטופה בגומי מאפשרת לתלות אותו בקלות על הכיריים לפרקי זמן ארוכים - אבל לא שתצטרך.

לאחר שחיברת את ידית ההידוק המהיר לכל סיר שבו תשתמש, בחר זמן בישול (מדקה אחת עד 72 שעות) וטמפרטורה (מ-68 עד 203 מעלות פרנהייט) ותנו ל-Slim לעשות את מנוחה.

ברגע שהמזון שלך שקוע במים, הסירקולטור המשולב של Accu Slim מבטיח שהמים יתערבבו באופן שווה סביב הסיר, מה שיוצר מנה סופית, עסיסית, מבושלת בצורה מושלמת ונימוחה להפליא.

סיר אנובה דיוק (1000 וואט)

מכונת הסו-ויד החכמה הטובה ביותר

למה כדאי לקנות את זה: אתה רוצה שאלקסה או Google Assistant יעזרו לך בתהליך בישול הסו-וידאו שלך.

למי זה מיועד: אלה שמחפשים חווית בישול סו-וידאו מבוססת טכנולוגיה.

מדוע בחרנו בסיר האנובה דיוק:

במקום להשתמש בבסיס מגנטי, האנובה נצמדת לדופן סיר הבישול שלך. זה מאובטח פעם אחת במקום, אבל זה דורש ממך להתעסק איתו כמה שניות כדי לקבל את זה בדיוק כמו שצריך.

גמישות היא המקום שבו סירקולטור הטבילה הזה זורח. הוא מציע אינטגרציה דומה ל-Jole הנ"ל, ומאפשר לך לשלוט במכשיר באמצעות הטלפון החכם, הטאבלט או מכשירי הבית החכם שלך כגון Alexa ו-Google Home. עם זאת, ה-Anova כולל גם תצוגת LCD וגלגל גלילה עם תאורה אחורית של LED למשתמשים שאינם רוצים לשלוט במכשיר שלהם באופן חיצוני. אם אתה מסוג האנשים שרוצה את הגמישות לבשל את הארוחות שלך עם או בלי ציוד היקפי נוסף, האנובה היא בחירה טובה, מכיוון שהיא מציעה יותר גמישות מרוב המתחרים.

לעומת זאת בהשוואה לג'ול, האנובה פחות חזקה מבחינת ההספק שלה. אין לזה השפעה רבה על הקיבולת המקסימלית שלו - 4 עד 5 ליטר, לפי המלצות היצרן - אבל זה כן משפיע על המהירות שבה הוא מחמם מים. לדוגמה, לקח בערך 20 דקות לחמם 4 ליטר מים מטמפרטורת החדר ל-135 מעלות.

אנובה ננו סו וויד

מכונת הסו-וידאו הבלוטות' הטובה ביותר

למה כדאי לקנות את זה: אתה רוצה סיר סו-וידאו נהדר וכמה פקדי אפליקציה נוספים.

למי זה מיועד: מי שמחפש מכונת סו-וידא אמינה אך עושה קניות בתקציב נמוך.

מדוע בחרנו ב-Anova Precision Cooker Nano:

אנובה, מותג מוכר בעולם הסו-וידאו, באמת הגיע למטרה עם הננו. גובהו רק 12.8 אינץ', מה שהופך אותו קטן מספיק כדי להתאים למגירת מטבח, ותוכל לחבר אותו כמעט לכל סיר שגדול מספיק כדי להכיל את החומרים שלך ואת קיבולת המים הרצויה. אם כבר מדברים על קיבולת מים, הננו של 750 וואט יכול לחמם עד חמישה ליטר מים לטמפרטורות שבין 132 ל-197 מעלות פרנהייט.

בעיה אחת שאנו רואים לפעמים עם מכונות סו-ויד תקציביות היא חוסר דיוק. שמירה על הטמפרטורה המושלמת באמבט המים הזה היא חיונית, שכן המשמעות היא ההבדל בין סטייקים מבושלים בצורה מושלמת לבין נתחי בשר לא מעוררי תיאבון ומיובשים. הננו שומר על טמפרטורת אמבט המים ברמת דיוק של 0.1 מעלות פרנהייט. ה-Bluetooth BLE 4.2 של Nano מאפשר לך גם להשתמש בטלפון שלך כדי לשלוט מרחוק במכונה, ולאפליקציה יש מתכונים קלים לביצוע שבהם אתה יכול ללחוץ על כפתור כדי להתחיל. אתה יכול גם ליצור מתכונים משלך באפליקציה.

אמנם לנאנו יש הרבה מה להציע, אבל הוא לא מושלם. הרגשנו שהמהדק לא תוכנן כמו שהוא יכול היה להיות, מכיוון שהוא לא נפתח מספיק. הננו אינו עוצמתי כמו כיריים סו-וידאו אחרות, אז אתה חייב להיות קצת יותר זהיר לא להעמיס על אמבט המים יותר מדי פריטי מזון. למרות החסרונות הללו, ה-Anova Nano שווה יותר מההשקעה הקטנה.

סיר Instant Pot Pro Plus 10 ב-1 מדויק

הסיר המיידי הטוב ביותר לבישול סו-וידאו

למה כדאי לקנות את זה: אתם רוצים מכונת סו-ויד עוצמתית אבל מתכננים להרחיב את סגנון הבישול שלכם על פני השטח.

למי זה מיועד: מעריצי Instant Pot וכאלה שמחפשים סיר סו-וידאו עם שלל אפשרויות בישול אחרות.

מדוע בחרנו ב-Instant Pot Pro Plus:

Instant Pot טבעה שם רב עוצמה בעולם המכשירים הקטנים, וה-Instant Pot Pro Plus הוא עוד מוצר פנטסטי להוסיף לפנתיאון החובבים של המותג.

בכל הנוגע לגיוון הבישול, ה-Pro Plus כולל פונקציונליות של 10 ב-1, כולל אפשרויות ליוגורט, אידוי, שימורים, ו- ניחשתם נכון, בישול סו-וידאו. תחילת העבודה היא פשוטה, הודות לשלל הפקדים הקלים לקריאה של ה-Pro Plus שניתן לגשת אליהם ישירות מהמכשיר או דרך האפליקציה הנלווית האינטואיטיבית.

אפליקציית Instant Brands Connect מאפשרת לך לבחור מתוך מאות מתכונים חכמים המועלים אוטומטית לכיריים. לאחר ההזנה, אפילו לא תצטרכו להתאים הגדרה - פשוט זרקו את האוכל שלכם ותיהנו מחוויית בישול ללא ידיים לחלוטין.

שאלות נפוצות

המלצות עורכים

• הטכנולוגיה הטובה ביותר לבית חכם עבור המעונות שלך
• הנחה גדולה זה עתה נחתה על פעמון הדלת של Google Nest ליום הפריים
• מכונת הקפה הזו של Keurig יכולה להיות שלך ב-$50, בגלל פריים דיי
• SodaStream זה מוזל מ-$160 ל-$90 ל-Prime Day
• חבילת מצלמות האבטחה הזו של Arlo Pro 4 היא 250 $ הנחה ל-Prime Day