Forno elettrico a parete Frigidaire Professional 30”.
Prezzo consigliato $2,099.99
“Il forno a parete Frigidaire Professional fa un ottimo lavoro cuocendo il cibo in modo uniforme e veloce.”
Professionisti
- Cuoce il cibo in modo uniforme
- Le cremagliere scorrevoli sono un sogno
- Nessuna impostazione di preriscaldamento consente di cuocere il cibo prima di riscaldare il forno
Contro
- La ventola è rumorosa durante il preriscaldamento del forno
- I controlli del timer sono sensibili
Quando aggiungi la parola Professional al nome di un prodotto, è meglio che si tratti di un elettrodomestico solido. Nel caso del Frigidaire Professional FPEW3077RF, siamo lieti di segnalare che sembra essere così. Fa un lavoro straordinario cucinando perfettamente il cibo e ha la giusta quantità di funzionalità di fascia alta, inclusa una griglia scorrevole che è un sogno da usare. Anche se è un po’ più costoso per un forno a parete, non è così costoso come modelli simili di Viking e Wolf. In effetti, il nostro cavillo più notevole con questo modello è che può essere un po’ rumoroso.
Alzandolo
Il forno Frigidaire Professional FPEW3077RF è elegante e probabilmente si sentirebbe il benvenuto nella cucina di qualsiasi chef professionista. La sua finitura in acciaio inossidabile è attraente e abbastanza a prova di sbavature, anche se siamo riusciti a lasciare alcuni segni appena percettibili sul pannello frontale. Certo, abbiamo forzato il problema strofinando ripetutamente la stessa area del forno, a volte con le dita unte. Apri la porta del forno e vedrai una delle sue caratteristiche più pensate, le griglie scorrevoli. Una griglia scorrevole è una vera bellezza in un forno come questo che verrà probabilmente utilizzato per cucinare cibi di grandi dimensioni, come casseruole, polli, prosciutti, tacchini, ecc. Il rack scorrevole è un meccanismo scorrevole sui lati del rack che ti consente di estrarlo facilmente. Certo, il forno viene fornito con solo una di queste griglie, ma in realtà è tutto ciò che serve per un forno di queste dimensioni. Inoltre, i rack standard tendono a scorrere dentro e fuori dai livelli laterali in modo rapido e semplice.
I forni a parete hanno una larghezza standard di 24, 27 e 30 pollici. L'FPEW3077RF soddisfa i requisiti di dimensioni più grandi, misurando 30 x 25 x 28-3/8 pollici (larghezza, profondità, altezza). Se non sei sicuro che il forno si adatti al tuo spazio, nessun problema: il sito web di Frigidaire ha un pratico strumento online "Will It Fit" per aiutarti a capirlo. Sfortunatamente, lo strumento sembra funzionare solo con i modelli Frigidaire.
Come molti forni professionali, il Frigidaire rinuncia ai controlli digitali per le manopole tradizionali. È anche una buona cosa, dal momento che la piccola parte controllata tramite tocco è un po' difettosa. Per impostare uno dei due timer del touchscreen, ti ritroverai a premere ripetutamente in varie aree dello schermo finché non raggiungi il punto giusto con la giusta quantità di pressione. Detto questo, il controllo della luce del forno sullo stesso pannello ha funzionato perfettamente. Le due manopole su entrambi i lati dell'orologio e del pannello del timer servono per le impostazioni e la temperatura. La manopola a destra ha le impostazioni per Nessun preriscaldamento, Cottura al forno, Cottura convenzionale, Arrosto convenzionale, Griglia e Pulisci. L'altra manopola ha le impostazioni della temperatura, insieme alle opzioni per Mantieni caldo (a una temperatura costante di 170 gradi Fahrenheit), Cuoci alla griglia e Pulisci. Sebbene non intuitiva, la luce blu che segnala che il forno è acceso è posizionata direttamente sopra l'etichetta Off su ciascun nob.
L'impostazione No Preheat ha attirato la nostra attenzione.
Avere la funzione del forno a convezione è un vantaggio poiché aiuta il cibo a cuocere più velocemente. Il modo in cui funziona il sistema, con la ventola e il sistema di scarico che circonda il cibo e poi sfoga, aiuta a garantire che anche il cibo venga cotto in modo uniforme. È utile utilizzare questa funzione per le cose che desideri dorare meglio, ad esempio un tacchino o un pollo. Su un forno professionale, il cibo dovrebbe cuocere in modo uniforme indipendentemente dall’impostazione, ma è bello avere la possibilità di accelerare la cottura di circa il 25%.
La funzione Self Clean utilizza calore elevato per pulirsi e richiede parecchio tempo per funzionare. L'impostazione minima per il ciclo Self Clean è di due ore (sono disponibili anche opzioni per tre e quattro ore) e la porta del forno rimarrà bloccata per un'altra ora una volta completato il ciclo mentre si raffredda giù. Probabilmente vorrai eseguire questo ciclo prima di andare a letto. Inoltre, dovrai rimuovere quasi tutto dal forno. C'è un rivestimento sulle griglie per aiutarli a scorrere agevolmente, che può erodersi a temperature elevate.
Braciole per cucinare e cuocere al forno
Durante il periodo in cui avevamo questo forno a parete nella nostra cucina di prova, lo abbiamo utilizzato parecchio per riscaldare il cibo, cucinare alcuni pranzi e persino cuocere un prosciutto utilizzando l'opzione di convezione. Nel complesso, il forno ha funzionato bene e ha cotto il cibo in modo uniforme ogni volta. Abbiamo particolarmente apprezzato il fatto che se avessimo lasciato qualcosa nel forno per un minuto o due di troppo, non avremmo avuto paura che si bruciasse o si cuocesse troppo.
Bill Roberson/Tendenze digitali
Per testare il forno, abbiamo cotto una serie di biscotti con gocce di cioccolato utilizzando l'impasto acquistato in negozio per vedere come andava bene con la cottura. Dato che questi biscotti necessitano solo di circa 12-14 minuti nel forno, non abbiamo potuto utilizzare l'opzione senza preriscaldamento per cuocerli. Invece, impostiamo la temperatura su 350 gradi Fahrenheit e il forno su Preriscaldamento. Nei nostri test ci sono voluti 10 minuti e 19 secondi per portare il forno alla temperatura ottimale. Dopo aver cotto per 14 minuti, i biscotti sono usciti perfettamente con una temperatura interna di 225 gradi Fahrenheit.
Come molti forni professionali, il Frigidaire rinuncia ai controlli digitali per le manopole tradizionali.
L'impostazione Nessun preriscaldamento ha attirato la nostra attenzione, soprattutto dopo che sono stati necessari più di dieci minuti per preriscaldare il forno a 350 gradi per cuocere un lotto di prova di biscotti. In questa modalità è possibile impostare il forno alla temperatura preferita, inserire la pietanza nel forno e iniziare la cottura. Il momento migliore per utilizzare questa opzione di cottura è quando stai preparando qualcosa che richiede più di 10 minuti per cucinare. In questo modo il forno ha tutto il tempo per riscaldare adeguatamente il cibo. Ti consigliamo di posizionare l'oggetto al centro del terzo ripiano. Abbiamo testato questa funzione cuocendo una patata per 45 minuti a 450 gradi. La patata è venuta perfettamente, con una crosta croccante e un interno soffice, il tipo che ti aspetteresti di trovare in una steakhouse sciccosa. Nota: abbiamo oliato la parte esterna delle patate prima di cuocerle per ottenere una pelle perfetta. Detto questo, molti altri forni non fanno un buon lavoro nel rendere la pelle croccante, anche con l’olio applicato.
L'unico inconveniente del No Preriscaldamento è che il forno è un po' rumoroso durante la cottura. Nei nostri test sui decibel, il forno ha prodotto una media di 52 dB di rumore e ha raggiunto un picco di 60 dB, un volume pari a quello di una normale conversazione. Il rumore non è necessariamente un problema, ma se vivi in un posto più piccolo con un open space potresti trovarlo irritante. Il forno ha impiegato più di un'ora per raffreddarsi, ma per fortuna la ventola non funziona durante questo processo.
Informazioni di garanzia
Il forno elettrico singolo a parete da 30 pollici Frigidaire Professional viene fornito con una garanzia limitata di un anno. L'azienda si farà carico di tutti i costi per riparazioni o sostituzioni di pezzi che risultassero difettosi durante l'utilizzo standard del forno. Il tempo della garanzia inizia a scorrere dal giorno in cui hai acquistato il forno.
La nostra opinione
Il forno a parete Frigidaire Professional è all'altezza del suo nome sia nell'aspetto che nelle prestazioni. Non è né il forno a parete più economico né il più costoso, ma caratteristiche come l’assenza di preriscaldamento e la convezione lo rendono un’opzione interessante.
Esiste un'alternativa migliore?
Per un forno a parete singola, il Frigidaire è una scelta solida. IL Forno elettrico singolo a parete Electrolux da 30 pollici ha caratteristiche simili, è un po' meno costoso e offre controlli digitali invece delle manopole che troverai sul Frigidaire. Poiché Electrolux e Frigidaire fanno parte della stessa azienda, questa scelta potrebbe dipendere dall'estetica. Il Frigidaire ha un aspetto più professionale, con i suoi angoli acuti, mentre gli angoli arrotondati dell'Electrolux sembrano più casalinghi. Whirlpool offre a modello con caratteristiche comparabili che costano diverse centinaia di dollari in meno, ma manca anche dell'aspetto professionale del Frigidaire.
Quanto durerà?
Un forno a parete è uno di quegli elettrodomestici che difficilmente sostituisci, tranne ovviamente se sei nel profondo di una ristrutturazione della cucina. Acquistarne uno che funzioni bene e abbia una garanzia decente è imperativo. La garanzia fornita dal modello Frigidaire è piuttosto standard, ma l'azienda offre anche un'opzione di servizio estesa. I forni durano tipicamente dagli 11 ai 15 anni; finché te ne prendi cura e risolvi i problemi quando si presentano, questo modello dovrebbe durare un bel po'.
Dovresti comprarlo?
Il forno offre prestazioni solide, ma a volte può essere un po’ rumoroso, il che potrebbe essere un problema per le case più piccole con una pianta aperta. Sempre per il prezzo pagato, otterrai parte della qualità di modelli di fascia alta come Wolf e Viking che in genere sfoggiano cartellini dei prezzi che possono essere fuori portata. Anche se potresti non essere degno di un posto Top Chef, Frigidaire Professional FPEW3077RF può aiutarti a preparare i pasti come dovrebbero essere. Quando si tratta di cucinare, a volte è metà dell’opera.
