Il nuovo hamburger a base vegetale di Impossible è più sano, più gustoso e senza glutine

In un mondo in cui si creano startup gamberetti di alghe rosse E Bistecche stampate in 3D, Impossible Food: i produttori di hamburger vegetariano sanguinante - è l'azienda più conosciuta in questo nuovo mondo di prodotti commestibili di nuova generazione. Al CES 2019, l'azienda ha annunciato la versione 2.0 di Impossible Burger, la prima volta che la sua ricetta ha ricevuto un aggiornamento da quando la pluripremiata carne a base vegetale ha debuttato nel 2016.

L'Impossible Burger dell'era del CES 2019 non contiene glutine, zero colesterolo e, secondo quanto riferito, lo stesso livello di ferro biodisponibile e proteine ​​di alta qualità che potresti trovare nella carne bovina convenzionale. Contiene solo 14 grammi di grassi totali e 240 calorie in un tortino da un quarto di libbra, rispetto ai 23 grammi di grassi totali e 290 calorie in un tortino da un quarto di libbra a base di mucca.

“Il nuovissimo Impossible Burger offre tutto ciò che conta per gli amanti della carne più accaniti, incluso gusto, nutrizione e versatilità", ha affermato Patrick Brown, CEO e fondatore di Impossible Foods, in a dichiarazione. “Questa è la carne di origine vegetale che eliminerà la necessità di animali nella catena alimentare e renderà sostenibile il sistema alimentare globale”.

Mentre il nuovo Impossible Burger verrà presentato al CES, non passerà molto tempo prima che le persone in tutti gli Stati Uniti abbiano la possibilità di provarlo. Questo perché, a partire dall’8 gennaio, influenti chef di tutti gli Stati Uniti inizieranno a servire la nuova ricetta nei loro ristoranti.

Questi ristoranti includono (respiro profondo) Mission Chinese Food e Saxon + Parole a New York City; Momofuku CCDC dello chef Tae Strain a Washington DC; Jardinière, Cockscomb e School Night a San Francisco; Border Grill in California e Nevada; Jackrabbit e Irving Street Kitchen a Portland, Oregon; La cucina del Crossroads a Los Angeles; Ristoranti di hamburger B Spot in Ohio; Soffermarsi a Denver; Taverna Maillard a Chicago; Little Donkey a Boston, Copper Vine a New Orleans; Fringillide delle spezie a Filadelfia; e Sunset Pointe a Fairhope, Alabama. A partire dal 4 febbraio, la nuova ricetta sarà poi disponibile per tutti i ristoranti degli Stati Uniti attraverso i principali distributori di prodotti alimentari.

In altre parole, ovunque tu viva, non dovresti viaggiare troppo lontano per verificare tu stesso le possibilità dell’Impossible Burger.

“L’utilizzo degli animali per produrre proteine ​​è una tecnologia antica e, sebbene funzionasse nel 19° secolo, non funziona più” scala sostenibile per il 21° secolo e oltre”, ha affermato Milliken, vincitrice nel 2018 del Julia Child Award alla carriera. risultato. “Abbiamo bisogno di maggiore innovazione nel settore alimentare affinché gli amanti della carne possano continuare a mangiare i loro cibi preferiti, senza distruggere la biodiversità. Seguo Impossible Foods da anni e sono entusiasta di vedere il salto di qualità di questa ricetta di prossima generazione”.

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