Uno storico direbbe che l’amore americano per il caffè risale al monopolio britannico sul tè nel mondo occidentale e alla successiva obiezione dei coloni americani alle relative tasse di Re Giorgio. Sì, ci piace il caffè, ma anche noi americani (e intendo "mericani") amiamo il nostro tè. È una delle bevande più popolari negli Stati Uniti, eppure ti sfido a trovare una teiera intelligente che possa competere con la ricchezza dei produttori di caffè e delle macchine per caffè espresso sul mercato.
Parlando a nome dei milioni di bevitori di tè là fuori, sono stanco della triste bustina di tè in una tazza bollente di acqua (probabilmente non filtrata). Bene, lo è anche il fondatore e amministratore delegato di Teforia, Allen Han. L’infusore intelligente che lancia oggi è un complemento così perfetto per il tè che Mr. Coffee dovrebbe essere imbarazzato.
Video del comunicato stampa di Teforia
I metodi di preparazione del tè sono antecedenti alla rivoluzione di Internet, di diverse migliaia di anni. Anche gli appassionati, la maggior parte di noi ricorre semplicemente ad un termometro e ad una buona pentola trasparente. Quando usciamo ci aspetta poco più che una selezione di tisane e tè in buste, seguiti da acqua dalla temperatura sconosciuta in cui metterli in infusione. Non più.
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Teforia utilizza un processo di infusione selettiva brevettato per identificare varietà e cultivar e ottenere un sapore completo, oltre a controllare la quantità di caffeina e antiossidanti nella tua birra. È come farsi preparare il tè da un maestro in una piantagione di tè; la precisione nella temperatura e nella quantità dell'acqua abbinata al tempo di infusione fanno la differenza.
Allen capisce una buona tazza di tè. Culturalmente è importante per lui, ma gli piace anche semplicemente. L'azienda collabora da un paio d'anni con una serie di piantagioni di tè a conduzione familiare a Taiwan. Un viaggio in particolare ha riaffermato la sua missione di migliorare la qualità dei sapori e i benefici per la salute che per lo più mancano nei nostri non-caffè scottati.
"Ho sempre desiderato assistere al processo di preparazione del tè dall'inizio alla fine", ha scritto Allen. “Nella primavera del 2015, durante uno dei miei viaggi a Taiwan, ho ricevuto una chiamata da uno dei maestri del tè con cui collaboriamo subito dopo essere atterrato a Taipei dal volo transpacifico di 12 ore... Ha detto: "Ieri abbiamo iniziato il nostro raccolto primaverile... questa è la tua occasione per assistere alla preparazione del tè vivere!' "
Le tenute sono veramente rurali, in questo caso a sette ore da Taipei. Quando Allen arrivò lì era notte fonda. Nella fitta nebbia del primo mattino, Allen si alzò e si diresse verso i campi. “Ho visto i camion che si avvicinavano trasportando 30-40 persone e si dividevano in piccoli gruppi di tre persone quattro in tutta la tenuta, raccogliendo con cura solo le due foglie superiori e i boccioli dalle punte di ciascuna ramo. Mentre li guardavo chiacchierare allegramente, questo è stato il momento in cui ho davvero apprezzato quanto sia preziosa ogni tazza di tè.
Quando prendiamo un bel tè sfuso (Camellia sinensis), raccolto con cura, essiccato, confezionato e spedito dall'altra parte del mondo, e lo immergiamo in qualsiasi vecchia acqua, noi mancano non solo il legame con la comunità e la storia così evidente nell'esperienza di Allen, ma anche la gamma di sapori che il maestro intendeva - e per i quali tu pagato.
Come dice Allen, “Ciò ha ulteriormente alimentato la mia missione con Teforia di offrire la migliore esperienza al tè bevitori, in modo che potessero per la prima volta sperimentare il tè come Madre Natura e i maestri del tè previsto."
Dato che non tutti possiamo viaggiare per il tour del tè, Teforia è stata concepita come la soluzione da portare a casa. Il rispetto di Allen e del suo team per il tè è evidente nel design di Teforia. Presenta un volto impeccabile come un piatto Wedgwood. I pulsanti del dispositivo sono capacitivi; non li vedi finché non li tocchi e si illuminano. Tuttavia, poiché l’infusore di Teforia è connesso tramite Wi-Fi, puoi controllarlo con l’app sia sul tuo telefono che sul desktop, senza doverlo toccare affatto.
Il sito web di Teforia offre tè monorigine selezionati che l'infusore intelligente sa già come preparare secondo le specifiche del maestro del tè. Posiziona i contenitori biodegradabili codificati sullo scanner dell’infusore (anche questo nascosto) e leggerà il codice. Versa il tè sfuso nell'infusore e Teforia può occuparsene da lì. Se hai un tè o una tisana sfusi che non sono curati da Teforia, puoi insegnare all'infusore intelligente a riconoscerli. Inserisci la dimensione, il colore e la forma delle foglie nell'app e Teforia la preparerà. Dopo un assaggio, puoi modificare la ricetta e condividerla nella comunità online di Teforia.
Modificare le ricette non è solo una semplice questione di cambiare il sapore. Puoi modificare la caffeina e persino i livelli di antiossidanti. Nell'app è possibile visualizzare e regolare anche diversi tipi di antiossidanti, così ti ritroverai con una tazza di tè più sana e dal sapore migliore.
La caraffa e l'infusore sono a doppio strato; lo strato esterno è resistente agli urti e il gorilla glass interno è eccellente per il trasferimento del calore e facile da pulire. Anche se in generale sarebbe stato molto più semplice da un punto di vista ingegneristico nascondere il processo di infusione, osservare le foglie di tè che volteggiano mentre gli acquerelli si aggiungono all'esperienza complessiva. Teforia è un aggiornamento e un onore ai metodi tradizionali, non una versione meccanica spietata di ciò che ha funzionato per cinquemila anni. Se non altro, rendere il processo intelligente – e l’app ben progettata che ne deriva – rende le tradizioni del tè accessibili a più persone che mai.
Il design dell'app completa l'infusore; nella sua interfaccia pulita troverai la maggior parte dei controlli che rendono Teforia speciale e invidiano i produttori di caffè. Regola i livelli di caffeina o antiossidanti in una determinata ricetta, connettiti alla community dove puoi cercare e condividere ricette di tè o leggere il loro blog sul tè effettivamente informativo. Con l'app e le proprietà connesse dell'infusore Teforia le possibilità sono ampie. Ad esempio, Teforia potrebbe seguire il tuo fitness tracker per sapere quando ti alzi e prepari il tè. Stanchi dopo una lunga giornata di lavoro? Teforia potrebbe riconoscere il tuo telefono mentre sali le scale e avviare il processo di preparazione della birra, tutto tu quello che devi fare è assicurarti che ci sia acqua e cambiare il filtro quando l'app te lo richiede, cosa che farà.
Assaggiare il tè di Teforia quando sei abituato a bere tè sfuso senza nemmeno sapere quale sia la temperatura dell'acqua come passare dallo Shergill IPA a Plinio il Giovane: non sai cosa ti perdi finché non ci provi Esso. Teforia è come il Maestro Yoda dei produttori di tè, una piccola cosa enigmatica a prima vista, ma alla fine saggia oltre tutti i tuoi anni. Il prezzo normale per il grado di apprezzamento del tè di Teforia è di 1.300 dollari, ma l’azienda offre i primi 500 Teaforia per 650 dollari. In confronto, una macchina per caffè espresso e caffè completamente automatizzata può arrivare a costare fino a 12.000 dollari. In ogni caso, 1.300 dollari sono molto meno costosi di un viaggio all'estero in una piantagione di tè.
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