Caro Instant Pot,
Negli ultimi due anni sei stato di gran moda. Così tante volte ho avuto conversazioni con Pentola istantanea proprietari che hanno cantato le tue lodi. Hanno parlato di momenti magici in cui si tirava fuori carne congelata e si mangiavano fantastici tacos per cena in pochi minuti. Come è possibile? Ci deve essere un problema, pensavo spesso, facendo venire l'acquolina in bocca, fantasticando sul pasto delizioso che avrebbero preparato entro mezz'ora dal ritorno a casa.
Quando la mia vicina ne ha ricevuto uno per il suo compleanno, dovevo solo partecipare al primo pasto. Con un bicchiere di vino in mano, la guardavo, ipnotizzata, mentre preparava in un batter d'occhio un piatto di pollo e riso di ispirazione messicana. Oh, se avessi cominciato a desiderarti.
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Alla fine ho ricevuto la chiamata che stavo aspettando dal mio editore. "Vuoi provare un Instant Pot?" Ero fuori di me dalle vertigini. "C'è un problema", ha detto. "È un
apparecchio intelligente.” Mi ha già visto combattere contro elettrodomestici intelligenti, quindi ho capito la sua apprensione. Nella mia esperienza, l’aggiunta di un’app non sempre migliora l’esperienza. Tuttavia, è un piatto istantaneo!“Sfida accettata”, ho risposto allegramente, chiedendomi quale dei piatti accattivanti che ho visto su Pinterest preparerei per primo. Basandomi su quanto pubblicizzato, ero certo che avrebbe reso i miei pasti più veloci, più facili e migliori.
I proprietari di Instant Pot parlano di momenti magici in cui si tira fuori carne congelata e si mangiano fantastici tacos per cena in pochi minuti.
Quando è arrivata la pentola a pressione programmabile Instant Pot Smart WiFi, l'ho disimballata con attenzione, ho letto tutte le istruzioni e l'ho assemblata. Serve un po' di forza con le dita per rimuovere lo scudo antiblocco, ma il resto è stato un gioco da ragazzi. L'aspetto "intelligente" del dispositivo si presenta sotto forma di un'app. Dopo che ho scaricato l'applicazione al mio i phone e l'ho fatto per fare un giro, ho esaminato la varietà di ricette. Ne ho scelti due che non vedevo l'ora di provare: manzo alla Stroganoff e zuppa di patate al forno. Ehi, non giudicare, è inverno, devo conservare un po' di carne sulle vecchie ossa. La tua app è abbastanza semplice e puoi persino creare una lista della spesa. Anche se non riuscivo davvero a far sì che quella parte funzionasse bene. Tuttavia, gli ingredienti erano già sul mio telefono, il che ha reso facile la soluzione.
La prima è stata la ricetta del manzo alla Stroganoff. Secondo la ricetta, dovrebbero volerci solo 30 minuti per cucinare e solo cinque minuti per prepararsi. Fantastico! Ho immaginato che i miei sogni di pasti facili e veloci diventassero realtà.
Ma presto scoprii che la preparazione richiedeva pezzi di carne in umido da un pollice, una cipolla tagliata a dadini grandi, un cucchiaino di aglio tritato e uno stuolo di altri ingredienti. Una volta preparata, dovevo ancora rosolare la carne nella pentola. Preparare quelle cose in cinque minuti e rosolare due libbre di carne richiedeva molto più di cinque minuti. Ma devo dire che sono un grande fan (e lo sono anche le mie mani che lavano i piatti) di poter saltare e fare tutto nella stessa pentola. Circa mezz'ora dopo invece di cinque minuti, ero pronto per iniziare la parte di cottura a pressione. Seguendo le istruzioni, ho semplicemente premuto il pulsante Cucina ora nell'app e la magia ha iniziato ad accadere.
Ci sono voluti circa 20 minuti per far funzionare la parte di pressione prima che iniziassero i sette minuti di cottura. Sembrava molto più veloce a casa del mio amico. Poi di nuovo, stavo bevendo un bicchiere di vino mentre lei cucinava. Diciamo la verità, il vino sa giocare brutti scherzi con l’orologio: può rallentare e accelerare il tempo con uguale abilità.
Le voci che hai sentito sono vere: basta aggiungere cosce di pollo congelate con un po' d'acqua per ottenere un pollo cotto alla perfezione.
Dirò che ho particolarmente apprezzato il modo in cui l'app ha inviato al mio telefono gli aggiornamenti sullo stato del mio pasto. È stato davvero delizioso tenermi aggiornato in quel modo, anche se potevo sentire chiaramente i segnali acustici emessi da Instant Pot mentre manovrava con facilità attraverso le fasi di cottura. Ma potrebbe esserci stato troppo liquido nella ciotola perché il raccoglitore di condensa ha iniziato a traboccare, bagnando un po' il mio bancone.
Poi ho iniziato a preparare gli spaghetti. Ecco una nota sulla ricetta, Instant Pot: magari inseriscila come passaggio nell'app, quindi tutto sarà pronto allo stesso tempo. Sono solo pignolo perché beh, questo è il mio lavoro. Dopotutto sei entrato in modalità di mantenimento del calore. Nel complesso, anche se la salsa era deliziosa, la carne purtroppo era un po' dura. Ma la carne in umido è dura e in genere beneficia di una cottura lenta per ammorbidirla.
Sono felice di dire che la zuppa di patate al forno è andata molto meglio e, dannazione, creava dipendenza. Questa volta il raccoglitore di condensa non ha traboccato e il tempo di cottura è stato perfetto.
Con questa vittoria alle spalle e la mia adorazione per te che cresceva ancora di più, era giunto il momento di fare il test della carne congelata. Le voci che hai sentito sono vere: basta aggiungere cosce di pollo congelate (separate, ovviamente) con alcune acqua e impostando la pentola a pressione al massimo si ottiene un pollo cotto alla perfezione in circa mezz'ora. MEZZ'ORA! Non conosco nessun altro dispositivo che prometta e mantenga una cosa del genere.
Comunque, il motivo per cui ti scrivo è per ringraziarti di aver portato la pentola a pressione in questo millennio e, cosa più importante, nella mia vita. Ai tempi dei miei genitori, non era inaudito che la pentola esplodesse e spruzzasse cibo su un’elegante (per l’epoca) cucina verde avocado. In un progresso tecnologico, Instant Pot non si avvia nemmeno se la parte superiore non è saldamente in posizione. Bravo! E anche se devo ancora dedicare più di cinque minuti alla preparazione, sono comunque così felice di averti.
Vorrei solo che tu fossi qui quando vivevo nel mio minuscolo monolocale a New York con piccoli elettrodomestici (molto prima che fosse bello) e ripiani improvvisati. Con tutte le cose che puoi fare (cuocere al forno, rosolare, cuocere a pressione, cuocere a fuoco lento, cuocere a vapore e preparare il porridge (nel caso in cui tre orsi siano arrivando), fagioli, riso, zuppa e yogurt), saresti stato il miglior giovane con una piccola cucina a cucinare apparecchio. Non c'è da stupirsi che tu sia di gran moda.
Cordiali saluti,
Joni
Revisore di prodotti e fan di Instant Pot
PS La mia funzione "intelligente" preferita che offri è che non dovrò mai più impostare l'orologio poiché riceve tali informazioni dalla mia rete Wi-Fi.
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