La risposta è che gli americani sprecano molto cibo: 35 milioni di tonnellate all’anno, secondo il rapporto Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti. Il cibo liofilizzato può durare decenni. Diane Barrett, professoressa di scienze alimentari della UC-Davis, afferma che la liofilizzazione è "uno dei modi migliori per conservare il cibo" perché trattiene molto bene i nutrienti, secondo Madre Jones. casa in montagna, un fornitore di lattine liofilizzate di stufato di manzo e pilaf di riso selvatico, afferma di aver testato lattine di 30 anni delle loro offerte e di essere vissuto per raccontare la storia. Ciascuna lattina ha 10 porzioni e viene venduta al dettaglio per circa $ 30, quindi non è una cattiva scelta per un
kit di preparazione alle catastrofi. Ma un'azienda ha chiamato Raccolto bene preferiresti che preparassi i tuoi cibi liofilizzati a casa, senza gli additivi forniti con la varietà acquistata in negozio.Video consigliati
Il congelatore per uso domestico conserva frutta, verdura, erbe aromatiche, sformati, carne, dessert e praticamente qualsiasi cosa. (Anche se un recensore lo ha trovato burro liofilizzato è stato un po' un disastro.)
L'essiccatore funziona prima congelando il cibo a 40 gradi sotto zero, quindi creando un potente vuoto. Quando il cibo si scalda un po’, il ghiaccio sublima direttamente in vapore, senza mai passare all’acqua. Le bacche o la carne possono essere reidratate con acqua per il consumo o sigillate in sacchetti per tutta la durata. L'intero processo dura circa 24 ore e può gestire circa 10 libbre di cibo alla volta. "In un anno, un utente potrebbe facilmente conservare oltre 400 litri di cibo", secondo il comunicato stampa di Harvest Right.
La macchina non è esattamente adatta agli appartamenti. Con un peso di oltre 100 libbre, 30 pollici di altezza, 20 pollici di larghezza e 25 pollici di profondità, occuperebbe molto spazio sul bancone. Basato su a video della macchina per liofilizzare le braciole di maiale (che, a essere onesti, secondo il regista risultano piuttosto deliziose), non è l'apparecchio più silenzioso che abbiamo visto.
Il liofilizzatore costa $ 3.899, quindi devi dedicarti davvero al movimento di liofilizzazione per recuperare l'investimento iniziale. È molto gelato dell'astronauta.
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