Un dispositivo che ti colpisce la lingua con l'elettricità sembra più un metodo di tortura crudele e insolito che qualcosa che la gente potrebbe fare per divertimento. Ma ti sbaglieresti, almeno per quanto riguarda lo zapper elettrico della lingua creato dai ricercatori dell'Università Meiji in Giappone. Hanno lavorato su una tecnologia che chiamano “gomma elettrica illimitata”, in grado di simulare elettricamente le sensazioni gustative quando una persona mastica un bastoncino di “gomma” appositamente creata. IL I risultati rendono possibile non solo una gomma da masticare che non perde mai il suo sapore ma, almeno in teoria, aprono anche la possibilità di creare qualsiasi gomma da masticare dal sapore che si desidera assaggiare in quel momento. immediato.
Ciò si ottiene utilizzando qualcosa chiamato effetto piezoelettrico, un fenomeno in cui alcuni materiali generano una carica elettrica in risposta allo stress meccanico applicato. La parola deriva dalla parola greca "spremere" o "premere". In questo caso, l'effetto piezoelettrico significa che quando un pezzo del viene masticata una gomma da masticare dei ricercatori (in realtà un elemento piezoelettrico ed elettrodi, avvolti in una sottile pellicola plastica), si diffonde una piccola corrente creato. Questo quindi inganna la lingua del masticatore inducendolo a sperimentare gusti diversi.
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Tuttavia, non dovresti aspettarti ancora sapori di frutta succosa o menta verde. Quando il dispositivo è stato testato durante un evento in Giappone all'inizio di quest'anno, i soggetti del test hanno riferito che la gomma aveva un sapore salato o amaro. L'hanno paragonata all'esperienza di masticare niboshi, sardine infantili essiccate che vengono spesso consumate come spuntino o utilizzate per condire le zuppe. Ciò non sembra necessariamente così allettante, ma c’è sicuramente spazio per l’espansione.
I ricercatori sperano che alla fine saranno in grado di produrre acido, dolce e umami (un sapore salato). gusto presente in alimenti come prodotti a base di soia fermentata, formaggio e funghi shiitake) sensazioni gustative come BENE. La gomma da masticare è stata recentemente presentata al simposio ACM sul software e la tecnologia dell'interfaccia utente in Germania.
Non è solo l’Università Meiji a concentrarsi sulla creazione di questo tipo di cibo simulato futuristico. La Dott.ssa Nimesha Ranasinghe, attualmente direttrice del Multisensory Interactive Media Lab presso l'Università del Maine, ha creato una serie di progetti altrettanto innovativi, che vanno da un bicchiere da cocktail programmabile A bacchette futuristiche in grado di simulare il sapore colpendo la lingua con gli elettrodi.
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