Il CEO di Plated Josh Hix parla con le tendenze digitali dei kit pasto

L'idea di ingredienti premisurati consegnati a casa tua con un ricettario e una visione di un pasto potrebbe essere stata un'idea nuova per i cuochi casalinghi qualche anno fa, ma nel 2018 ce ne sono circa moltikit pastoaziende poiché ci sono varietà di mele. Non è mai stato così facile saltare i menu da asporto per un pasto fatto in casa, ma in un certo senso, non è mai stato così difficile per questi servizi di ristorazione differenziarsi l’uno dall’altro. Ma è ora di affrontare questa sfida a testa alta Placcato, l'azienda fondata cinque anni fa con sede a New York. I creatori credono che la loro attenzione ai clienti li distinguerà dalla concorrenza.

Fondata nel 2012, la strategia principale di Plated sembra essere quella di adottare un approccio sfaccettato ai kit pasto. Come co-fondatore e amministratore delegato di Plated Josh Hix ha dichiarato a Digital Trends: "Abbiamo pensato fin dal primo giorno che i kit per i pasti (e tutti gli alimenti deperibili) avrebbero dovuto essere omnicanale".

Quindi cosa significa esattamente? Come spiega Hix, “Ci sono troppi modi diversi in cui le persone vogliono acquistare e interagire con il cibo per venderlo tutto online, ad esempio decidendo di ritirare un singolo pasto al supermercato. l'ultimo minuto mentre torni a casa dal lavoro non è un problema che l'e-commerce potrà mai risolvere in modo redditizio (non finché non ci saranno veicoli elettrici completamente autonomi Comunque)."

Per risolvere questo problema, Plated spera di portare i suoi prodotti non solo nella sfera digitale ma anche nell’universo fisico.

Ad aprile 2018, Plated è ora disponibile in 40 negozi di alimentari: 20 negozi Safeway nel nord della California e 20 negozi Jewel-Osco nell'area di Chicago. E nei prossimi mesi, Plated continuerà a portare i suoi kit pasto in più sedi di proprietà di Albertsons negli Stati Uniti. Entro la fine dell'anno, dovresti essere in grado di acquistare questi kit preconfezionati da Albertsons, Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Acme, Tom Thumb, Randalls, United Supermarkets, Pavilions, Star Market e Haggen.

Plated sta anche cercando di migliorare il suo gioco di convenienza offrendo la consegna dei suoi kit pasto in sole due ore Instacart, nonché la possibilità di ordinare online per il ritiro in negozio tramite il servizio click-and-collect di Albertsons Companies chiamato Drive Su e vai.

"Essere nei negozi ci consente di offrire altri modi di acquistare", ha affermato Hix. "Alla fine, incontreremo e serviremo i nostri clienti ovunque e ogni volta che vorranno essere incontrati."

Gran parte di questa flessibilità, ha affermato Hix, deriva dal grande appeal dei kit per pasti come Plated.

"Si scopre che il nostro cliente non è solo un gruppo demografico", ha affermato. “Vivono in tutti gli Stati Uniti (molti dei nostri migliori mercati non sono sulle coste), hanno tutte le età e stili di vita e sono davvero definiti dal loro amore per il cibo. Siamo per le persone che vogliono creare cene deliziose e particolari che incoraggino la scoperta in cucina e le esperienze straordinarie attorno al tavolo”.

Tra i tanti kit pasto sul mercato, Plated potrebbe essere il migliore in termini di livelli di personalizzazione. Mentre altri possono distinguere esclusivamente tra mangiatori di carne e vegetariani, Plated offre anche ricette solo a base di pesce, opzioni dietetiche a basso contenuto di carboidrati, preparazioni solo sui fornelli, pasti a basso contenuto calorico e altre preferenze (piccanti, senza glutine, eccetera.). In effetti, ci sono 20 diverse scelte di pasto offerti ogni settimana.

"Nel settore alimentare, l'importante è comprendere e soddisfare le esigenze dei clienti in modo eccellente, ogni volta", ha affermato. “Non crediamo che i servizi di kit pasto siano “completi” finché non puoi acquistarli dove e quando vuoi e avere ricette personalizzate per tuo gusti e bisogni della famiglia”.

Naturalmente, per quanto convenienti possano essere i kit pasto, essere un buongustaio ed essere ambientale la coscienza spesso va di pari passo. E la gente di Plated sembra riconoscere l'enigma che si presenta. Dopotutto, l’enorme quantità di imballaggi contenuti in un kit per il pasto è sufficiente ad allarmare anche l’ambientalista più disinvolto. Ma Hix ha affermato che la sua azienda sta cercando di apportare modifiche per ridurre al minimo gli imballaggi, ad esempio utilizzando camion refrigerati o utilizzando contenitori più piccoli per i prodotti nei negozi.

“Ridurre al minimo i rifiuti è una priorità assoluta; questo è uno sforzo continuo per il nostro marchio e siamo pienamente impegnati in questo”, ha affermato. “È importante per noi e sappiamo che lo è anche per i nostri clienti. Per i clienti a casa, aiutiamo a evitare gli sprechi in cucina pre-porzionando gli ingredienti da consegnare proprio ciò che serve per preparare la cena e riduciamo al minimo gli sprechi nella catena di fornitura attraverso la predittività analisi."

Per quanto tutto ciò possa sembrare roseo, Hix sembra ben consapevole delle sfide future e delle difficoltà associate all'essere una delle tante offerte di prodotti comparabili.

"Non siamo il [kit pasto] più veloce ed economico: pensiamo che ci siano ottime opzioni sostitutive del pasto per quelle occasioni", ha detto Hix. "Nel corso degli anni abbiamo investito molto nella nostra tecnologia e nella scienza dei dati per personalizzare l'esperienza culinaria di ogni cliente e guidarlo attraverso un viaggio alla scoperta di nuovi cibi."

Aggiornamento del 5 aprile: i kit per pasti al piatto sono ora disponibili in 40 negozi di alimentari.

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