Una guida su come preparare il caffè freddo a casa

Caffè dolce, dolce: alcuni di noi dipendono da esso per sopravvivere durante la giornata lavorativa, mentre altri si considerano addirittura degli intenditori. Che tu sia un bevitore occasionale o un drogato di caffè, probabilmente puoi distinguere tra una buona tazza e una cattiva.

Anche se hai solo bisogno di acqua e chicchi di caffè per preparare una buona tazza di caffè, è abbastanza facile fare un caffè schifoso. Cosa rende il caffè disgustoso? Che ne dici di quando lo rendi troppo forte, troppo debole, usi una miscela scadente o quando lasci la pentola sul fuoco troppo a lungo. Ecco perché il caffè in ufficio è spesso il peggiore: la caffettiera resta lì per ore, il caffè sviluppa un sapore di bruciato e ti rimane qualcosa che è appetibile quanto il fango.

La chiave per un'ottima tazza di caffè è chimica. La tua tazza di Java contiene acidi organici come gli acidi malico, acetico e chinico e ha acidi inorganici come l'acido fosforico. Ecco perché il caffè cattivo tende ad avere un gusto amaro e acido. Allora, qual è la chiave per preparare un'ottima tazza di caffè che abbia un sapore ancora migliore della tua miscela preferita del bar? Prova il caffè freddo.

Caffè freddo ha un sapore molto più gradevole perché dagli acidi buoni si ottengono i sapori dolci, senza il sapore cattivo degli acidi amari. Quando alcune persone pensano al caffè freddo, tuttavia, pensano a un processo lungo e noioso o a attrezzature e forniture costose. Ma non devi essere Starbucks per preparare il tuo caffè a freddo. Puoi prepara facilmente il caffè freddo a casa, e ci vogliono solo circa 10 minuti di lavoro e un po' di conoscenza.

Di cosa avrai bisogno

• Caffè
• Acqua
• Un bel colino
• Garza
• Una brocca di vetro o un grande barattolo di vetro

Come preparare il caffè freddo

1. Macina i tuoi fagioli. Vuoi che i tuoi fagioli siano macinati grossolanamente, con la consistenza del sale kosher. Se hai a disposizione solo caffè macinato fine (come quello che utilizzeresti nella tua macchina da caffè), verrà estratto eccessivamente, portando a una bevanda amara.
2. Mescolare il caffè e l'acqua. Versa quattro tazze d'acqua nella brocca e aggiungi il caffè. Se vuoi un infuso normale, aggiungi 1/2 tazza di fondi di caffè, che produce un rapporto 1:8 tra caffè e acqua. Per un infuso più forte, aggiungi fino a 1 tazza di caffè macinato. Questa è una preferenza personale, ma entrambe le cose Bottiglia Blu E Caffè del Cavallo che Calcia suggerire un rapporto 1:4.
3. Mescola velocemente la miscela di caffè e acqua per iniziare la preparazione.
4. Conserva la tua birra in frigorifero per 12-15 ore.
5. Filtrare la miscela di caffè e acqua utilizzando un colino fine rivestito con una garza.
6. Per servire aggiungere acqua o latte per diluire il concentrato. Ancora una volta, è una preferenza personale, ma inizia con un rapporto 1:1 e prosegui da lì. Abbiamo aggiunto un baccello di vaniglia, 1,5 tazze di latte scremato e 1/2 tazza di zucchero.
7. Conserva la tua birra fredda in un contenitore sigillato nel frigorifero per non più di due o tre giorni. Quando aggiungi latte, acqua o altri ingredienti, ciò riduce la durata di conservazione del caffè. Se lasci la birra fredda come concentrato, puoi conservarla per circa una settimana prima che la sua qualità si deteriori.

Consigli e avvertenze

• Utilizzare acqua filtrata per ottenere i migliori risultati. Puoi anche usare la normale acqua in bottiglia, ma l'acqua filtrata è la soluzione migliore.
• Per quanto tu sia tentato di rimuovere la birra dal frigorifero prima che sia pronta, attendi almeno 12 ore. Vale la pena aspettare.
• Il caffè freddo viene lasciato riposare per lunghi periodi di tempo e tende a rimanere a temperature della zona pericolosa comprese tra 39 e 140 gradi Fahrenheit. Prestare attenzione alle linee guida sulla sicurezza alimentare e sulla durata di conservazione.
• Il caffè freddo tende ad essere più forte del tradizionale caffè caldo, quindi diluisci il caffè freddo se non vuoi rimbalzare sulle pareti.

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