Iftach Gazit progettato Borse sottovuoto per cucinare cibi come pesce, bistecche e verdure in lavatrice senza che sapone o acqua sporca penetrino nel cibo. Anche se questo può sembrare troppo grossolano per essere vero, il concetto è in realtà piuttosto semplice.
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I sacchetti Sous La Vide utilizzano il processo di cottura sottovuoto, che prevede il posizionamento del cibo in un sacchetto sottovuoto e la cottura del cibo in un bagnomaria a temperatura controllata. Poiché le borse Gazit sono realizzate con materiali impermeabili (carta Tyvek e un altro strato di busta di plastica all'interno), tutte lo sporco e la puzza dei tuoi vestiti rimangono fuori dai sacchetti, e anche il sapone da bucato rimane fuori dai sacchetti Sous La Vide.
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Gazit si è reso conto che le condizioni di una lavatrice sono molto simili a quelle di un bagno di cottura sottovuoto. Se vuoi cucinare carne o qualcosa che richieda una cottura più lunga, imposta la lavatrice su sintetici (o poliestere). Con la modalità cotone è possibile, ad esempio, cuocere le verdure.
Sebbene possa sembrare sciocco, Gazit ha un'ispirazione molto seria. Ha visto un blogger senzatetto descrivere una lavanderia a gettoni come uno dei posti più utili perché puoi pulire il bucato, riempi le bottiglie d'acqua, trova una presa elettrica per caricare i dispositivi, riposa, usa il bagno e magari usa anche il Internet.
I sacchetti Sous La Vide di Gazit ti permettono anche di cucinare un pasto e un contorno in lavanderia mentre fai un carico di bucato. “La cena in lavanderia non è destinata solo ai senzatetto, ma a tutti noi: un prodotto che riflette il nostro gusto, la nostra capacità economica e la nostra cultura”, aggiunge.
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