Passo dopo passo
Solo pochi anni fa la “cucina guidata” era relegata al ruolo di “cucina guidata”. elettrodomestici intelligenti da banco e accessori che potrebbero accompagnare gli chef dilettanti in ogni fase di una ricetta. Attraverso l'uso di app o touchscreen integrati, il Hestan Cue, Bimby, E Rilascia la bilancia da cucina ha aiutato i cuochi impostandosi alla giusta temperatura, mescolando automaticamente il contenuto giusta velocità e durata e fornendo misurazioni esatte molto più accurate di quanto potrebbe fare un misurino.
Sebbene i frigoriferi, i fornelli e i forni intelligenti siano sul mercato da anni, solo ora stanno recuperando terreno su cosa potrebbe significare per le persone impegnate inserire la connettività in un grande elettrodomestico. Oltre al Wi-Fi, i produttori stanno aggiungendo anche touchscreen a colori, come il nuovo
Forni murali GE Profile, che hanno un touchscreen LCD da 7 pollici. La promessa è sempre stata che un giorno il tuo frigorifero sarà in grado di scegliere una ricetta per te in base alle tue preferenze e alla spesa che effettivamente consumi. hai riempito l'interno, quindi invialo al forno per il preriscaldamento, mentre su uno dei tuoi tanti schermi vengono riprodotti video per aiutarti a padroneggiare cose sconosciute tecniche. Secondo aziende come Whirlpool, praticamente ci siamo.Idromassaggio ha acquisito Yummly, un'app che trova ricette in base alle tue simpatie e antipatie, nonché al livello di abilità e all'impegno di tempo. Al CES 2018, Whirlpool lo ha annunciato Buonissimo 2.0 si integrerà con alcuni dei suoi forni intelligenti. La nuova versione dell'app ha migliorato la tecnologia di riconoscimento delle immagini in modo che possa fare un inventario del tuo cibo e ordinare ciò che manca Instagram. Tutorial e video sono integrati nell'app, che può anche inviare istruzioni a un forno o a un microonde collegati. Se la tua ricetta richiede due tazze d'acqua, può inviare un messaggio al tuo frigorifero intelligente, che erogherà la giusta quantità quando sarai pronto con la tua tazza.
Gli elettrodomestici intelligenti sfruttano le app di ricette passo passo per rendere la cucina meno stressante.
Molti produttori di elettrodomestici hanno annunciato integrazioni simili con diverse app al CES o KBIS quest'anno. BSH ha affermato che i suoi elettrodomestici intelligenti Home Connect, compresi quelli di Thermador e Bosch, riceveranno presto una spinta dalla piattaforma alimentare Storie di cucina, che la società ha acquisito. Simile a Yummly, offre video dimostrativi e istruzioni dettagliate e sarà in grado di inviare istruzioni di riscaldamento ai forni intelligenti.
Nel frattempo, LG si sta associando Innamorato E SideChef per gli apparecchi collegati. Innamorato, una piattaforma che vuole "digitalizzare il cibo" per facilitare il tracciamento della sua origine fino a casa tua, quindi assisterti nella cottura, ha già collaborato con BSH e GE. Non solo lo farà SideChefL'app legge ad alta voce le sue indicazioni per te, vuole aiutare anche chi ha paura dei fornelli a imparare a cucinare, quindi ti insegnerà come far bollire l'acqua, se hai bisogno di quel livello di aiuto. Gran parte di questo si presta all'integrazione dell'assistenza vocale e potresti anche essere in grado di chiedere ad Amazon Alexa e Google Home di aiutarti attraverso alcuni di questi passaggi, in base all'apparecchio che possiedi.
Il mondo delle carni per ragazzi
Amazon vorrebbe che tu lo usassi Spettacolo Eco come assistente in cucina, così puoi visualizzare i video e chiedere ad Alexa di leggerti i passaggi. GE ha annunciato al CES la propria visione di uno schermo incentrato sulla cucina: a Mozzo della cucina che va sopra la tua stufa. Non solo funziona con Alexa e Google Assistant, ma funziona come un Echo Show in quanto riproduce video, ti consente di ascoltare playlist e controlla i dispositivi domestici intelligenti Zigbee e Z-Wave. Samsung e LG inseriscono i loro hub frigoriferi con schermi E controllo vocale.
GE
Con qualcosa come i forni a parete PT9051SLSS e PT9551SLSS di GE, l’idea della cottura guidata è un po’ più incentrata sul forno. Sul touchscreen puoi scegliere l'opzione “cottura di precisione” e lei ti guiderà attraverso il resto. Fagli sapere che tipo di cibo stai cucinando (carne, verdura, pane e così via) e trapanerà giù nella categoria, cercando di capire le preferenze su quanto bene vorresti che fosse cotta la tua bistecca, per esempio.
Da lì ti dirà su quale griglia metterlo e che tipo di padella usare. Questo potrebbe non piacere a uno chef esperto (che ha la possibilità di usarlo come un normale vecchio forno), ma potrebbe sicuramente aiutare alcuni principianti. Dopo il lancio con un paio di centinaia di ricette, GE può metterne di nuove nel forno tramite un aggiornamento tramite Wi-Fi.
Anche se stai semplicemente riscaldando una pizza surgelata, Whirlpool afferma che otterrai vantaggi dalla sua funzione Scan-to-Cook.
Potresti pensare che sia inutile avere un forno che si imposta a 350 gradi Fahrenheit, ma il vero vantaggio arriva dalla cottura in più fasi. Anche se stai solo riscaldando una pizza surgelata, Whirlpool afferma che otterrai un vantaggio dalla sua funzione Scan-to-Cook; usa l'app per scansionare il codice a barre e ti chiederà se preferisci la tua pizza gommosa o croccante. In ogni caso, invierà le indicazioni esatte al tuo forno intelligente. Se desideri una crosta più croccante, alla fine della cottura il forno accenderà automaticamente la griglia per un po' fai saltare la pizza dall'alto e rendila un po' più dorata del solito, tutto senza che tu debba farlo nulla.
Immagina cosa può fare un forno intelligente per qualcosa di più complicato. Innit ha detto che può ridurre i tempi di cottura per le costine da 3,5 ore a 58 minuti cambiando più volte la temperatura del forno come farebbe uno chef professionista.
Questioni di famiglia
A meno che tu non stia preparando un pasto surgelato, cucinare non coinvolgerà solo il forno o il microonde. Questo fatto ha reso necessario che i dispositivi più piccoli collaborino con i produttori di elettrodomestici; la scala Drop funziona, ad esempio, con GE. Ma è anche un vantaggio per i produttori di elettrodomestici essere aperti ad Amazon e Google, nonché a piattaforme come Innit.
Al momento, il punto critico nell’esperienza della cucina connessa è il piano cottura. Controllare la temperatura nel forno è una cosa, ma controllare i bruciatori superiori è un'altra. Fino a quando i produttori di elettrodomestici non inizieranno a realizzare piani cottura connessi, ci sarà un ripiego di prodotti come Il modello di FirstBuild, l'Hestan Cue e Tasty One Top di Buzzfeed — tutti i piani cottura a induzione collegati. È uno dei motivi per cui Frigidaire è in arrivo gamma di induzione indipendente è così entusiasmante: costerà meno di 1.000 dollari, quando tutti gli altri sul mercato statunitense superano i 1.500 dollari.
L'induzione si presta quindi a un controllo preciso della temperatura meglio del riscaldamento a gas o radiante speriamo di vedere nel prossimo futuro più gamme che utilizzano effettivamente la tecnologia intelligente dentro e fuori futuro. Per motivi di sicurezza, ovviamente, non ci aspetteremmo mai di poter utilizzare un’app o un comando vocale per accendere un fornello da remoto, ma semplicemente di poterlo controllare una volta che è già acceso. (Hestan Cue si accende tramite app, ma funziona tramite Bluetooth, quindi devi essere lì quando lo fai.)
Ci aspettiamo di vedere una maggiore integrazione da parte dei produttori alimentari per promuovere una cucina più pienamente integrata.
E sebbene anche i piccoli elettrodomestici abbiano un ruolo da svolgere nella cucina connessa, ci aspettiamo di vedere una maggiore integrazione da parte dei produttori alimentari per promuovere innanzitutto una cucina più completamente integrata. Amazon sta spingendo i suoi Dash Button e i servizi di rifornimento come modi per tenere sotto controllo la spesa e praticamente ogni cosa. frigorifero collegato abbiamo visto al KBIS quest'anno avere delle telecamere all'interno per consentirti di controllare se hai del succo d'arancia tramite un'app mentre sei al negozio.
Samsung dice che la nuova versione del suo Frigo Family Hub avrà un'app migliore per la pianificazione dei pasti che tenga conto di ciò che hai a portata di mano. Ma inventariare tutto è ancora un po’ una seccatura e concentrarsi sul frigorifero ignora cosa c’è nella dispensa. Ci sono soluzioni come contenitori collegati, ma sono costosi e l'esperienza non è sufficientemente fluida o integrata da trasformarla in un punto di svolta.
Sebbene tutti questi elettrodomestici possano aiutarti a preparare piatti individuali, in realtà preparare un pasto intero è ancora una sfida. Idealmente, dovresti avere un'app che ti dica quante cipolle tagliare per tutti e tre i piatti che stai preparando, non solo per il primo. E poi ti direbbe di preriscaldare il forno per le verdure arrostite, anche se in realtà stai rosolando la carne per il sugo della pasta. C'è molto potenziale per i servizi di consegna di kit pasto qui, che lo fanno in forma scritta sulla carta inclusa per il pasto di una sola notte.
Potrebbe anche alleviare alcuni dei grattacapi legati all'integrazione della spesa, poiché forniscono esattamente ciò di cui hai bisogno per a un numero specifico di cene, quindi non devi preoccuparti che i broccoli in eccesso vadano a male nel cassetto delle verdure cassetto. Chef è uno di questi servizi di consegna pasti, e lo è già ha collaborato con SideChef; non sarebbe un passo troppo lungo per estenderlo a LG e avere i suoi forni pronti per ricevere istruzioni quando sei pronto per iniziare a cucinare il kit.
Non è proprio l’era della cucina connessa, anche se è all’orizzonte. Sembra che siamo quasi a un punto critico in cui è più difficile trovare un elettrodomestico senza tecnologia intelligente che trovarne uno che la abbia integrata. Dal punto di vista del produttore, è logico: possono fornire miglioramenti tramite aggiornamenti via etere, ottenere dati su come si utilizza l'appliance e risolvere i problemi prima di inviare un messaggio riparatore.
E mentre alcune funzionalità possono risultare entusiasmanti o intriganti per genitori impegnati o cuochi riluttanti, le persone nutrono preoccupazioni, soprattutto per quanto riguarda la sicurezza, e non solo per quanto riguarda la sicurezza. potenziale di hacking. "Non voglio che il mio bambino dica ad Alexa di accendere il forno", ci ha detto qualcuno al KBIS.
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