Competere con l'affascinante Forno intelligente di giugno per spazio sul piano di lavoro c'è un nuovo modello di Anova, chiamato Anova Precision Oven, che sarà disponibile per la spedizione nel 2020. Il forno avrà funzionalità intelligenti integrate e, a differenza di altri forni da banco, questo nuovo cuoce a vapore o a convezione o entrambi, secondo l’azienda.
Il vapore sembra una scelta strana, ma il calore del vapore è stato scelto appositamente per il nuovo gadget di Anova per diversi motivi. Innanzitutto, il vapore impedisce che tutto ciò che stai cucinando si secchi. Questo sarà di particolare interesse per coloro che hanno difficoltà a mantenere umida la carne. Inoltre, cuoce in modo più uniforme rispetto ai metodi di riscaldamento più convenzionali. Inoltre, l’aria umida conduce il calore meglio dell’aria secca e, di conseguenza, cuoce i cibi più velocemente rispetto ad altri tipi di forni. Anova dice anche che il vapore fornisce una bella rosolatura senza aggiungere grasso.
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“Il vapore cambierà radicalmente il modo in cui le persone pensano alla cucina. Siamo orgogliosi di guidare questa prossima ondata di innovazione che offrirà possibilità illimitate anche ai più creativi #anovafoodnerds", ha detto la società il suo sito web. “È ormai più di un anno che lavoriamo dietro le quinte al forno. Il nostro piano originale era di far debuttare il modello al CES 2020 (cosa che faremo ancora), ma il metodo Anova ha è sempre stato incentrato sull'autenticità, sull'essere trasparenti con la nostra comunità e sul permetterti di farne parte viaggio."
Dalla prima foto del forno sappiamo che sarà in grado di connettersi al Wi-Fi, quindi probabilmente avrà un'app per controllare i tempi di cottura e avvisare quando un piatto è pronto. Dispone inoltre di un serbatoio per l'acqua su un lato e di un pannello digitale piatto per l'impostazione dei tempi di cottura.
Non si sa quanto costerà il nuovo Anova Precision Oven o quando sarà disponibile per l'ordinazione, anche se, come accennato in precedenza, Anova prevede di svelarlo al CES 2020. L'appuntamento è dal 7 al 10 gennaio 2020. Vi terremo aggiornati man mano che verranno rilasciate nuove informazioni.
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