Fare la birra è una di quelle cose che vive al confine tra arte e scienza. Puoi provare a mantenerlo preciso e scientifico e prestare particolare attenzione a volumi, temperature e tempi di cottura, ma alla fine è di solito le piccole imperfezioni (versamenti occasionali, surriscaldamento o ingredienti mal dosati) che conferiscono alla tua birra il suo carattere unico gusto.
A volte la miscela che ne risulta è disgustosa, altre volte è fantastica. Quando sbagli tutto, versi semplicemente la tua miscela nello scarico e torni al tavolo da disegno. Ma quando azzecchi la ricetta, è tutto un altro gioco. Invece di ricominciare da capo, ora la sfida è ricreare il caos che ha portato alla tua pluripremiata birra: un'impresa più facile a dirsi che a farsi.
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La startup ungherese Brewie mira a cambiare tutto questo. L'omonimo aggeggio dell'azienda, che proprio di recente è emerso su Indiegogo, è progettato per rendere la produzione della birra fatta in casa più semplice e coerente che mai automatizzando l'intero processo.
In molti modi, fare la birra con Brewie è simile a preparare una tazza di caffè. Basta inserire gli ingredienti preconfezionati (luppolo/malto/lievito), aggiungere un po' d'acqua e premere il pulsante "start". Con l'aiuto di una scheda RFID che contiene informazioni specifiche sulla ricetta, Brewie si prende cura di tutte le parti difficili (ammostamento, sparging, bollitura, fermentazione, raffreddamento, condizionamento, ecc.) e dopo un paio di settimane, ti dà fino a cinque litri di acqua appena prodotta birra.
Ma è anche un po’ più personalizzabile di così. Per evitare derisioni e messaggi di odio da parte dei puristi dell'homebrew che sostengono che l'automazione completa rimuove tutta l'arte e la creatività del processo di produzione della birra, Brewie ha costruito la macchina per esserlo completamente regolabile. Utilizzando un'app mobile di accompagnamento, gli utenti hanno il pieno controllo su 23 diversi parametri di produzione della birra, dal momento in cui vengono aggiunti gli ingredienti alla temperatura a cui vengono mantenuti. Mentre prepari, tutte le tue impostazioni vengono registrate, quindi se mai desideri fare di nuovo la stessa identica birra, Brewie conosce la ricetta.
Per portare la loro creazione oltre la fase di prototipo e portarla in produzione, i creatori di Brewie lo stanno facendo sperando di raccogliere $ 100.000 prima di Capodanno, e sono già a un quarto del percorso per raggiungerlo obiettivo. Se sostieni il progetto adesso, puoi farlo preordina un Brewie tutto tuo per un impegno di $ 1.400. Si tratta sicuramente di un grosso cambiamento da distribuire per un progetto di crowdfunding, ma pensa solo a quanto potresti risparmiare sulla birra con una di queste nella tua cucina!
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