Oggigiorno la cucina sottovuoto sta diventando sempre più popolare. Questo processo di cottura lenta, che prevede di mettere il cibo in un sacchetto di plastica sottovuoto e di immergerlo in un bagnomaria riscaldato da una macchina sottovuoto, è originario della Francia ed è ora praticato ampiamente in America. Le macchine sottovuoto non cuociono troppo il cibo perché regolano il calore e lo mantengono a una certa temperatura. Non solo, ma ora sono diventati abbastanza “intelligenti” da essere lasciati soli mentre fai altre cose e una grande macchina per aiutarti intensifica il tuo gioco di preparazione dei pasti.
Un'ottima macchina per sottovuoto è la Fornello di precisione Anova Nano, che ha ricevuto un'ottima recensione da parte nostra alla fine del 2018. Questo circolatore ad immersione connesso tramite Bluetooth gode attualmente di uno sconto del 19% su Amazon. Ottienilo per soli $ 80 invece del prezzo abituale di $ 99.
Il fornello Anova Nano Precision è compatto ma non sottovalutare cosa può fare nella tua cucina. Il Nano ha al suo interno un motore da 750 watt che si riscalda rapidamente e ha un intervallo di temperatura compreso tra 32 gradi e 197 gradi Fahrenheit. Ha un fondo arrotondato e uno schermo LCD sulla parte superiore piatta circolare che visualizza la temperatura dell'acqua e la temperatura target, che si alterna al tempo di cottura. Questa macchina per sottovuoto è dotata anche di un meccanismo di bloccaggio che la mantiene saldamente in posizione all'interno della pentola.
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Il Nano è più silenzioso rispetto alla maggior parte delle macchine sous vide e si collega a smartphone app tramite Bluetooth per controllarlo da remoto. L'app ti consente di regolare e monitorare ciò che stai cucinando da qualsiasi stanza della casa fino a 30 piedi di distanza e ti invia una notifica quando il cibo è pronto. Presenta inoltre più di 1.000 ricette che vengono regolarmente aggiornate e numerose guide che ti forniscono la temperatura e il tempo di cottura perfetti per diversi tipi di cibo. L’app, sfortunatamente, non è così interattiva. Alle ricette può essere assegnata una valutazione (da una a cinque stelle), ma non è possibile vedere quanti utenti hanno valutato la ricetta, né leggere i commenti se la ricetta è buona o meno.
I clienti Amazon del fornello di precisione Anova Nano sono piuttosto soddisfatti, assegnandogli una solida valutazione di 4,4 stelle su 5. Hanno commentato quanto sia facile da usare e come cucini perfettamente il cibo ogni volta, senza errori. Apprezzano anche il controllo sul dispositivo rispetto ad altre macchine sous vide. Alcuni utenti hanno commentato, tuttavia, che il Nano non è così veloce nel riscaldare l’acqua rispetto al suo Abilitato Wi-Fi, lungo 15 pollici e fratello maggiore da 900 watt, il che è perfettamente comprensibile poiché questa è la versione più piccola ed economica.
Per ulteriori opzioni controlla il ChefSteps Joule, e questa pagina per il ns le migliori macchine sottovuoto (che include sia il Nano che il fornello di precisione Wi-Fi Anova). Se stai cercando un multicooker conveniente, dai un'occhiata a Pentola a pressione Yedi 9 in 1.
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